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i****h
Fleisch - Cassoulet avec Boeuf französischer Rindfleischeintopf
ZUTATEN
Tafelspitz
Schwein Bauch gepökelt geräuchert
Knoblauchzehen
Zwiebeln frisch
Sellerieknolle mit Blätter
Möhren
Tomaten
Öl
Thymian frisch
Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
9:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Creme brulee - klassisch französisch mit karamellisiertem braunem Zucker
ZUTATEN
Sahne
Milch
Eigelb
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Vanilleschote
Zucker braun
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Rote Beeren zum Garnieren
Beeren rot gefroren
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Limette gepresst und abgerieben
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Das perfekte Dinner
Französisches Ensemble Creme brulee und Tarte Tatin au caramel au beurre sale
ZUTATEN
Sahne
Eigelb
Eier
Vanilleschoten
Zucker
Zucker
Äpfel festkochend
Zucker
Vanille-Extrakt
Ei
Mehl
Butter
Zucker
Vanille-Extrakt
Zucker
Butter
Salz
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5:50 Std
Rezept von
Sheeva1960
Boeuf bourguignon ein Fleischgericht aus dem französischen Burgund
ZUTATEN
Rinderbeinscheibe mit Mark
Mehl
Rapsöl
Möhren
Schalotten
Knoblauchzehe
Tomatenmark
Rotwein
Gemüsebrühe
Lorbeerblätter
Kräuterseitlinge
Butter
Oregano frisch
Zum Rezept
5:40 Std
Rezept von
archi1
GANS MIT FRANZÖSISCHER FÜLLUNG
ZUTATEN
Äpfel
Schalotten gehackt
Majoran frisch
Thymian frisch gehackt
Maronen vorgekocht
Salz
Pfeffer
Gans Fleisch mit Haut
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
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Grand Marnier Trüffel
ZUTATEN
Milchschokolade-Hohlkörper
Sahne
Butter
Kokosfett
Milchschokolade
Grand Marnier Cordon Rouge
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tina150363
Torten Erdbeer-Käsesahnetorte - zum französischen Muttertag Fete de Maman
ZUTATEN
Zutaten für die dunklen Sandböden
Eigelb
Eiweiß - Eiweiß von 8 Eiern
Zucker
Mehl
Speisestärke
Butter, flüssig, lauwarm
Kakaopulver
Salz
Zitronenaroma
Vanillearoma
Zutaten für die Creme
Gelantine
Milch
Zucker
Eigelb
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Rezept von
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Rillettes selbstgemacht
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Schweinenacken oder Schweinebauch
geräucherter Bauchspeck
Weiswein zB einen Riesling oder anderer trockener Wein
Zwiebeln
Thymian - Menge kann nach Geschmack erhöht werden
Majoran - Menge kann nach Geschmack erhöht werden
Nelken gemahlen
Zimt
Lorbeerblätter
Muskatnuß frisch gerieben
reines Schweineschmalz-fett
Zum Rezept
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Rezept von
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Nudeln Provencal
ZUTATEN
Tagliatelle
Zucchini
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Knoblauchzehe
Olivenöl
Kräuter der Provence
Rohwurst-Aufschnitt Putenbrust, Salami, Schinken usw
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Rezept von
pasta-michele
Rindfleisch in Rotwein geschmort Daube de Boeuf a la nicoise
ZUTATEN
gewürfelter Rinderschmorbraten aus der Schulter oder ersatzweise Lammfleisch
durchwachsener Speck
große Zwiebel oder 2 normale Zwiebeln
frische Knoblauchzehen gewürfelt
Zweig Rosmarin und Thymian
Sellerieknolle
Möhren gewürfelt
Butterschmalz, 1 EL bratfähiges Olivenöl nativ
guter Rotwein
Lorbeerblätter
je 1 TL schwarzer Pfeffer, Wacholderbeeren
Pimentkörner
Gewürznelken
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
f****d
Fenchelsorbet mit Safransauce
ZUTATEN
Zucker
Traubenzucker
Fenchelsamen
Honig
Butter
feiner Zucker
Rohzucker
Mehl
Orangensaft
Fenchelsamen
Eigelb
Zucker
Milch
Safran
Safranfäden
Fenchelgrün
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
ojbuss
Lammkeule mit Ratatouilles und Kartoffelgratin
ZUTATEN
Für die Lammkeule
Lammkeule
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Tomaten
Knoblauchzehen gehackt
Kräuter Thymian, Oregano, Rosmarin, Lavendel
Rotwein
Olivenöl
Wasser
Pfeffer, Salz
Für das Ratatouilles
Paprikaschoten Rot, grün, gelb
Auberginen
Zucchini
Fleischtomaten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Olivenöl
Wasser, Pfeffer, Salz
Für das Kartoffelgratin
festkochende Kartoffeln
Greyerzer Käse oder
Dörrfleisch
süße Sahne
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Pfeffer, Salz
Für die Soße
kalte Butter
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
3:50 Std
Rezept von
rainbow3
Kochen Französisches Gulasch bei Niedrigtemperatur gegart
ZUTATEN
Gulasch Rind
Rotwein
Zwiebeln frisch
Knoblauchzehen
Thymian frisch
Lorbeerblatt
Salz
Pfefferkörner bunt
Kräuteröl Provence aus meinem KB
Tomaten Konserve
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