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Rezept von
Sheeva1960
Fränkisches Schäufele
ZUTATEN
Schweineschulter mit Knochen und Schwarte
Kümmel
Pfeffer
Majoran getrocknet
Knoblauchzehen
Rapsöl
Muskatnuss frisch gerieben
Suppengrün frisch
Gemüsezwiebel frisch
Thymian frisch
Nelken
Gemüsebrühe heiß
Bier Dunkel
Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fränkischer Apfelschnee und Apfelplootz
ZUTATEN
Vanilleeis
Äpfel
Wasser
Weißwein trocken
Zitronensaft
Eiweiß
Zucker
Vanilleschote ausgekratztes Mark
Vanillezucker
Zimt
Zucker
Für den Teig
Butter
Zucker
Vanillezucker
Eier
Mehl
Backpulver
Für den Belag
Äpfel
Für die Streusel
Butter
Zucker
Vanillezucker
Mehl
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roulade Frühlingsedition, Eigschnittna Glöß und Fränkischer Cole Slaw
ZUTATEN
Rinderrouladen
Spargel
Speck
Gurken sauer
Karotte
Zwiebel
Senf
Bärlauch
Suppengemüse
Zwiebeln
Tomatenmark
Sojasoße
Rotwein und Rinderfond zum Ablöschen
Kartoffeln mehlig kochend
Kartoffelmehl
Milch
Salz
Muskat
Eier
Öl
Salz und Pfeffer
Butter
Wirsing
Karotten
Mayonnaise
Apfelessig
Zucker oder Erythrit
Salz
Pfeffer
Zwiebel rot
Sahne oder Soya Cuisine
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roulade Frühlingsedition, Eigschnittna Glöß und Fränkischer Cole Slaw
ZUTATEN
Rinderroulade
Spargel
Speck
saure Gurke
Karotte
Zwiebel
Senf
Bärlauch
Suppengemüse
Zwiebel
Tomatenmark
Sojasoße
Rotwein
Rinderfond
Kartoffeln mehlig
Kartoffelmehl
Milch
Salz
Muskat
Eier
Öl
Salz
Pfeffer
Butter
Wirsing
Karotte
Mayonnaise
Apfelessig
Zucker
Salz
Pfeffer
Zwiebel rot
Sahne
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Fränkische Bratwurst mit Möhrenblüten-Kohlrabi-Gemüse
ZUTATEN
2 Fränkische Bratwürste a 80 g
Sonnenblumenöl
2 Möhren geformt
1 Kohlrabi geputzt
Sonnenblumenöl
klare Brühe mit Rindfleisch 1 TL Instantbrühe
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kochsahne
Tapioka Stärke
fein geschnittene Petersilie
mittelscharfer Senf
Basilikumspitzen zum Garnieren
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Fränkische Bratwurst mit Portobello und Petersilien-Kartoffeln
ZUTATEN
2 Fränkische Bratwürste a 80 g
Sonnenblumenöl
4 Portobellos geputzt
Gewürz Pilzpfanne von Ankerkraut
Petersilien-Kartoffeln Rest von gestern siehe mein Rezept
Radieschen
Basilikumspitzen
mittelscharfer Senf
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Neuseeländer Lachs trifft fränkische Gurke
ZUTATEN
Lachs frisch
Ahornsirup
Wasser
Meersalz grob
Holunderblütensirup
Gurke
Fenchelsamen
Blüten
Salz
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
MausVoh
Karpfenbuletten mit Erbsen und Möhren und gebratenen Fränkischen Klößen
ZUTATEN
Karpfenbuletten siehe mein Rezept
Sonnenblumenöl
1 kleine Dose Erbsen und Möhren Abtropfgewicht
Butter
Schlagsahne
Gemüsebrühe von ANKERKRAUT
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
gekochte Fränkische Klöße Rest
Butter
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
Zitrone
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Fränkische Mini-Klöße
ZUTATEN
Fränkischer Kloßteig für Klöße halb halb 1-2 Packung
Toastbrot
Butter
Wasser
Salz
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
MausVoh
Gänsekeulen und Gänsebrust mit Sauce, Rot-kohl süß-sauer und Fränkischen Klößen
ZUTATEN
2 Gänsekeulen
1 Gänsebrust
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
1 Stück Sellerie
2 Zwiebeln
1 Apfel
1 Pastinake
1 Möhre
1 Stück Porree
1 Glas Gänse Fond
Thymian
Rosmarin
Lorbeerblätter
flüssiger Honig
Salz
Wasser
Apfelsaft
Hühnerbrühe
Rotkohl süßsauer TK Eigene Herstellung siehe mein Rezept
Alternativ fertigen Rotkohl TK oder aus dem Glas
1 Packung Fränkischer Kloss Teig
Salz
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
tigerlilly63
Linseneintopf fränkisch
ZUTATEN
Suppengemüse
Zwiebel
Lorbeerblätter
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zucker
Gemüsebrühe
rote Linsen
Tafelbirne
Nürnberger Rostbratwürste
Bio-Apfelessig, naturtrüb
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
Keysie
Fränkische Klopse
ZUTATEN
Kartoffeln
fränkische Bratwurst roh
Sahne
Zwiebel
Knoblauch
Schnittlauch, Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprika
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fränkisches Hochzeitsessen aus Ravioli an Meerrettichsauce und Preiselbeer-Perlen
ZUTATEN
Mehl
Eier
Eigelb
Tafelspitz
Suppengemüse
Zwiebel
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Salz
Pfeffer
Wasser
Sahne
Ei
Eigelb
Toastbrot ohne Rinde
Schalotte
Butter
Weißwein
Gemüsebrühe
Salz
Sahne
Meerrettich scharf
Rapsöl
Wildpreiselbeerkonfitüre
Portwein
Agar-Agar Trockenprodukt
Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fränkisches Schäufele mit Rotkohl, Wirsing und Gnocchis
ZUTATEN
Schweineschulter
Salz
Pfeffer
Kümmel gemahlen
Majoran
Suppengemüse
Zwiebel
Wasser
Schweineknochen
Suppengemüse
Zwiebeln
Lorbeerblätter
Nelken
Tomatenmark
Rotwein
Portwein
Salz
Pfeffer
Zucker
Rosmarinzweige
Öl
Mehlbutter
Rotkohl
Apfelkompott
Zwiebel
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Zucker
Butterschmalz
Rotweinessig
Gemüsebrühe
Rotwein
Salz
Wirsing
Sahne
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Zucker
Muskat
Parmesan
Kartoffeln mehlig
Eigelb
Ricotta
Mehl
Salz
Muskatnuss
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Fränkische Bratwurstschnecke mit Rahmkohlrabi und Drillingen
ZUTATEN
2 Fränkische Bratwurstschnecken
Sonnenblumenöl
2 Kohlrabi 820g geschält
Salz
Butter
Mehl
Kochflüssigkeit
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Chiliflocken
Zucker
Hühnerbrühe instant
Kochsahne
Drillinge 14 Stück
Salz
Kurkuma gemahlen
Kümmel ganz
Basilikumspitzen zum Garnieren
Mittelscharfer Senf
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