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Rezept von
Dundilus
Sauerbraten Werntalerart
ZUTATEN
Rinderbraten
Zwiebel frisch
Möhren
Rotwein-Essig
Pimentkörner
Senfkörner gelb
Wacholderbeere
Gewürznelken
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblatt Gewürz
Zimtstange
Rotwein mittel Qualitätswein
Sahne 30 Fett
Wasser
Sossenlebkuchen
Kartoffelmehl
Pfeffer
Salz
Zucker
Zum Rezept
16:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pulled Pork fränkisch Sous-vide mit Semmel-Knödeln
ZUTATEN
Schweinenacken Schweineschulter
Silvaner
Apfelessig mild
brauner Zucker
Meersalz grob
Ketchup
Lorbeerblatt
Nelken
Karotten in Streifen
Sellerieknolle in Streifen
Knoblauchzehen frisch
Tomatenmark
Gemüseessenz
dunkler Fond
Schweine -Schwarte mit wenig Fett
Sojasoße
Salz
Wirsing
Sahne
Gemüseessenz
Butter
Mehl
Milch
Eier
Zwiebel
Petersilie gehackt
Muskat
Zum Rezept
13:10 Std
Rezept von
i****h
Fränkisch - Bamberger Hörnchen
ZUTATEN
Mehl
Hefe Flocken
Milch lauwarm
Butter weich
Ei
Eigelb
Salz
Zum Rezept
10:00 Std
Rezept von
i****h
Fränkisch Fränkischer Feiertagsbraten
ZUTATEN
Hinterschinken vom Schwein frisch gepökelt
Suppengemüse
Zwiebeln
Knoblauchknollen
Fleischbrühe
Dunkler Bratenfond - Rezept steht in meinem KB
Bier Dunkel
Sahne 10 Fett
Mehlbutter - Rezept steht im meinem KB
Butterschmalz
Rapsöl
Kümmel
Gewürznelken
Zimtstange
Wacholderbeeren angequetscht
Senfkörner gelb
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
8:10 Std
Rezept von
w****8
Fränkisches Schäuferla
ZUTATEN
Schweineschäufele - Schweineschulter mit Schaufelknochen
Zwiebeln
Graubrot
Vollbier
Fleischbrühe
Sahne 10 Fett
Kümmel gemahlen
Majoran gerebelt
Pfeffer schwarz
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
e****1
Emirs Bratkartoffel-Bratwürstl-Salat
ZUTATEN
Salatkartoffeln
Nürnberger Bratwürste, abgepackte vom Discounter
Gemüsezwiebel frisch
Remoulade
Essig
Öl
Muskat
Kümmel
Kümmel gemahlen
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Schnittlauch frisch
Petersilie glatt frisch
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
i****h
Fränkisch - Bamberger Wildpastete
ZUTATEN
Wildfleisch ohne Knochen z B Reh, Hirsch
Rinderhack
Räucherspeckscheiben
Pfifferlinge frisch
Zwiebeln frisch
Butterschmalz
Sahne 10 Fett
Eier
Madeirawein
Oregano Wilder Majoran Gewürz
Salbei getrocknet
Rosmarin getrocknet
Ingwer gerieben
Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
5:15 Std
Rezept von
i****h
Fleisch Fränkisches Schmalzfleisch
ZUTATEN
Schweinenackenfleisch ohne Knochen und Schwarte
Schweineschmalz
Meersalz
Pfefferkörner schwarz gemörsert
Lorbeerblätter frisch
Thymianzweige frisch
Petersilie gehackt
Thymian frisch gehackt
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
i****h
Fränkisch - Feldarbeiters Erntetopf
ZUTATEN
Schweinebauch gepökelt
Erbsen grün frisch - evtl TK-Ware
Hafer ganzes Korn
Blumenkohl frisch
Möhren
Petersilie kraus frisch
Öl
Kurkuma Gewürz
Gemüsebrühe
Muskatnuss gerieben
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
i****h
Braten - Fränkische Ofenschweinshaxe ala Manfred
ZUTATEN
Knöchla aus dem Hintereisbein
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Suppengemüse - TK-Ware gewürfelt
Lagerbier
Zuckerrübensirup
Tomatenmark dreifach konzentriert
Wacholderbeeren
Senfkörner gelb
Gewürznelken
Lorbeerblätter, frisch
Paprikapulver scharf
Salz
Pfeffer
Fränkisch Blaukraut - eigene TK-Ware aufgetaut
httpwwwkochbarderezept270849Gemuese-Fraenkisch-Blaukrauthtml
fränkische Seidenklees
httpwwwkochbarderezept218270Fraenkisch-Fraenkische-Seidenkloessehtml
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet vom fränkischen Bio-Weiderind auf Portwein-Schalotten mit Serviettenknödeln
ZUTATEN
Rinderfilet
Butterschmalz
Thymianzweige
Knoblauchzehen
Zucker
Zwiebeln rot
Rotwein
Portwein
Thymianzweige
Zucker
Rotwein
Portwein
Thymianzweige
Nelken
Knödelbrot
Eier
Milch
Zwiebeln
frische Petersilie gehackt
Salz
Muskat
Möhren mit Grün
Pastinaken
Gemüsefond
Zucker
Petersilie gehackt
Pfeffer schwarz
Lauchstange
Wasser
Gelatine
Frischkäse
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
lunapiena
Backen Fränkischer Kranz
ZUTATEN
Bio-Eigelb
weiche Butter
Zucker
Vanillezucker
Dinkel Mehl Type 630
Kartoffelmehl
Backpulver
Eiweiß
Salz
Butter
Puderzucker
Butter
Zucker
Milch
Sahne
Bio-Eigelb
Kartoffelmehl
Kirschkonfitüre
Haselnusskrokant
Belegkischen
Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
Sheeva1960
Fränkisches Schäufele
ZUTATEN
Schweineschulter mit Knochen und Schwarte
Kümmel
Pfeffer
Majoran getrocknet
Knoblauchzehen
Rapsöl
Muskatnuss frisch gerieben
Suppengrün frisch
Gemüsezwiebel frisch
Thymian frisch
Nelken
Gemüsebrühe heiß
Bier Dunkel
Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fränkisches Schäufele mit Rotkohl, Wirsing und Gnocchis
ZUTATEN
Schweineschulter
Salz
Pfeffer
Kümmel gemahlen
Majoran
Suppengemüse
Zwiebel
Wasser
Schweineknochen
Suppengemüse
Zwiebeln
Lorbeerblätter
Nelken
Tomatenmark
Rotwein
Portwein
Salz
Pfeffer
Zucker
Rosmarinzweige
Öl
Mehlbutter
Rotkohl
Apfelkompott
Zwiebel
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Zucker
Butterschmalz
Rotweinessig
Gemüsebrühe
Rotwein
Salz
Wirsing
Sahne
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Zucker
Muskat
Parmesan
Kartoffeln mehlig
Eigelb
Ricotta
Mehl
Salz
Muskatnuss
Zum Rezept
4:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fränkische Lust in Rot und Weiß
ZUTATEN
Gelatine
Zucker
Vanillinzucker
Grauburgunder
Eier
Sahne
Beeren rot
Gelatine
Himbeersirup
Butterkekse
Zucker
Zimt
Butter
Haselnüsse
Zucker
Weißwein
Honig
Himbeergeist
Zimtstange
Nelken
Safranfäden
Beeren rot
Kuvertüre dunkel
Nougat Rohmasse
Schlagsahne
Eigelb
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