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Das perfekte Dinner
Caesar Salad mit Focaccia, Garnelen und Ceviche
ZUTATEN
Für den Teig
Mehl Tipo 00 oder Pizzamehl
Wasser kalt
Crushed Ice
Hefe
Olivenöl
Salz
Für das Finish
Rosmarinzweige
Meersalz
Für den Salat und die Croutons
Romanasalatköpfe klein
Vollkorntoastbrot
Parmesan Hartkäse
Knoblauchzehe
Olivenöl
Für das Dressing
Dijon Senf
Knoblauchzehe
Sardellenfilets in Öl
Hartkäse italienisch zB Grana Padano
Ei
Mayonnaise
Salz und Pfeffer
Saft von einer halben Limette
Garnelen roh, entdarmt, ohne Kopf mit Schale und glasiert
Olivenöl
Pflanzenöl
Knoblauchzehen frisch
Pimenton geräuchertes Paprikapulver
Petersilie
Salz
Für den Salat
Burrata italienischer Frischkäse
Kräuterseitlinge
Rucola
Für das Pesto
Rucola
Basilikum
Knoblauchzehe
Pinienkerne
Pflanzenöl
Olivenöl
Eiswürfel
Parmesankäse
Salz und Pfeffer
Für den Fisch
Kabeljau oder Hamachi
Limetten
Limettenblatt oder Limettenabrieb
Peperonipaste
Zucker
Schalotte
Salz
Honig
Austernsauce
Für die Guacamole
Avocados reif
Limette
Tomate
Schalotte
Knoblauchöl
Salz und Pfeffer
Für den Mais
Mais
Butter
Salz
Für das Topping
Tomate
Koriander
Frühlingslauch Stangen
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Sheeva1960
Spinnen-Focaccia
ZUTATEN
Roggenmehl
Hefe frisch
Rapsöl
Salz
Wasser lauwarm
Salz grob
Olive schwarz
Zucker
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Thunfischtatar und Focaccia mit Lemoncurd-Creme fraiche
ZUTATEN
Thunfisch frisch roh
Mangos
Tomaten
Avocados
Sesamöl
Sushi-Ingwer
Koriander
Zitrone
Creme fraiche
Lemon-Curd
Wasabi-Paste
Sojasoße
Gemüsefond
Mirin süßer Reiswein
Zucker
Speisestärke
Chiliflocken getrocknet
Wildkräutersalat-Mischung
Weizenmehl
Trockenhefe
Salz
Olivenöl
Wasser
Rosmarinzweige
Meersalz grob
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sommersalat mit gegrilltem Pfirsich an Holundervinaigrette und Focaccia
ZUTATEN
Jungsalat
Pfirsiche oder Nektarinen
Pinienkerne
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Holundersirup
Weißer Essig zB Aceot bianco
Sonnenblumenöl
Senf mild
Senf süß
Salz und weißer Pfeffer
Brotmehl
Trockenhefe
Salz fein
Wasser warm
Olivenöl
Olivenöl
Meersalzflocken
Tomaten klein, verschiedene Farben
Rosmarinzweige, Blätter abgestreift und fein gehackt zum Bestreichen
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
Sheeva1960
Tomaten-Focaccia
ZUTATEN
Weizenmehl
Hefe frisch
Wasser lauwarm
Salz
Zucker
Strauchtomaten
Rapsöl
Rosmarin
Meersalz grob
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
rita999
Focaccia
ZUTATEN
Dill
Geräucherte Wurst
Knoblauch
Mehl
Hefe
Zucker
Wasser
Pflanzenfett
Salz
Pflanzenfett
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Vitello tonnato mit Rindercarpaccio und Focaccia
ZUTATEN
Kalbsfleisch
Salz und Pfeffer
Für das Dressing
Eigelb
Olivenöl
Sonnenblumenöl
Zitrone
Thunfisch in Öl
Anchovifilets
Kapern
Weißweinessig
Rinderfilet
Rucola
Zitronen
Parmesan
Für die Soße
Orange
Olivenöl
Senf
Salz und Pfeffer
Weizenmehl
Zucker
Salz
Meersalz
Hefewürfel ca 21 g
Olivenöl
Wasser lauwarm
Rosmarinzweige
Mehl
Olivenöl zum Bestreichen
Butter
Trüffel weiß
Trüffelöl
Rote Bete gekocht
Ziegenkäse vegan
Mozzarella vegan
Rucola
Kirschtomaten
Basilikum zum Garnieren
Öl zum Braten
Für das Dressing
Orange
Balsamico-Essig
Olivenöl
Senf
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kürbissuppe mit Focaccia
ZUTATEN
Hokkaido-Kürbis
Gemüsezwiebeln
Knoblauchzehen
Kokosmilch
Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer
Muskat
CurryCurrypaste
Knoblauchgranulat
Gemüsebrühe
Dinkelmehl
Zucker
Trockenhefe
Salz
Wasser warm
Olivenöl
Kirschtomaten
Tomaten getrocknet
Feta
Olivenöl
Italienische Gewürze
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Walnüsse
Rosmarin
Agavendicksaft
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Capuccino von der Marone mit Focaccia
ZUTATEN
Weizenmehl Typ 405
Zucker
Salz
Hefewürfel ca 21g
Olivenöl
Wasser lauwarm
Rosmarin
Oregano
Meersalz
Schalotte
Lauch ca 5 cm vom weißen Ende
Butter
Zucker
Maronen TK Ware
Noilly Prat
Gemüsefond
Sahne fettreduziert 15
Milch
Perigord-Trüffel
Salz und Pfeffer
Raz El Hanout Gewürzmischung
Knoblauchzehen
Salz
Zucker
Ei
Senf
Balsamico
Rapsöl
Zitronensaft
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kabeljau mit Focaccia
ZUTATEN
Kabeljau entgrätet und Sous Vide gegart
Aubergine geschält, in 0,5 x 2 cm Rechtecke geschnitten
Meersalz
Balsamico-Essig
Reisweinessig
Wasser
Zucker
Olivenöl
Cocktailtomaten, gehäutet und halbiert, mehrfarbig
Burrata italienischer Frischkäse
Zitronensaft frisch gepresst
Basilikumöl
Basilikumblätter
Feldsalat
Croutons angebraten in Knoblauch, Olivenöl und Chili
Hefe frisch, alternativ 1 gestrichener TL Trockenhefe
Salz
Zucker
Wasser kalt
Olivenöl
Mehl Type 00
Meersalz grob
Oregano
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
Sheeva1960
Blumen-Focaccia
ZUTATEN
Mehl
Hefe frisch
Salz
Fenchelsamen
Wasser lauwarm
Rapsöl
Spargel grün frisch
Paprikaschote gelb
Lauchzwiebeln frisch
Datteltomaten
Oliven eingelegt, entsteint
Rosmarin frisch
Rapsöl
Mehl
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Parmigiana mit Focaccia
ZUTATEN
Weizenmehl Tpye 1050
Wasser lauwarm
Meersalz
Rohrzucker
Trockenhefe
Cocktailtomaten
Olivenöl
Rosmarin getrocknet
Meersalz grob
Knoblauchzehen
Basilikumblätter
Olivenöl extra vergine
Tomaten passiert
Meersalz fein
Pfeffer frisch gemahlen
Auberginen
Meersalz grob
Ei
Parmesan
Mozzarella
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
barbara62
Ricotta-Muffins
ZUTATEN
Weizenmehl Type 550
Zucker
Trockenhefe
Salz
Ricotta Doppelrahmstufe
Eier
Rum
Butter zerlassen
Rumrosinen
Zucker braun
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Thunfisch Tatar mit Avocado und Focaccia
ZUTATEN
Thunfischfilet
Frühlingszwiebel
Ingwerwurzel frisch
Limette
Sambal Oelek
Öl
Salz, Pfeffer
Hefe
Warmes Wasser
Mehl 550
Salz
Zucker
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Duett vom Lachs an Avocado mit Hickory-Ei und Focaccia
ZUTATEN
Weizenmehl
Roggenmehl
Zucker
Salz
Hefewürfel
Olivenöl
Meersalz
Wasser lauwarm
Rosmarinzweige
Butter
Kürbiskernöl
Kürbiskerne
Butter
Whisky-Rauchsalz
Butter
Salz
Pfeffer
Kerbelzweige
Dillzweige
Estragonzweige
Petersilienzweige
Lachs
Pfefferkörner
Raitelberg Gin
Zitronensaft
Limettensaft
Orangensaft
Zitronenabrieb
Limettenabrieb
Orangenabrieb
Koriandersaat
Salz
Zucker
Dillzweige
Pimentkörner
Nelken
Milch
Zucker
Salz
Avocado
Zitronensaft
Gemüsefond
Naturjoghurt
Dill
Petersilie
Sahnekapsel
Lachs
Frühlingszwiebeln
Avocado
Ingwer
Limettensaft
Olivenöl
Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Zucker
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