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Chili con Carne
ZUTATEN
Öl
Zwiebel in Scheiben
Knoblauchzehe zerdrückt
rote Paprika entkernt und in Stücken
mageres Rindfleisch gewürfelt oder gehackt
rote Chili-Sauce
Kidney-Bohnen Konserve abgetropft
brauner Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Koriander gehackt
Kreuzkümmel gemahlen
Weinessig
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
m****t
Xoresh-- persisches Fleisch-Gemüse-Gericht
ZUTATEN
Rindfleisch
Dose Kidneybohnen
Dose weiße Bohnen
grüne Bohnen
Zwiebel
Öl, Butter, Wasser, Salz Pfeffer, Zitronensaft
orientalische Gewürzmischung
Schnittlauch
Petersilie
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
b****s
Fleisch-Gerichte Schweinebraten in Milch
ZUTATEN
Schweinekotelett
grobes Salz, grober Pfeffer, gem Rosmarin
Zitrone unbehandelt
Kapern
Olivenöl extra vergine
Milch
Zum Rezept
1:55 Std
Rezept von
b****s
Fleisch - Gerichte Kotelett - Braten nach mediteraner Art
ZUTATEN
Schweinekotelett am Stück mit Knochen
Salz , Pfeffer
Rosmarinnadeln , gehackt
Kartoffeln
Olivenöl
Möhren
Schalotten
Fleischbrühe
Zum Rezept
1:42 Std
Rezept von
b****s
Fleisch - Gerichte Schnitzel - Pizza
ZUTATEN
Gemüsezwiebeln
Frühlingszwiebeln
mittelgroße Zomaten
Chamoignons
Petersilie gehackt
Schnittlauch frisch
Schwein Schnitzel a 150 g
Schweinemett
Gouda in Scheiben
Sahne 30 Fett
Jägersoße für je 14 Liter Wasser
Salz , Pfeffer
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
mimi
Schweinegulasch mit frischen Spitzpaprika
ZUTATEN
Schweinefilet, etwa 600 g
Zwiebel in groben Würfeln
Spitzpaprika rot
Spitzpaprika grün
Knoblauchzehe gehackt
Olivenöl extra vergine
Schinkenwürfel
Tomatenmark
Weisswein trocken
gute Fleischbrühe
Paprika scharf
Paprika edelsüß
Pfeffer aus der Mühle schwarz
2 Spritzer Tabasco
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
b****s
Fleische - Gerichte Hühnerpfanne - baskischer Art
ZUTATEN
rote Paprika ca 2x2 cm Würfel
gelbe Paprika
kleine Zuchini -5 cm lange Streifen
Tomaten frisch-je nach Grösse-achteln oder vierteln
sehr schön sind auch halbierte Cocktailtomaten
Hähnchenschenkel-am Gelenk halbieren
Schalotten - vierteln
Schinkenwürfel
Oliven mit Mandeln
Lorbeerblätter
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Weißwein halbtrocken
Salz , Pfeffer , Mehl
Olivenöl
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
i****f
Schinken Bourbon Glazed- Kann auch mit Apfelsaft gebacken werden
ZUTATEN
Schinken - geraeuchert und gekocht
Nelken ganze
Bourbon oder Apfelsaft geteilt
Orangensaft
Zucker dunkelbraun
Senfpulver
Amerika isst viel Schinken, wenn auch nur fuer Sonntag, weil das Fleisch gute Sandwiches machen und man kann verschieden Gerichte mit dem Fleisch kochen
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Antareja
Italienische, überbackene Kartoffeln - Patate al forno
ZUTATEN
Kartoffeln, festkochend
Tomaten, rot, vollreif
Gemüsezwiebeln, braun
Oregano, getrocknet
Kräutermix, Italien, TK oder getrocknet
Salz
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Pecorino, frisch gerieben
Weißwein, trocken
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Butter, ungesalzen
Olivenöl, extra vergine
Margarine, für die Form
Pecorino, frisch gerieben
Peperoni, rot, in Fäden geschnitten
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
b****s
Fleisch - Gerichte Saltimbocca von der Pute
ZUTATEN
Putenbrust kann auch weniger sein
Parmaschinken oder Seranoschinken
Salbeiblätter
Geflügelfond
Marsala
Sahne 30 Fett
ev etwas Speisestärke
Öl, Salz Pfeffer
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
simu
Puten-Rotwein-Ragout
ZUTATEN
Mehl
Salz, Pfeffer
Putenschnitzel, in 25 cm Würfel
magere Speckstreifen, ohne Schwarte
Olivenöl
junge Karotten, mit Grün
Sellerie, in Streifen
kleine Champignons
Schalotten, ganz
leichter Rotwein
Brühe
Knoblauchzehen
Petersilie und Thymian
Lorbeerblatt
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
h****8
Zucchini-Bratling
ZUTATEN
Milch fettarm
Gemüsebrühe
Dinkel grieß oder Polenta
Butter
Olivenöl extra vergine
Zucchini
rote Paprika
grüne Oliven ohne Stein
Knoblauch frisch oder wer will mehr
Zw Zwiebel oder mehr
Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Basilikum nach geschmack
Öll zum fetten der Pfanne
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
a****a
Gebackene Kürbis-Kartoffeln
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend geschält
Kürbis frisch, Hokaido oder Butternut
Sahne flüssig
Öl
Parmesan frisch gerieben
Knoblauch gehackt
Thymian, Salz, Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
tigerlilly63
Geselchtes mit Sauerkraut
ZUTATEN
Geselchtes, hell geräuchertes Wammerl oder Bauchspeck
Sauerkraut, am besten bei einem Gemüsehändler kaufen, der Sauerkaut noch selber einlegt
Wasser
Apfel
Kartoffel
Butter
Zwiebel
Lorbeerblätter
Kümmel
Wacholderbeeren
Gemüsebrühe Instant
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
b****s
Fleisch - Gerichte Saure Nierchen
ZUTATEN
Nierchen
Zwiebel gewürfelt
Weißwein Kabinett trocken
Brühe
Mehl
Margarine
Sahne
Salz, Pfeffer, ev etwas Essig
Zum Rezept
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