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Saiblings-Filet vom Zedernholz an Fenchel-Chicoree Salat und Fächerkartoffeln
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Rezept von
emari
Filet Wellington
ZUTATEN
Champions
Zwiebel weiß
Öl zum braten
Petersilie gehackt
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Balsamico dunkel
Vegeta Gewürz
Filet vom Duroc Schwein
Salz und Pfeffer
Öl zum braten
Blätterteig
Brösel
Salz zum bestreuen
Spinatblätter roh
Eigelb zum bestreichen
Milch
Butter
Zwiebel
Rotwein
Rinderbrühe
Nolly Prat
Creme fraiche
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roastbeef-Filet mit Parmesan und Johannisbeeren-Sauce
ZUTATEN
Vollkorn-Roggenmehl
Dinkelmehl
Salz
Walnüsse zerkleinert
Wasser lauwarm
Hefewürfel auflösen und 10 min vergehen lassen
Johannisbeeren rot
Johannisbeeren schwarz
Johannisbeeren-Gelee schwarz
Senf mittelscharf
Weißweinessig
Olivenöl
Roastbeef
Rucola
Parmesan
Walnüsse
Johannisbeeren
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
emari
Filet Wellington
ZUTATEN
Champions
Zwiebel weiß
Öl zum braten
Petersilie gehackt
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Balsamico dunkel
Vegeta Gewürz
Filet vom Duroc Schwein
Salz und Pfeffer
Öl zum braten
Blätterteig
Brösel
Salz zum bestreuen
Spinatblätter roh
Eigelb zum bestreichen
Milch
Butter
Zwiebel
Rotwein
Rinderbrühe
Nolly Prat
Creme Fraiche
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Pangasius-Filet mit Zuckerschoten und Süßkartoffelstampf
ZUTATEN
3 Pangasius Filets TK aufgetaut
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Mehl
1 Ei
Kochsahne
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl
Zuckerschoten geputzt-entfädelt
Salz
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Süßkartoffeln geschält
12 Zwiebel geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Zitrone
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Pangasius-Filet mit Würz-Rahm-Spinat und Kartoffeln
ZUTATEN
2 Pangasius Filets TK aufgetaut
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Mehl
1 Ei
Sahne
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl
Rahm-Spinat TK
1 Zwiebel geschält
2 Knoblauchzehen geschält
Sonnenblumenöl
Sahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
12 kleine, festkochende Kartoffeln Drillinge geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Zitrone
1 Strauchtomate halbiert
restliches Panierei
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Stör-Filet mit Kaviar-Veloute und Petersilienwurzelpüree
ZUTATEN
Filet vom Stör
Kaviar vom Stör
Spargel grün
Babykarotten mit Grün
Radieschen
Weißwein trocken
Petersilie glatt frisch
Natron
Erbsengrün
Blüten essbar
Butter braun
Zucker
Sizilianisches Zitronensalz
Olivenholz geraspelt Smoke-Chips
Zucker
Salz und Pfeffer
Schalotten
Champignons
Sellerie
Butter
Amalfi-Zitrone
Weißwein trocken zB Grüner Veltliner
Sahne
Milch
Fischfond
Kohletablette
Petersilienwurzel
Butter
Natron
Salz
Wasser
Selleriefond
Sahne
Petersilienöl
Salz
Pfeffer schwarz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Ausgebackenes Pangasius-Filet mit Mini-Rösti und Chinakohlsalat
ZUTATEN
410 g Pangasius-Filet TK aufgetaut
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Mehl
1 Ei
Salz
Sonnenblumenöl
Erdnussöl
Mini-Rösti TK 20 Stück Air fryer
1 Heißluftfriteuse
grobes Meersalz aus der Mühle
Chinakohlsalat ohne Salatblattstiele
Sylter Salatsauce
1 Strauchtomate halbiert
Zitrone
1 Strauchtomate halbiert
Pommes Fritten Sauce
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Spargel mit Pistazien-Butter, Doraden-Filet und Drillingen
ZUTATEN
Spargel geschält
Wasser
Salz
Zucker
Butter
Zitrone
Pistazien
1 OrangeAbrieb
grobes Meersalz aus der Mühle
Butter
2 Doraden- Filets TK a 125 g
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
Drillinge geschält 10 Stück
Salz
Kurkuma gemahlen
Zitrone
1 Erdbeere geviertelt
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet mit Pistazien auf Kartoffel mit Portweinreduktion
ZUTATEN
Kalbsfilet
Rosmarin
Thymian
Knoblauch
Olivenöl
Kartoffeln festkochend
Salz und Pfeffer
Schlagsahne
Muskatnuss
Butter
Petersilie
Pistazien
Semmelbrösel
Rotwein Ursprung
Portwein
Butter
Schalotten
Möhren
Zucker
Orange, gepresst
Kalbsfond
Tomatenmark
Spargel grün
Zucker braun
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Rotes-Curry-Schlemmer-Filet mit Kaiserschoten und Möhren-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
1 Schlemmer-Filet
mit roten Curry mit Gemüse in scharfer Sauce
200 g Kaiserschoten geputzt
Salz
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
3 Möhren geschält
3 Kartoffeln geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Zitrone
Petrsilie
2 12 kleine Strauchtomate
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Sahne Herings Filets mit Pellkartoffeln und gemischten Blattsalat
ZUTATEN
1 Becher Sahne Herings Filets mit Zwiebel, Gurke und Äpfel
Drillinge kleine, festkochende Kartoffeln
Salz
Kurkuma gemahlen
gemischter Blattsalat
1 Tomate
Salatsauce SYLTER ART
Radieschen
Kiwi
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wagyu Filet mit Kartoffel-Gemüsestampf
ZUTATEN
Wagyu Rinderfilet
Kartoffeln mittelgroß
Paprika
Butter
Muskat
Salz und Pfeffer
Paprikapulver geräuchert
Hokkaido-Kürbis
Frühlingszwiebeln
Milch
Zwiebeln rot
Thymian frisch
Aceto Balsamico
Olivenöl
Zucker braun
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Grill den Henssler
Keule, Rücken und Filet vom Reh mit Möhren und Semmelknödel Mickie Krause
ZUTATEN
Rehkeule ohne Knochen
Wildgewürz
Salz
Heu zum Einpacken
Knochen vom Reh
Butterschmalz
Zwiebeln rot
Apfel
Thymian
Rosmarin
Wildpreiselbeeren
Wildgewürz
Rotwein
Rinderfond
Kartoffel
Orange
Orangenlikör
Ketchup
Wacholderbeeren
Rehrücken
Butterschmalz
Sojasauce süß
Sojasauce
Reisessig
Zucker
Sezuan-Pfefferkörner
Zimtstange
Sternanis
Knoblauchzehe
Fenchelsamen
Wasser
Rehfilet
Wildgewürz
Panko-Brösel
Butterschmalz
Rosmarin gehackt
Thymian gehackt
Wacholderbeeren zerdrückt
Bio-Orange, Schale davon
Semmeln vom Vortag
Schalotten
Butter
Sahne
Backpulver
Eier M
Petersilie gehackt
Muskatnuss
Butter
Semmelbrösel
Petersilie gehackt
Möhren
Zucker braun
Bio-Orange, Schale davon
Ingwer
Orangensaft
Salz
Butter kalt
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
loewe_bs
Filet in Currysoße
ZUTATEN
Schweinefilet
Frühstücksspeck oder Schinken
Schlagsahne
Creme fraiche
Tomatenmark
Petersilie fein geschnitten
Senf
Currypulver
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Saiblings-Filet vom Zedernholz an Fenchel-Chicoree Salat und Fächerkartoffeln
ZUTATEN
Fenchel 2 Knollen
Orangen süß
Chicoree
Butter
Honig
Balsamico weiß oder weißer Holunderessig
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Walnüsse, gehackte oder geröstete Pinienkerne
Kartoffeln
Butter
Knoblauch
Olivenöl
Meersalz
Holzspieße lang
Kräuter und Gewürze nach Geschmack
Quark 40
Sahne
Petersilie
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Tomaten gehackt 1 Dose
Balsamico-Essig dunkel
Zucker
Dattel
Zuckerrübensirup
Salz und Pfeffer
Curry
Cayenne
Kreuzkümmel
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