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„Neue Feiner Fisch Rezepte 2024“
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Rezept von
T****t
Sauce moutarde de Dijon - Dijon-Senfsauce
ZUTATEN
Butter
Schalotte sehr fein gewürfelt
Chardonnay
Mehl gestrichen
sehr guter Gemüsefond oder Fumet bei Fisch
abgeriebene Zitronenschale
Sahne
Creme fraiche gehäuft
Moutarde de Dijon
Moutarde a lancienne gehäuft
Zucker
Zitronensaft nach Gusto
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
T****t
Forelle nach mediterraner Manier
ZUTATEN
frische Forellen küchenfertig
Meersalz
Lorbeerblätter
kleine Stängel Rosmarin
Stängel Thymian
Pfeffer aus der Mühle schwarz
fruchtiges Olivenöl
Butter
Butter
schwarze Oliven in Olivenöl ideal Leccino-Oliven
Kaprn in Weißweinessig fein sind auch Kapern in Salz
eingelegter roter Pfeffer
Zitronensaft
Zitronenabrieb
Zum Rezept
Rezept von
lunapiena
Fisch Zander mit flüssiger Kräuterbutter und Ofengemüse
ZUTATEN
Zanderfilet
Mehl
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Butter
Knoblauchzehen
Petersilie
Salz und Pfeffer
httpswwwkochbarderezept444157Gemuese-Sommergemuese-aus-dem-Rohrhtm
Zum Rezept
Rezept von
DieDoris
Viktoriaseebarschfilet mit grüner Dillsoße
ZUTATEN
Viktoriaseebarschfilet
Bio-Zitrone
Etwas Rapsöl und Butter
Mehl, Semmelbrösel
Bio-Meersalz
Bio-Eier
Bio-Butter
Zwiebel rot
Dill frisch
Sahne, Salz, Kurkuma, Zitronenschale
Dillkartoffeln
Brokkoli im Dampf gegart
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
i****h
Fisch Forellenfilets in feiner Frischkäsekräutercreme ala Manfred
ZUTATEN
Forellenfilets - geräuchert
Manfreds einfacher Sahnefrischkäse
httpwwwkochbarderezept441970Kaese-Manfred-s-einfacher-Sahnefrischkaesehtml
Petersilie
Schnittlauch
Dill
Meerrettich Konserve
Hausgemachter grober Senf
httpwwwkochbarderezept221184Hausgemachter-grober-Senfhtml
Zitronensaft frisch gepresst
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
tigerlilly63
Sauce Hollandaise
ZUTATEN
Butter
Eigelb
Weißwein
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Zucker
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
b****t
Fisch Feines Fischgratin
ZUTATEN
Butter
Schollenfilets
Weißweinessig
Semmelbrösel
gehackte Petersilie
Bio-Zitronen
Pfeffer aus der Mühle weiß
Salz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Raynolda
Dorade in Erdnuspanade gebraten auf Heidelbeer-Portweinsauce mit Kartoffelgratin
ZUTATEN
Zutaten für Dorade
Dorade frisch
Eier
Mehl gesiebt
Erdnüsse geröstet und gesalzen
Ingwerknolle, fingergroß, geschellt
Salbeibutter
Salz, Pfeffer, Fischgewürze
Zitrone frisch
Zutaten für Heidelbeer-Portweinsauce
Puderzuckrt
Schalotten gehackt
Portwein weiß
Weißwein Auslese lieblichRiesling oder OrangensaftMarinade
Hühnerfond
Weißweinessig
Salz, Pfeffer
Salbei
Heidelbeerkonfitüre
Heidelbeeren frisch
Heidelbeerlikör
Zutaten für Kartoffel Gratin
Kartoffeln festkochend geschält
Milch
Creme fraiche
Hartkäse Grueyere, Ementaler, gerieben
Knoblauchzehen gepresst
Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
Petersilie fein geschnitten
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
R****1
Seezunge auf gebratenem Fenchel-Tomatengemüse, Kartoffelpüree und Safran-Vanille-Sauce
ZUTATEN
Seezunge Filet
Chiliöl
Chilisalz
Kartoffeln
Sahne
Butter
Chilisalz
Fenchel frisch
Strauchtomaten
Chiliöl
Chilisalz
Orange Fruchtsaft
Gemüsebrühe
Puderzucker
Safranfäden
Knoblauchzehe
Orangenschale
Vanilleschote
Sahne
Butter
Chilisalz
Zum Rezept
07 Min
Rezept von
lunapiena
Fisch Feiner Cocktail aus Flusskrebsfleisch
ZUTATEN
Flusskrebsschwänze, frisch
Champignons braun
Ananas frisch
Kräutercreme
Tomatenpaste
Salat
Chiliflocken rot zum Garnieren
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
i****h
Fisch gebratene Regenbogenforelle an Ingrids feinen Speckkartoffelsalat
ZUTATEN
frische küchenfertige Regebogenforellen zu 400 Gramm
Schnittknoblauch
Mehl
Butter
Salz
Pfeffer
Alu-Grillschalen 30 x 10 x 3 cm
Ingrids feiner Speckkartoffelsalat Rezept steht in meinem KB
httpwwwkochbarderezept417722Kartoffeln-Ingrid-s-feiner-Speckkartoffelsalathtml
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Rote Bete Bohnensalat
ZUTATEN
Rote Bete Knollen frisch
grüne Bohnen extra fein
Zitrone
Scharlotte
Weissweinessig
Sonnenblumenöl
Apfelsaft
Zucker, Salz, Pfeffer
Wildblütenhonig
Bohnenkraut
Dill
Banane
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Kajo
Fisch Feiner Fischfond aus TK Restbeständen
ZUTATEN
gemischte Fische, Seelachs, Rotbarschfilet uvm TK
Zwiebel
Möhren
Lauchstange komplett
Petersilie glatt frisch
Sellerie frisch
Lorbeer frisch
Thymianzweig
Knoblauchzehe
Tomaten getrocknet - nicht eingelegt
Pfefferkörner bunt zerstoßen
Meersalz grob
Weißwein trocken
Butter
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
f****r
Gefüllte Kartoffel mit Räucherforelle
ZUTATEN
Kartoffel
Forellenfilet mild geräuchert
Spitzkohl frisch
Kümmel
Koriandersamen
Muskat
Butter
Sahne 30 Fett
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zwiebel
Parmaschinkenscheiben
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
i****h
Gemüse Sahniges Selleriepüree
ZUTATEN
Sellerieknolle
Sahne 10 Fett
Butter weich
Saft einer halben Zitrone, frisch gepresst
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
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