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„3 Fasan Maronen Rezepte“
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Äpfel
Butter
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Speck
Öl
Wasser heiß
Apfelwein
Salz
Pfeffer
Speisestärke
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ZUTATEN
Fasan
Maronen, wenn möglich geschält, ansonsten
Butter
Olivenöl
Mehl
Schalotten
Rinderbrühe
Rotweinsiehe Hinweis
kleine Bio-Orange
Petersilie
frischen Thymian
frische Lorbeerblätter
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle schwarz
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ZUTATEN
Fasanenbrust
Portwein
Olivenöl extra vergine
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Parmaschinken
Lorbeerblätter
geröstete Maronen grob gehackt
Speck gewürfelt
Aprikosen getrocknet, halbiert
Für die Farce
Brät frisch
Leberhack Rinderleber frisch
Weißbrot gewürfelt
Ei
Knoblauchzehen gepresst
Thymian frisch
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