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Erbsensuppe mit Eisbein: ein deftiger Eintopf für die kalten Wintermonate

Linsen-, Gemüse-, Erbsen- oder Hühnersuppe: In den Wintermonaten ist ein deftiger Eintopf genau richtig. Eine Erbsensuppe mit Eisbein ist ein Klassiker, den Sie leicht nachkochen können. Dafür können Sie gelbe Schälerbsen oder tiefgekühlte Erbsen verwenden. Wenn Sie getrocknete Erbsen nehmen, sollten Sie diese über Nacht einweichen. Übrigens können Sie eine Erbsensuppe mit Eisbein auch prima vorbereiten, denn am nächsten Tag schmeckt sie meist noch besser.

Erbsensuppe mit Eisbein: beliebte Variationen

Bei einer Erbsensuppe mit Eisbein sind Ihrer Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Zusätzlich zum Eisbein können Sie Mettbällchen oder auch Wiener Würstchen als Fleischeinlage wählen. Wenn Ihnen Erbsen als Gemüse zu wenig sind, können Sie wahlweise andere Gemüsesorten wie Sellerie, Möhren oder auch Porree hinzufügen. Entscheidend sind auch die richtigen Gewürze: Majoran, Liebstöckl und Petersilie harmonieren mit der Erbsensuppe . Wenn Sie diese besonders sämig mögen, pürieren Sie die Suppe vor dem Servieren.

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