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Rezept von
Das perfekte Dinner
Entenbrust mit Pilzrisotto, Portweinsauce und Gemüse
ZUTATEN
Entenbrüste
Risotto-Reis
Gemüsebrühe
Schalotten
Parmesan
Weißwein
Pilze nach Vorlieben Champignon, Steinpilze,
Zwiebeln rot
Hühnerbrühe
Tomatenmark
Rosmarinzweig
Thymianzweig
Lorbeerzweig
Rotwein
Portwein
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
lunapiena
Geflügel Entenbrust auf Zwiebel-Aprikosen-Soße
ZUTATEN
Entenbrust
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Zwiebeln
getrocknete Aprikosen
Geflügelfond
Zum Rezept
5:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sesam-Entenbrust mit Steinpilz-Risotto und Blumenkohl an Rotwein-Reduktion
ZUTATEN
Barbarie-Entenbrüste
Salz und Pfeffer
Sesamsamen geröstet
Risotto-Reis
Weißwein trocken, zB den Silvaner von der Vorspeise
Wasser
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Knoblauchzehe
Schalotte abgeschält und fein gewürfelt
Olivenöl
Steinpilze getrocknet
Parmesan gerieben
Blumenkohl
Broccoli
Zwiebel
Pflanzenöl
Salz und Pfeffer
Rinderknochen Beinscheibe, Markknochen, etc
Karotte groß
Lauchstange
Sellerie
Zwiebel
Knoblauchzehen
Tomatenmark
Rotwein kräftig am besten den, den man zum Essen trinkt
Pflanzenöl
Balsamico-Essig
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Entenbrust an Orangensauce mit Süßkartoffel-Mousse und Maronen
ZUTATEN
Entenbrüste ca 600 g
Süßkartoffel Bio-Qualität
Sommertrüffel
Sahne
Maronen vorgekocht und vakuumiert
Grundfond Brühe
Jahreszeitliche Pilze zB 100g Steinpilze, 100g Pfifferlinge
Portwein
Cointreau
Calvados
Rotwein
Bio Orangen
Butter
Misopaste
Schalotten
Salz und Pfeffer
Zucker
Muskatnuss
Honig
Zimt
Sesamöl
Gewürze nach Wahl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
T****t
Pfifferlings-Ragout im Brickteig
ZUTATEN
luftgetrocknete Entenbrust
angefeuchtete Brickteigblätter
kleine Zwiebel fein gehackt
kleine Knoblauchzehe fein gehackt
Butter
Creme fraiche
kleine Pfifferlinge
Petersilie fein gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zitronensaft
Petersilienstängel
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
daisydark
Entenbrust mit pochierter Birne und Dicke Bohnen zur kochbar Challenge Juni 2022
ZUTATEN
Entenbrust
Birne
Preiselbeeren
Kartoffeln
Große Bohnen, Konserve
Speck
Zwiebel
Butter
Weizenmehl
Gemüsebrühe
Zucker
Bohnenkraut
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
GreteDrafz
Entenbrust würzig auf Feldsalat
ZUTATEN
Entenbrust gebraten
Chilischote fein gehackt
Knoblauchzehen gehackt
Rispen-Tomaten
Thymian getrocknet
Eier Freiland
Olivenöl nativ
Kräutersalz
Feldsalat
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
rollimops
Entenbrust mit Kumquats
ZUTATEN
Entenbrustfilet
Kumquats kleine Zwergorangen
Wasser
Orange
Zucker
Honig
Aceto- Balsamico
Rotwein
Grand Marnier
Butter
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Geräucherte Entenbrust mit Som Tam und Chutney Sally-Samantha Naumann
ZUTATEN
Entenbrüste
Topf mit RäucherDämpfeinsatz und Deckel
Orangenräucherchips
Papaya grün
Papaya reif
Tomaten weich
Tomaten fest
Knoblauchzehe
Chillischoten
Limetten
Schrimps getrocknet
Fischsauce
Palmzucker
Schlangenbohnen
Erdnüsse geröstet
Koriander
Möhre
Paprika gelb
Orangen
Grapefruit
Yuzusaft
Senfkörner
Palmzucker
Ingwer
Kaffir-Limettenblätter
Schalotten
Erdnussbutter
Kokosfett
Zimt
Sojasoße
Teriyaki Sauce
Honig
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Improgang Promiteam
ZUTATEN
Entenbrust
Reisbandnudeln, schnellkochend
Fischsoße
Limette
Chiliöl geröstet
Haferflocken
Korianderzweig
Kiwi
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Entenbrust, Kloß mit Soß, Blumenkohl
ZUTATEN
Entenbrust
Brezeln alt
Zwiebeln klein
Butter
Speck
Petersilie gehackt
Milch
Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
Rotwein trocken
Orangen-Direktsaft
Zwiebel
Knoblauchzehen
Creme fraiche
Butter gefroren
Blumenkohl
Süßkartoffel
Butter
Creme fraiche
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
rollimops
Entenbrust mit Grünkohl
ZUTATEN
Entenbrüste
Rapsöl
Knoblauch
Thymian
Salz, Pfeffer
vorwiegend festkochende Kartoffeln
Butter
Olivenöl
Salz, Pfeffer
kleine Schalotten
Grünkohl
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Entenbrust mit Mangospalten und Mangosössle
ZUTATEN
Entenbrust Filet
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Butter
Entenfond
Mango
Cognac
Mango-Chutney
Kartoffelstärke
Kartoffeln mehlig
Mehl
Salz
Salbei frisch
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Entenbrust mit Rote Bete Carpaccio und karamellisiertem Crunch
ZUTATEN
Rote Bete
Olivenöl
Weißweinessig
Lavendelhonig
Salz
Pfeffer
Feldsalat
Pinienkerne
Weintrauben
Parmesan
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Brauner Zucker
Blütenmischung
Walnüsse
Entenbrust
Portwein
Zimtblüten
Orange ausgepresst
Salz
Räucherpistole
Mandelholzspäne
Kräuterseitlinge
Butter
Calvados
Sherry
Salz
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Sommerrolle von der Ente Ross Antony
ZUTATEN
Entenbrust
Frühlingslauch Stange
Baby-Spargel grün
Möhren
Gurke
Shii-Take-Pilze
Salatherzen
Mehl
Stärke
Reispapier
Maracujasaft
Mayonnaise japanisch
Koriander
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Sojasoße salzreduziert
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