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„Entenbrust mit Orangensoße und Pflaumensauce Rezepte“
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Gebratene Entenbrust mit Polenta und Brokkoli, dazu Rote-Beete-Püree und Lavendelpfirsich
ZUTATEN
Entenbrust
Rosmarinzweige
Salbeizweige
Thymianzweige
Zitronenthymianzweige
Olivenöl
Rotwein
Pfeffer
Salz
Geflügelfond
Hähnchenleber
Champignons
Zwiebeln groß
Knoblauchzehen
Butter
Sahne
Aceto Balsamico Crema
Schalotten
Butter
Milch
Geflügelfond
Weißwein
Polenta Grieß
Salz
Pfeffer
Öl
Ei
Zucker
Wasser
Weißwein
Pfirsichlikör
Pfirsich Fruchtsaft
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Sternanis
Pfirsich
Lavendelblüten
Rote Bete gekocht
Kartoffel mehlig kochend
Sojasauce
Worcestersoße
Pflaumenmarmelade
Tabasco
Broccoli
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
M****r
Geflügel Marinierte Chinesische Entenbrust
ZUTATEN
Barbarieentenbrust, 380 gr
Chili- Chicken-Sauce
Sojasoße dunkel
Hühnerbrühe
Chinagewürz
Tomatenmark
Schalottenwürfel
Puderzucker
Orangensaft
Orangenmarmelade
Reisessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Orangenzesten
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Glasierte Entenbrust mit pikanter Soße
ZUTATEN
Barbarie-Entenbrüste
Mu-Err-Pilze
Lauch
Möhre
Lauchzwiebeln
Stangensellerie
Paprika rot
Paprika gelb
Paprika grün
Chili rot
Ei
Sesamöl hell
Sesamöl braun
Sojasoße
Reisnudeln
Zucker braun
Honig
Sojasoße
Sake
Hoi-Sin-Sauce
Wasser
Reisessig
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Geräucherte Entenbrust mit Som Tam und Chutney Sally-Samantha Naumann
ZUTATEN
Entenbrüste
Topf mit RäucherDämpfeinsatz und Deckel
Orangenräucherchips
Papaya grün
Papaya reif
Tomaten weich
Tomaten fest
Knoblauchzehe
Chillischoten
Limetten
Schrimps getrocknet
Fischsauce
Palmzucker
Schlangenbohnen
Erdnüsse geröstet
Koriander
Möhre
Paprika gelb
Orangen
Grapefruit
Yuzusaft
Senfkörner
Palmzucker
Ingwer
Kaffir-Limettenblätter
Schalotten
Erdnussbutter
Kokosfett
Zimt
Sojasoße
Teriyaki Sauce
Honig
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Entenbrust in Zimt-Cassis- und Orangensoße an Rosmarinkartoffeln
ZUTATEN
Entenbrust Filet
Salz
Pfeffer
Butterfett
Zimt-Cassis-Soße
Johannisbeeren schwarz
Puderzucker
Zimt
Limette
Cassis Likör
Orangensoße
Bratensaft
Karkasse Ente
Orangensaft
Sahne
Wermut
Sherry
Salz
Pfeffer
Rosmarinkartoffeln und Zuckerschoten
Kartoffeln
Fleur de sel
Butter
Rosmarinzweige
Zuckerschoten
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Lackierte Entenbrust an Ingwerpflaume, Wokgemüse und Korianderreis
ZUTATEN
Entenbrust Filet
Sonnenblumenöl
Sojasoße
Honig
Cointreau
Koriander Gewürz
Pfeffer
Hoisinsoße
Pflaumenmus
Sojasoße
Gewürze
Tabasco
Salz
Pflaume
Ingwerknolle
Knoblauchzehen
Schalotten
Chilli rot
Zucker
Pflaumenwein
Pflaumenmus
Pfeffer
Chillipulver
Zitronenschale
Lauchzwiebeln frisch
Zuckererbsen
Wildreis
Koriander Gewürz
Sonnenblumenöl
Basmati-Reis
Koriander frisch
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
mara_peterle
Entenbrust mit Ingwer- Orangensauce
ZUTATEN
Barbarieentenbrust
Ingwer frisch
Orangengelee winterliches
Orangensaft
Orangenlikör
Butterflocken
Salz,Pfeffer
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
viper164
Entenbrust an Orangensoße
ZUTATEN
Römertopf gewässert
Entenbrustfilets
Äpfel
Orangen
Zwiebel
Geflügelfond
Orangengelee oder -marmelade
Pfeffer
Salz
Wildgewürz
Rotwein
Orangensaft
Orangensaft
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
rowiwo
Entenbrust in Teriyaki-Honig Marinade, zu meinem Orangen-Carpaccio
ZUTATEN
Entenbrust
Teriyaki Sauce
Honig
Salz, Pfeffer
Orangensaft
rosa Pfefferkörner
Olivenöl
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
tigerlilly63
Entenbrust an weihnachtlicher Orangensauce
ZUTATEN
Entenbrüste a ca 200 g
Salz, Pfeffer
Rohrohrzucker
Butter
Entenfond
Orangensaft, frisch gepresst
Oange, filetiert
Salz, Pfeffer
Sternanis
Zimtstange
Vanilleschote
gemahlener Ingwer
gemahlene Macis Muskatblüte
etwas Orangenabrieb
Speisestärke
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Greicherte Entenbrust an lauwarmem Blaukrautsaload Rotkohl
ZUTATEN
Entenbrust
Räucherpellets
Entenbrust-Gewürz
Kopf Rotkohl
Äpfel säuerlich
Orangensaft
Blaukrautgewürz
Entenfett
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kartoffelcarpaccio mit geräucherter Entenbrust und Forellenkaviar
ZUTATEN
Orangensaft frisch gepresst
Walnussöl
Zitronensaft
Orangenlikör
Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Schnittlauch
Entenbrust geräuchert
Forellenkaviar
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Barbarie-Entenbrust a lorange mit frittierten Reisbällchen
ZUTATEN
Barbarie-Entenbrüste
Pfeffer, Salz
Orangensaft frisch gepresst
Zucker
Butter kalt
Kumquats frisch
Orangen-Likör
Sushi-Reis
Wasser gesalzen
Wasabi-Pulver
Schnittlauch frisch gehackt
Salz
Ei
Pankomehl zum Wälzen
Öl zum Frittieren
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
barbara62
Barbarie-Entenbrust mit Glühwein-Lebkuchensoße und Steckrüben-Rösti
ZUTATEN
Barbarie-Entenbrüste je a 350 g
Pfeffer, Salz
Fleischabschnitte vom Parieren der Entenbrüste
Schalotten
Tomatenmark
Glühwein
Orangensaft
Nelkenblüte
Sternanis
Zimtstange
Bio-Orangenschale geschält 2 x
Gänsefond
Pfeffer, Salz
Lebkuchenreste alternativ Elisenlebkuchen ohne Guss
Steckrübe
Kartoffel
Eiweiß
Mehl
Pfeffer, Salz, Muskat
Butterschmalz
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Entenbrust mit Balsamico-Feigensoße und Petersilien-Kartoffelstampf
ZUTATEN
Entenbrust
Olivenöl
Butter
Marinade
Zucker
Balsamico
Honig
Balsamico-Feigensoße
Möhren
Sellerie frisch
Zwiebel
Knoblauchzehen
Olivenöl
Portwein
Aceto Balsamico
Thymian frisch
Geflügelfond
Speisestärke
Feigen frisch
Petersilien-Kartoffelstampf
Kartoffeln
Petersilienwurzel
Salz
Petersilie
Schlagsahne
Kräuterseitlinge
Kräuterseitlinge
Butter
Olivenöl
Petersilie gehackt
Zitronensaft
Creme fraiche
Salz
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