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„10 Entenbraten mit Apfelfüllung und Orange Rezepte“
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Ente Fleisch mf frisch
Äpfel
Orangen
Zwiebeln
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Rotwein
Salz, Pfeffer, Paprika
Rosmarin
Möhre
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Klassisch - Entenbraten mit Apfelfüllung zur kochbar Challenge Dezember 2020
ZUTATEN
Ente eigene Freilandhaltung
Zwiebeln
Äpfel
Majoran getrocknet
Salz
Pfeffer
Karotten
Sellerie od Petersilienwurzel
Brühe od Wasser
Apfelsaft od Orangensaft
Zuckerrübensirup
Butter eiskalt
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
loewe_bs
Kleiner Entenbraten mit weihnachtlichen Gewürzen
ZUTATEN
Ente eigene Aufzucht
Äpfel sauer
Zwiebel
Olivenöl
Rosmarin
Thymian
Zimt
Nelken
Majoran frisch oder getrocknet
Sternanis
Salz
Pfeffer
Möhren
Sellerie
Petersilie
Zwiebeln
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Salz
Pfeffer
Orange klein
Gemüsebrühe oder halb halb mit Rotwein
Speisestärke
Rotkohl
Butter oder Schmalz
Mehl
Zwiebeln rot
Äpfel säuerlich
Glühwein
Gemüsebrühe
Apfelessig
Brauner Zucker
Pfeffer schwarz
Salz
Thymian gehackt
Lorbeerblätter
Rosmarin
Zimt
Muskat
Wacholderbeeren
Speisestärke
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
C****n
Entenbraten mit Klößen und Rotkohl
ZUTATEN
Ente TK, ca1,9kg
Karotten gewürfelt
Sellerieknolle
Orangen
Zwiebeln
Thymian
Rosmarin
Salbei
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Johannisbeergelee
etwas Mehl zum Binden
Rotwein
Geflügelfond
Rotkohl
großen Apfel gewürfelt
Gänseschmalz oder Butterschmalz
Zwiebel gewürfelt
gewürfelten Schinkenspeck
Kloßteig
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
pasta-michele
Entenbraten mit Pfeffer-Rotweinsauce
ZUTATEN
frische Bauern- bzw Freilandente, ca 2000 bis 2400 Gramm
Zwiebel frisch
Apfel frisch
MajoranOregano
Rosmarin, etwas Beifuß
Olivenöl aus der Provence
Honig flüssig
grüner Pfeffer in Lake
Balsamico, 4 cl Madeira
Meersalz aus der Mühle und weißer Pfeffer
Flügel, Hals und ggf Innereien der Ente in kleine Stücke geschnitten
Olivenöl
Schalotten
Wurzelgemüse Sellerie, Möhre, Lauch, Petersilienwurzel
Apfel frisch
0,5 l Rotwein
0,3 l Enten- oder Geflügelfond
4 Zweige frischer Thymian, 1 Zweig Majoran oder Oregano
Lorbeerblätter
Zweige frischer Rosmarin, 2 Salbeiblätter
kalte Butter
Salz und Pfeffer aus der Mühle, etwas Zucker
Zum Rezept
4:10 Std
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Altdeutscher Entenbraten Rzpt um 1910
ZUTATEN
Ente am Besten einen Flugerpel
Wasser
Äpfel
Innereien der Ente, Herz, Magen, Leber
Majoran getrocknet
Salz
Rotwein trocken
Zucker weiß
Salz
Wasser
Kartoffelstärke
Schaschlikspieß Holz od Zahnstocher
Wurstband Küchengarn
natürlich eine EntenGänse Pfanne
und einen Backofen ;- ;
KEINEN PFEFFER
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Eurasburg
Kirchweih Entenbraten
ZUTATEN
Ente
Salz u Pfeffer
Äpfel
kochendes Wasser
Mayoran oder Beifuß
Zum Rezept
6:00 Std
Rezept von
s****2
Entenbraten ale Sanny
ZUTATEN
Ente Fleisch mit Haut
Zwiebel frisch
Orangen Apfelsinen
Salbei getrocknet
Salz
Pfeffer
Rotkohl Konserve abgetropft
süß-saure Äpfel
Schweineschmalz-fett
Semmelknödel
Frischen Orangensaft nach belieben
evtl etwas Honig
Zum Rezept
Rezept von
s****1
Mecklenburger Entenbraten
ZUTATEN
Ente
Äpfel
Rosinen
Zwiebeln
Stärkemehl
Salz
Pfeffer
Majoran
Beifuß
Geflügelbrühe
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
l****3
Altdeutscher Entenbraten
ZUTATEN
Junge Ente
getrockneter Majoran
getrockneter Thymian
Äpfel frisch Boskop
Trockenpflaumen
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Honig flüssig
süße Sojasauce
Soßenbinder dunkel
Lacroix Entenfond
Wasser
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