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„6 Entenbraten mit Apfelfüllung und Honig Bestreichen Rezepte“
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ZUTATEN
Ente etwa 2kg
Salz, Pfeffer
Beifuß
Äpfel ohne Kerngehäuse
Zwiebeln
Salbeiblätter
Portwein
Honig
Kartoffelmehl
Füllung
Zwiebeln
Äpfel
Enten- oder Gänseleber
Beifuß
Semmelbrösel
Backpflaumen
Senf
Zucker
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
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Entenbraten mit Pfeffer-Rotweinsauce
ZUTATEN
frische Bauern- bzw Freilandente, ca 2000 bis 2400 Gramm
Zwiebel frisch
Apfel frisch
MajoranOregano
Rosmarin, etwas Beifuß
Olivenöl aus der Provence
Honig flüssig
grüner Pfeffer in Lake
Balsamico, 4 cl Madeira
Meersalz aus der Mühle und weißer Pfeffer
Flügel, Hals und ggf Innereien der Ente in kleine Stücke geschnitten
Olivenöl
Schalotten
Wurzelgemüse Sellerie, Möhre, Lauch, Petersilienwurzel
Apfel frisch
0,5 l Rotwein
0,3 l Enten- oder Geflügelfond
4 Zweige frischer Thymian, 1 Zweig Majoran oder Oregano
Lorbeerblätter
Zweige frischer Rosmarin, 2 Salbeiblätter
kalte Butter
Salz und Pfeffer aus der Mühle, etwas Zucker
Zum Rezept
4:10 Std
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Altdeutscher Entenbraten Rzpt um 1910
ZUTATEN
Ente am Besten einen Flugerpel
Wasser
Äpfel
Innereien der Ente, Herz, Magen, Leber
Majoran getrocknet
Salz
Rotwein trocken
Zucker weiß
Salz
Wasser
Kartoffelstärke
Schaschlikspieß Holz od Zahnstocher
Wurstband Küchengarn
natürlich eine EntenGänse Pfanne
und einen Backofen ;- ;
KEINEN PFEFFER
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
etuk
Honig-Entenbraten
ZUTATEN
Barbarie-Flugente
Äpfel
Beifuß getrocknet
Salz und Pfeffer
Honig
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
l****3
Altdeutscher Entenbraten
ZUTATEN
Junge Ente
getrockneter Majoran
getrockneter Thymian
Äpfel frisch Boskop
Trockenpflaumen
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Honig flüssig
süße Sojasauce
Soßenbinder dunkel
Lacroix Entenfond
Wasser
Zum Rezept
6:00 Std
Rezept von
s****2
Entenbraten ale Sanny
ZUTATEN
Ente Fleisch mit Haut
Zwiebel frisch
Orangen Apfelsinen
Salbei getrocknet
Salz
Pfeffer
Rotkohl Konserve abgetropft
süß-saure Äpfel
Schweineschmalz-fett
Semmelknödel
Frischen Orangensaft nach belieben
evtl etwas Honig
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