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Apfel-Zwiebel-Sauerkraut mit Eisbein, ger Rippchen und ger Mettwürstchen und Kasseler
ZUTATEN
Sauerkraut vom Metzger
süssliche Äpfel
Zwiebeln
Paket Apfelmus
Knoblauchzehen gehackt
Pfeffer aus der Mühle weiß
Apfelsaft
Wacholderbeeren, Lobeerblätter, Menge nach gusto
Kellen Fleischbrühe
Scheiben Kasseler
Mettwürste
ger Rippchen
Eisbeine gepökelt ca 2 kg
Zum Rezept
Rezept von
P****i K****a
Gratin vom Berliner Eisbein mit Sauerkraut, Erbsenpüree und Senfsauce Marlene Lufen
ZUTATEN
Schwein Eisbein Haxe fe frisch gegart geschmort
Paniermehl
Fleischfonds
Eigelb
Sahne
Spitzkohl
Zwiebel
Wacholder frisch
Pfefferkörner
Lorbeer
Kümmel
Weißwein-Essig
Gemüsebrühe
Zucker
Salz
Senf
Balsamico-Essig weiß
Creme fraiche
Sahne
Zucker
Salz
Pfeffer
Schnittlauch frisch
Erbsen grün tiefgefroren
Kartoffeln mehlig
Zucker
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Butter
Sahne
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
M****I
Eisbein mit Sauerkraut
ZUTATEN
Sauerkraut abgetropft frisch
Gemüsefond
Gänseschmalz
Salz und Pfeffer
Lorbeerblätter,
Wachholderbeeren
Koriandersamen
Kümmel
Zwiebel
Apfel
Kartoffel
Ananas
Eisbeine je 1,5 kg
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
B****e
HAUPTGERICHT - Eisbein, Sauerkraut und Kartoffeln
ZUTATEN
Schwein Eisbein Haxe frisch
Salz
Majoran
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Zwiebel
Sauerkraut Konserve
Kümmel
Zucker
Kartoffeln
Salz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
MausVoh
Eisbein mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
ZUTATEN
1,3 1,5 Kg Eisbein
Salz
Zwiebeln
Lorbeerblätter
6-8 Pimentkörner
Pfefferkörner
Senf
Sauerkraut
Zwiebel
Butterfett oder Pfannenbutter
Zucker
Kartoffeln
Salz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
golfvornholz
Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffelgratinsauce
ZUTATEN
Schwein Eisbein Haxe fe gepökelt ungeräuchert
Sauerkraut frisch gegart
Kartoffelgratinsauce
Zum Rezept
Rezept von
P****i K****a
Gratin vom Berliner Eisbein mit Sauerkraut, Erbsenpüree und Senfsoße a la Kleeberg
ZUTATEN
Erbsenpüree
Butter
Schalotte
Erbsen grün tiefgefroren
Noilly Prat
Schlagsahne
Salz und Pfeffer
Sauerkraut
Speck durchwachsen
Schweineschmalz-fett
Schalotte
Spitzkohl
Champagner
Backpulver
Kümmel gemahlen
Balsamico-Essig weiß
Senfsoße
Senf grob
Dijon Senf
Sahne
Fleisch und Kartoffeln
Schwein Eisbein Haxe fe frisch
Semmelbrösel
Pellkartoffeln
Pflanzenöl
Zum Rezept
Rezept von
r****s
Sauerkraut mit Eisbein mit Fotos
ZUTATEN
Sauerkraut Konserve
Schwein Eisbein Haxe fe frisch
Schwein Eisbein Haxe fe gepökelt geräuchert
Lorbeerblatt
Wacholderbeere
Knoblauchzehe zerdrückt
Salz, Pfeffer, Prise Zucker
Fleischbrühe klar
Zwiebeln, zwölfteln
Äpfel z B Gala, in grobe Würfel schneiden
Mettwürstchen geräuchert
Zum Rezept
Rezept von
P****e
Beilage Gelbes Erbspüree
ZUTATEN
gelbe Schälerbsen
Wasser
etwas Petersilie
Salz, 12 Brühwürfel
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
P****a
Eisbein, Kassler, Nacken und Sauerkraut Keine STERNEN vergeben bitte
ZUTATEN
Eisbein
Kassler Nacken
Sauerkraut
Suppengrün Suppenkraut gegart
Lorberblatt
Piment-Kerne
Salz und Pfeffer
Apfel geraspelt
Zum Rezept
Rezept von
M****r
Fleisch -Eisbein, mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
ZUTATEN
Schwein Eisbein Haxe fe frisch, ca 2,5 kg
Essig
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Pimentkörner
Salz
Zwiebel gehackt
getrocknetes Suppengemüse
Zum Rezept
02 Min
Rezept von
erdbeere1706
Eisbein mit Kartoffelpü Sauerkraut
ZUTATEN
Schwein Eisbein Haxe fe frisch
Möhren
Sellerie
Porree
Piment Lorbeerblatt
Salz
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Eisbein mit pikanten Sauerkraut, Kartoffeln und Meerrettichsauce
ZUTATEN
Hinter Eisbein 1,2 Kg
Wasser
Salz
Zwiebeln ca 200 g
Knoblauchzehen
Nelken
Pimentkörner
Wacholderbeeren
schwarze Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Wein-Sauerkraut
klare Brühe 2 TL instant
Butter
heller Reisessig
Kümmel ganz
Zucker
süße Chilisauce
Kartoffeln
festkochende Kartoffeln
Salz
Kurkuma
Butter
Mehl
2-3 Kellen Eisbeinbrühe
Kochsahne
Sahnemeerrettich
Sultaninen
grobes Meersalz aus der Mühle
Zucker
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
P****2
Eisbein mit Sauerkraut und Erbspüree
ZUTATEN
gepökeltes Eisbein
Pimentkörner
Pfefferkörner
Kümmel
Zwiebeln frisch
Lorbeerblätter
Zucker
Erbspüree
gelbe u grüne Erbsen ohne Einweichzeit
Schwein Speck durchwachsen Frühstücksspeck
Zwiebel gehackt
Kartoffel kleingeschnitten
Suppengemüse
SalzMajoran
Sauerkraut
Sauerkraut abgetropft frisch
Schwein Speck durchwachsen Frühstücksspeck
Zwiebel gehackt
Kümmel
Butterschmalz
Majoran
Wacholderbeeren
Salz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
mimi
Eisbein mit Sauerkraut
ZUTATEN
Hinter-Eisbein gepökelt
Salz
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Möhre halbiert
Zwiebel in Streifen
Tomate halbiert
Weinessig
Sauerkraut vom Fass
Zwiebeln in Streifen
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren angequetscht
Kümmel
Schweineschmalz
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