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„schnelle Eisbein mit Sauerkraut Römertopf Rezepte“
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Kölsche Ähzezupp met Hämche un Woosch Erbsensuppe mit Eisbein Wursteinlage
ZUTATEN
getrocknete grüne Erbsen
Bauchspeck
frisches Eisbein ca 900 gr
Karotten gewürfelt
14 Sellerieknolle gewürfelt
Stangen Lauch in Scheiben geschnitten
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Kartoffeln fein gewürfelt
Petersilie gehackt
Frühlingszwiebeln frisch
frische Zweige Majoran oder Oregano bzw 1 TL getrocknet
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Zweig Bohnenkraut Thymian, oder je 1 TL getrocknet
Lorbeerblätter
jeweils 3 zerstoßene Pimentkörner und Wacholderbeeren
kleine Chilischote
scharfer Senf
geräucherte Mettwürstchen oder 6 Frankfurter Würstchen
Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
19:10 Std
Rezept von
h****i
Eisbein im Sud gegart, traditionell mit Kraut und Speck - Stampf
ZUTATEN
Vordereisbein vom Schwein mit Schwarte
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Pfefferkörner schwarz
Meersalz grob
Sauerkraut abgetropft frisch
Lorbeerblatt
Zwiebel gewürfelt
Gemüsebrühe
Weißwein wenn keine Kinder mitessen
Apfelsaft naturtrüb, Anstelle des Weins
Butter
Kartoffeln mehlig
Sahne
Speck gewürfelt
Zum Rezept
14:05 Std
Rezept von
B****n
Eisbein, wie ich es als Kind schon gern gegessen habe
ZUTATEN
Eisbein, gepökelt oder frisch - dann selbst pökeln
1 große Zwiebel, 1 große Knoblauchzehe
3 Lorbeerblätter, 3 Piment, 2 Wacholderbeeren, 5 Pfefferkörner
Sauerkraut, frisch oder aus dem Glas
Salzkartoffeln
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
P****2
Eisbein mit Sauerkraut und Erbspüree
ZUTATEN
gepökeltes Eisbein
Pimentkörner
Pfefferkörner
Kümmel
Zwiebeln frisch
Lorbeerblätter
Zucker
Erbspüree
gelbe u grüne Erbsen ohne Einweichzeit
Schwein Speck durchwachsen Frühstücksspeck
Zwiebel gehackt
Kartoffel kleingeschnitten
Suppengemüse
SalzMajoran
Sauerkraut
Sauerkraut abgetropft frisch
Schwein Speck durchwachsen Frühstücksspeck
Zwiebel gehackt
Kümmel
Butterschmalz
Majoran
Wacholderbeeren
Salz
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
sequenzer
Eisbein mit Sauerkrautsuppe
ZUTATEN
Eisbein
kleine Kartoffeln
Erbsen
Sauerkraut
Schalotten
Sahne
Weißwein
Gemüsebrühe
Apfelsaft
Piment
Lorbeer
Kümmel
Fenchelsaat
Majoran
Salz
Butter
Zum Rezept
3:57 Std
Rezept von
gabi-63
Bayerisches Eisbein mit Sauerkraut
ZUTATEN
Zwiebeln frisch
Möhren
Staudensellerie
Kohlrabi frisch
Suppengrün frisch
Lorbeerblätter
Butterschmalz
Wacholderbeeren
Kümmel
Weinsauerkraut frisch
Sauerkraut Konserve
Würfelzucker
Schwein Eisbein Haxe mf frisch
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
B****e
HAUPTGERICHT - Eisbein, Sauerkraut und Kartoffeln
ZUTATEN
Schwein Eisbein Haxe frisch
Salz
Majoran
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Zwiebel
Sauerkraut Konserve
Kümmel
Zucker
Kartoffeln
Salz
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
GreteDrafz
Eisbein mit Senfsoße ostdeutscher Art - kulinarische Weltreise 11-2022
ZUTATEN
Schwein Eisbein Haxe fe gepökelt geräuchert
Suppengrün frisch
Zwiebeln frisch
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Pfefferkörner schwarz
Butter
Mehl
Eisbeinbrühe fertig gekocht
Bautzner Senf würzig
Kräuteressig
Zucker
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Fass-Sauerkraut
Zwiebel gehackt
Kümmel gemahlen
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Butter
Wasser
Pimentkörner
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
M****I
Eisbein mit Sauerkraut
ZUTATEN
Sauerkraut abgetropft frisch
Gemüsefond
Gänseschmalz
Salz und Pfeffer
Lorbeerblätter,
Wachholderbeeren
Koriandersamen
Kümmel
Zwiebel
Apfel
Kartoffel
Ananas
Eisbeine je 1,5 kg
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
MausVoh
Eisbein mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
ZUTATEN
1,3 1,5 Kg Eisbein
Salz
Zwiebeln
Lorbeerblätter
6-8 Pimentkörner
Pfefferkörner
Senf
Sauerkraut
Zwiebel
Butterfett oder Pfannenbutter
Zucker
Kartoffeln
Salz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
GreteDrafz
Eisbein Berliner Art
ZUTATEN
Schwein Eisbein Haxe fe gepökelt geräuchert
Suppengrün frisch
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Pfefferkörner schwarz
Zwiebeln gehackt
Fass-Sauerkraut
Wacholderbeeren
Gewürznelken
Zwiebeln frisch
Lorbeerblatt
Butter
Knochenbrühe aus meinem KB
Erbsen grün tiefgefroren
Speck durchwachsen geräuchert
Zwiebel gewürfelt
Butter
Majoran getrocknet
Sahne flüssig
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
geckofisch
Eisbein mit Sauerkraut
ZUTATEN
Eisbein
Sauerkraut
mittelgroße Zwiebel
Loorbeerblatt
Gewürznelken
mittelgrosse Kartoffel
Zucker
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
H****4
Eisbein Haxe aus dem Backofen
ZUTATEN
Schwein Eisbein Haxe frisch
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Zwiebel
Pimentkörner ,Wacholdebeeren ,Lorbeerblätter
Senf
Fleischbrühe klar
Sauerkraut
Kümmel
Schweineschmalz
geriebenen Apfel
Wacholderbeere ,Pimentkorn, Lorbeereblatt
Gemüsebrühe
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
wastel
Gefülltes Eisbein
ZUTATEN
Schwein Eisbein Haxe ca1300
Salz
Pfeffer
Majoran
Schlachtekraut
Schinken roh gewürfelt
Zwiebel
Möhren
Wasser
SOSSE
Knochen von dem Eisbein
Möhre
Zwiebel
Tomatenmark
Brühe
Weißwein
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
Anni2000
Omas Sauerkraut
ZUTATEN
Sauerkraut
Zwiebel
Wacholderbeeren
Schwein Eisbein gepökelt geräuchert
Kasselerkotelett am Stück
Apfelmus
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