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„39 Neue Edelfischen Rezepte 2024“
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ZUTATEN
Seeteufel Filet
Steinbeißer Filet
Wolfsbarsch Filet
Lachsfilet
Garnelen frisch
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Fenchelknollen
Karotte
Staudensellerie
Tomaten stückig
Zitrone
Tomatenmark
Weißwein
Orangenschale
Lorbeerblätter
Thymian frisch
Blattpetersilie
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Safran Pulver
Rosmarin
Pastis Anisschnaps
Scampigewürz
Paprika rot
Paprika gelb
Baguette
Knoblauchzehe
Oregano frisch
Zitronensaft
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Knoblauch gemahlen
Zucker
Zum Rezept
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Rezept von
golfvornholz
Gratin von Edelfischen mit Lauch und Minz-Hollandaise
ZUTATEN
Fischfilet frisch,zBLachs,Steinbutt,Steinbeisser,Dorsch,gewürfelt
Schalottenwürfelchen
Weisswein
Butter
Butter flüssig
Eigelbe
Lorbeerblatt frisch
Pfefferkörner weiß
Zitronensaft frisch gepresst
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Minze frisch,fein geschnitten
Lauch,geputzt,in Ringe geschnitten
gemischte frische Kräuter,zBSchnittlauch,Thymian ect,gehackt
Muskatnuss frisch gerieben
Piment dEspelette
Chili aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
Praktikantin
Dänische Edelfisch-Frikadellen
ZUTATEN
Fischfilet frisch zB Lachs, Dorsch etc
geriebene Zwiebel
Sahne
Ei, Größe L
Mehl, Type 405
Salz, etwas Pfeffer
Dill frisch,fein gehackt
Etwas Mehl zum Frikadellen formen
Sonnenblumenöl zum Braten
Zitronensaft frisch gepresst
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
lunapiena
Suppen Fenchelsuppe mit Edelfischen
ZUTATEN
Fenchelsamen frisch
Wasser
Schalotte frisch
Mehl
Butter
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Mehl
Salz
Sahne
Garnelen frisch
Seeteufel Filet frisch
Olivenöl extra vergine
Fischbällchen
Dill gehackt
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
1****2
lachsfilet auf tagliatelle
ZUTATEN
lachsfilet
frühlingshzwiebeln
Cocktailstrauchtomaten
Saure Sahne 10 Fett kräuter
Olivenöl extra vergine
gemüsebrühwürfel
etwas sekt, wein oder wasser
salz, pfeffer, chili
nudeln, salat
Zum Rezept
Rezept von
geld12
Edelfisch-Platte auf Blattspinat
ZUTATEN
Wildreismischung
Salz
Pfeffer
Zander-und Lachfilet
Zitronensaft
rohe Garnelen ca 80 g Ohne Kopf,mit Schale
Spinat
Zwiebel
Butte
Butterschmalz
trockener Weißwein
fettarme Hollondais
für 250 ml Flüssigkeit
Schlagsahne
GarniturZitrone und Dill
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
Kuechenfee7
Champagner-Vinaigrette
ZUTATEN
Schalotte frisch
Weißwein trocken
Lorbeerblatt
Champagner Essig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Traubenkernöl
Thymian
Champagner trocken
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Risotto mit Edelfisch
ZUTATEN
Schalotte
Knoblauchzehe
Risotto-Reis
Hühnerfond
Weißwein
Parmesan gerieben
Salz
Pfeffer
Champignons
Lachsfilet
Zitrone
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Jay86
Ravioli mit Fischfüllung und Tomatensoße
ZUTATEN
Mehl
Hartweizengrieß
Eigelb
Eier
Olivenöl
Wasser
Chili getrocknet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Fisch frisch
zB Zander, Seehecht, Rotbars usw
Zwiebel gewürfelt
Thymian
Basilikum
Tomaten passiert
Tomatensaft
brauner Zucker
Tomate frisch
Milch
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
f****d
Roulade von Edelfischen an Avocado Sauce mit Rukolakroketten
ZUTATEN
Seezungen
Rauchlachs
Blattspinat
Gelbe Rüben
Schalotten
Avocados
Sahne
Knoblauch
Rukola
Süßkartoffeln
Muskat
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Erdnussöl
Mehl
Paniermehl
Eier
Rapsöl
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Athosrolle vom Edelfisch an Moutarde Violette
ZUTATEN
Steinbeißer
Lachsfilet
gemischte Gartenkräuter, gehackt
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Fischfarce
50-80 g Steinbeißerabschnitte, die beim Zuschneiden des Steinbeißers übrig bleiben leicht angefroren
Garnelen
Sahne
Gartenkräuter
Zitrone
Salz
Pfeffer
Linsen
rote Linsen
gewürfelt
Knoblauchzehe, leicht angedrückt
Butter zum Anschwitzen
Gemüsebrühe
Weißbein
Salz
Pfeffer
kalte Butter
Moutarde Violette
Fischfond
Sahne
Weißwein
Wermuth
violetter Senf
Salz
Pfeffer
kalte Butter
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
P****i
Edelfisch mit Senfsauce
ZUTATEN
Zanderfilet, Seezunge oder Steinbutt
Zitronensaft
Öl
Salatgurke
Zwiebel
Mehl
Senf, mittelscharf
Creme legere
Chilipulver
Gemüsebrühe
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
Rezept von
W****u
AuflaufÜberbackenes - Edelfisch-Pfanne
ZUTATEN
gegarte TK-Garnelen
Räucherlachs, in dünne Scheiben geschnitten
Lauchzwiebeln, geputzt, gewaschen und in Ringe geschnitten
Für den Honig-Senf-Dip
Schmand, laktosefrei
Soja-Milch
flüssiger Honig
mittelscharfer Senf
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Fett für die Pfanne
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
L****g
Edelfisch-Ragout
ZUTATEN
Fisch Seeteufel,Lachs, Shrimps,Pangasius
Butter
Sonnenblumenöl
Möhren
Lauch
Staudensellerie
Fischfond
Safranfäden
Süsse Sahne
Zum Rezept
Rezept von
W****u
Snacks - Edelfisch-Häppchen
ZUTATEN
Zwiebel
Rote Beete aus dem Glas
Cornichons aus dem Glas
vom Sud der Cornichons
Dill
Apfel
gekochte, gepellte und abgekühlte Kartoffel, ca 125 Gramm
Schmand
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
28 Scheiben Pumpernickeltaler
geräuchertes Aalfilet
geräuchertes Forellenfilet
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Räucherlachs
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