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Ananas
Calvados
Limette
Speisestärke
Eier
Sahne
Kokosraspeln
Zucker
Kokos Likör
Speisestärke
Pfirsich
Zitrone unbehandelt
Sahne
Gelatine weiß
Eier
Sahne
Zartbitter-Kuvertüre
Butter geklärt
Rohrzucker
Limettensaft
Pralinenmasse
Passionsfrucht püriert
Zum Rezept
5:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Duett von Rosmarin-Panna Cotta Himbeer-Sorbet
ZUTATEN
Vollmilch
Sahne
Zucker
Rosmarinzweige
Gelatine
Himbeeren tiefgefroren
Zucker
Vanilleschote
Sekt rose
Zitronensaft frisch gepresst
Himbeeren
Puderzucker
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Roastbeef im Erbsen-Minz-Duett
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Roastbeef
Salz
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Kokosmilch
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Kokoscreme
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Salz
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Salz
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Wasabi
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ZUTATEN
Gelatine
Himbeeren tiefgefroren
Zucker
Orangenlikör
Tonkabohnen
Sahne
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Duett vom Mousse au Chocolate an Chili-Portwein-Pflaumen und Orangen-Kumquat-Essenz
ZUTATEN
Ei
Wasser
Gelatine
Orangenlikör
Schokolade weiß
Schlagsahne
Zartbitterschokolade
Vollmilchschokolade
Ei
Eigelb
Strohrum
Cognac
Sahne
Zucker
Zitrone Fruchtsaft
Grenadine
Orangensaft frisch gepresst
Orangenkonfitüre
Whisky
Kartoffelmehl
Zucker
Pflaumen
Rotwein
Chilischote
Zimtstangen
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Erfurter Rind tanzt im Duett neben der Heichelheimer Kartoffel und regionalem Gemüse
ZUTATEN
Rinderbraten
Rindfleisch
Knollensellerie frisch
Möhre
Zwiebeln
Rotwein herb
Weinbrand
Gemüsebrühe
Tomatenmark
Puderzucker
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Knoblauchzehe
Ingwer
Zitronenschale
Orangenschale
Zimtstange
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Zartbitterschokolade klein gehackt
Butter kalt
Salz
Spitzkohl
Geflügelbrühe
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Apfelmus
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Butter
Zum Rezept
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Duett aus Ungarisch angerichtetem Weidering mit Erdäpfeln
ZUTATEN
Rindergulasch
Schalotten
Tomatenmark
Rotwein
Rinderbrühe
Butterschmalz
Knoblauchzehe
Zitronenabrieb
Paprikapulver edelsüß
Majoran
Cayennepfeffer
Drillinge
Sonnenblumenöl
Rosmarin frisch
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Bayerisch Creme im Duett mit Apfelküchle und beschwipsten Früchten
ZUTATEN
Sahne
Gelatine
Eigelb
Zucker
Vanilleschoten nur Mark
Vanillezucker
Himbeergeist
Birne
Zimtstange
Zitronensaft
Rotwein
Zucker
Schlehenlikör
Hollerröster
Äpfel
Zucker
Zimt
Mehl
Bier Hell
Ei
Salz
Fett zum Frittieren
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
desy1806
Nougat-Ravioli im Duett mit Florida-Sorbet
ZUTATEN
Nougat-Ravioli
Mehl
Eier
Puderzucker
Wasser
Kakaopulver
Nougat
Florida-Sorbet
Ananassaft
Orangensaft frisch gepresst
Grapefruitsaft
Zitronensaft frisch gepresst
Grenadine
Dekoration
Ananasscheiben
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Schokoladenverzierungen
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Schokosoße
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Duett vom Kaiserschmarrn mit Glühweinzwetschgen
ZUTATEN
Eigelb
Ei
Zucker
Vanilleschoten nur Mark
Zimtpulver
Kardamom gemahlen
Nelkenpulver
Tonkabohne
Biozitronenabrieb
Sahne
Rum
Öl
Rumrosinen
Vollmilchschokolade
Öl
Mandelblättchen
Mehl
Milch
Vanilleschoten nur Mark
Tonkabohne
Salz
Eigelb
Eiweiß
Zucker
Butter
Rumrosinen
Rum
Zucker
Zwetschge
Zucker
Wasser
Rotwein kräftig
Zimtstange
Nelken
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Vanilleschote ausgekratzt
Pimentkörner
Sternanis
Tonkabohne Abrieb
Biozitronenabrieb
SoßenbinderStärke
Zum Rezept
3:40 Std
Rezept von
4****i
Schoko-Mousse Schnitten
ZUTATEN
Eier Freiland
Zucker
Mehl
Kakaopulver
Eier Freiland
Zucker
Mehl
Milch
Gelatine
Schokolade weiß
Schlagsahne
Milch
Gelatine
Schokolade dunkel
Schlagsahne
Schokolade dunkel
Schokolade weiß
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Duett von Mousse an der Erdbeercreme mit Langue-de-chat-Gebäck
ZUTATEN
Schokolade weiß
Milch
Orangenlikör
Eiweiß
Sahne
Kiwi
Schlagsahne
Eiweiß
Gelatine
Puderzucker
Zucker
Eiweiß
Zucker
Vanillemark
Sahne
Mehl
Zartbitter-Kuvertüre
Erdbeeren
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Duett vom Coho Wildlachs und Yellow Fin Thunfisch
ZUTATEN
Zucker
Salz
Limette
Ingwer
Zitronengras
Thunfisch
Knoblauch frisch
Limettensaft
Olivenöl
Meersalz
Schnittlauch
Olivenöl
Traubenkernöl
Reisessig
Yuzupulver
Salz
Wasser
Schmand
Salz
Pfeffer
Yuzupulver
Wasabi
Zitrussojasauce
Sesamöl geröstet
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Xanthan
Himbeeren frisch
Bergamotte
Zucker
Pektine
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Duett vom Bockbierparfait und Biercreme mit Apfel-Ingwer-Soße
ZUTATEN
Gelatine
Sahne
Bier alkoholfrei
Eigelb
Vanillezucker
Zitrone
Bier
Eigelb
Ei
Zucker
Schokolade weiß
Gelatine
Bockbier hell
Schlagsahne
Zucker
Eiweiß
Äpfel
Apfelsaft
Ingwer
Stärke
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Duett von Kalbsfilet auf Morchel-Trüffelschaum und Hummer auf Safranschaum Tagliatelle
ZUTATEN
Kalbsfilet
Salz und Pfeffer
Hummerscheren
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Salz und Pfeffer
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Olivenöl
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