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frischer Blumenkohl
Milch
gekörnte Gemüsebrühe
Curry
Pfeffer und Salz
große entdarmte Garnelen
Bärlauchbutter
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Himbeer-Pannacotta
ZUTATEN
Sahne
Milch
Zucker
Vanilleextrakt
Schale unbehandelter Zitrone
Agartine Agaragar
Schmand
Tiefkühlfrüchte
Zucker
Zitronensaft
Lebkuchengewürz
Agartine
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Herbstliches Menu in drei Gängen für die Kochwerkstatt
ZUTATEN
Hirschkalbsteak vom Rücken a 200 gr
Salz,Pfeffer,
Rotwein
Sherry medium
Cassis Likör
Bourbon-Vanillezucker
Thymian frisch
Apfelbalsamicoessig
Tomatenmark dreifach konzentriert
Sahne
Salz ,Pfeffer,
Mondamin-Pulver
Kartoffeln
Kürbis frisch
Butter
Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss,
Lauchzwiebel frisch
Wirsing
Zwiebel frisch
Butter
Sahne
Milch
Salz,Pfeffer,
Zum Rezept
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Herbstliches Menu in drei Gängen für die Kochwerkstatt
ZUTATEN
Petersilienwurzel
Bio-Gemüsebrühe
Möhre
Lauch
Rapsöl
Sahne
Petersilie gehackt
Salz,Pfeffer,Muskatnuss
Zwiebel frisch
Edelkastanien Maronen frisch
Butterfett
Salz
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Drei-Gänge-Menü aus der Tasse
ZUTATEN
Matjesfilets
Ananas
Apfel
Saure Sahne
Mais
saure Gurke
Zwiebeln gehackt
Dill frisch
Hackfleisch
Frühlingszwiebel
Ei
Semmelbrösel
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Eier
Kartoffeln
Tomaten
Paprika
Zwiebel
Petersilie
Salz
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Rapsöl
Zucker
Mehl
Backpulver
Espresso
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Vanillezucker
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Erdbeerquark-Schaum
ZUTATEN
Erdbeeren
Gelantine
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Orangenlikör
Eiweiße
Magerquark - abtropfen lassen oder mit einem Küchentuch auspressen
Vanilleschote
Zitronenabrieb - unbehandelt
Orangenabrieb - unbehandelt
Schlagsahne
Minze zum Garnieren
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
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Zitronenhähnchen auf Kartoffelpüree
ZUTATEN
Brathähnchen - etwas mehr oder weniger
Bio-Zitrone
Suppengemüse - Lauch, Möhren und Sellerie
Thymian
Olivenöl
trockener Rotwein - zB Spätburgunder
Geflügelfond - zB aus dem Glas
mehlig kochende Kartoffeln
Milch
Speisestärke
Muskatnuss
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zum Rezept
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Rezept von
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Spargelsalat mit Schinken-Chips
ZUTATEN
grüner Spargel
Tomaten
Olivenöl
Thymian
Limettenabrieb
roher Schinken in dünnen Scheiben
Salat-Mayonnaise
Currypulver
Knoblauchzehen
Kräuteressing
Öl für das Backblech
Zucker
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