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„8 leckere Dijon Senfsauce Rezepte“
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Butter
Schalotte sehr fein gewürfelt
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Mehl gestrichen
sehr guter Gemüsefond oder Fumet bei Fisch
abgeriebene Zitronenschale
Sahne
Creme fraiche gehäuft
Moutarde de Dijon
Moutarde a lancienne gehäuft
Zucker
Zitronensaft nach Gusto
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
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Rezept von
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Würzige Senfsauce Salse mit sänff vonne Dijon zu Fisch
ZUTATEN
Butter
Mehl
Fischbrühe
Verjus oder
Weinessig
Moutarde de Meaux
Sahne
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
T****t
Rotbarschfilet - sanft in Butter gebraten
ZUTATEN
Rotbarschfilets ohne Haut
Butter
Zitronensaft
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Mehl
Zitronenachtel, Dillspitzen, Schnittlauchstängel, Chilifäden und Petersilie
Zum Rezept
Rezept von
W****e
Schweinefiletgeschnetzeltes in Dijon-Senfsauce mit grünem Pfeffer
ZUTATEN
Schweinefilet
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Öl
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Sahne
Dijon-Senf, körnig
grüner Pfeffer
etwas Sherry
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ZUTATEN
4 Steaks- keine Knochen-Top Loin or New York Strips 2 12 cm dick
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Pfeffer schwarz grob zum wuerzen
SOSSE
Mayonnaise
Dijon Senf
Wein rot trocken
Zwiebel rot oder gruene-fein gehackt
Petersilie gehackt
Knoblauch klein gehackt
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40 Min
Rezept von
leckerklausi
Medaillons vom Schweinefilet auf Dijoner-Senfsauce mit Kaiserschoten Rosmarinkartoffeln
ZUTATEN
Medaillons vom Schwein a 80 gr
Butterschmalz
Dijon Senf
Schalotten frisch fein gewürfelt
Riesling
Demiglace braune Kraftsoße
Creme fraiche
Drillinge
Olivenöl kalt gepresst
Rosmarinzweig
Gemüsebrühe
Kaiserschoten gewaschen und geputzt - blanchiert
Salz , Pfeffer aus der Mühle, Zucker
Deko Cocktailtomaten , Schnittlauch
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
A****B
Schweinefilet in Dijon-Senfsauce
ZUTATEN
Schwein Filet
Sahne 30 Fett
Dijon Senf
Zwiebeln
Weinessig
Cornichons Sauerkonserve
Champignons braun
Pfeffer aus der Mühle weiß, Meersalz, eine Prise Zucker
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
p****4
Spanferkelfilet in Dijon-Senfsauce mit Cranberry-Rotkohl und Backkartoffeln
ZUTATEN
Rotkohl frisch geraspelt
Zucker
Prosecco Perlwein
Rotwein
Rotweinessig
Apfelsaft
Salz
Gewürzbeutel mit 20-25 Pfefferkörnern, 7 Wacholderbeeren, 5 Piment-Körner, 2 Lorbeerblättern, 6 Nelken, etwas Anis und 2 El Zimt
Apfel fein gewürfelt
Zwiebel frisch in feinen Streifen
Cranberries getrocknet
Butter
Schokolade Zartbitter
Kartoffeln groß
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Knoblauch frisch
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