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Rotkohl frisch geraspelt
Zucker
Prosecco Perlwein
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Rotweinessig
Apfelsaft
Salz
Gewürzbeutel mit 20-25 Pfefferkörnern, 7 Wacholderbeeren, 5 Piment-Körner, 2 Lorbeerblättern, 6 Nelken, etwas Anis und 2 El Zimt
Apfel fein gewürfelt
Zwiebel frisch in feinen Streifen
Cranberries getrocknet
Butter
Schokolade Zartbitter
Kartoffeln groß
Spanferkelfilets
Dijonsenf
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Knoblauch frisch
Öl
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Rotbarschfilets ohne Haut
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ZUTATEN
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Weinessig
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40 Min
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Medaillons vom Schweinefilet auf Dijoner-Senfsauce mit Kaiserschoten Rosmarinkartoffeln
ZUTATEN
Medaillons vom Schwein a 80 gr
Butterschmalz
Dijon Senf
Schalotten frisch fein gewürfelt
Riesling
Demiglace braune Kraftsoße
Creme fraiche
Drillinge
Olivenöl kalt gepresst
Rosmarinzweig
Gemüsebrühe
Kaiserschoten gewaschen und geputzt - blanchiert
Salz , Pfeffer aus der Mühle, Zucker
Deko Cocktailtomaten , Schnittlauch
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Rezept von
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Sauce moutarde de Dijon - Dijon-Senfsauce
ZUTATEN
Butter
Schalotte sehr fein gewürfelt
Chardonnay
Mehl gestrichen
sehr guter Gemüsefond oder Fumet bei Fisch
abgeriebene Zitronenschale
Sahne
Creme fraiche gehäuft
Moutarde de Dijon
Moutarde a lancienne gehäuft
Zucker
Zitronensaft nach Gusto
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
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30 Min
Rezept von
i****f
Gepfeffertes Steak with Dijon Senfsauce - das gute Wetter ist nur um die Ecke fuer den Grill
ZUTATEN
4 Steaks- keine Knochen-Top Loin or New York Strips 2 12 cm dick
Worcestersoße
Pfeffer schwarz grob zum wuerzen
SOSSE
Mayonnaise
Dijon Senf
Wein rot trocken
Zwiebel rot oder gruene-fein gehackt
Petersilie gehackt
Knoblauch klein gehackt
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
D****x
Würzige Senfsauce Salse mit sänff vonne Dijon zu Fisch
ZUTATEN
Butter
Mehl
Fischbrühe
Verjus oder
Weinessig
Moutarde de Meaux
Sahne
Zum Rezept
Rezept von
W****e
Schweinefiletgeschnetzeltes in Dijon-Senfsauce mit grünem Pfeffer
ZUTATEN
Schweinefilet
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Öl
Zwiebel
Sahne
Dijon-Senf, körnig
grüner Pfeffer
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