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Zucker
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ZUTATEN
Milch
Vanilleschote
Mehl
Zucker
Salz
Eier
Eigelbe
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Puderzucker
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ZUTATEN
Eigelbe
Milch
Zucker
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Zitronenschale
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brauner Zucker zum Karamellisieren
Fruchtspiegel
Feigen
Portwein
Cassis
Zucker
etwas Pastis
etwas Speisestärke
Rosmarineis
14 l Milch
12 l Sahne
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CROSTINI ALLA CREMA DI POLLO
ZUTATEN
Hühnerbrühe
Hühnerbrustfilet
Zitronensaft
Olivenöl
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Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Weißbrot
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Crema Frangipane
ZUTATEN
Vanilleschote
Milch
Eigelb
Eier
Salz
Zucker
Mehl
Butter
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Vanilleschote
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Crema catalan
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CREMA DE GAMBAS
ZUTATEN
Kartoffeln
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Knoblauchzehen
Zwiebel
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Gläschen Cognac, nur guten, den man selber trinkt
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ein paar Safranfäden
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