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Elsaß Choucroute Royal - Elsässisch Sürkrüt
ZUTATEN
feines Sauerkraut aus dem Supermarkt
Gänsefett
Gemüsezwiebeln
Knoblauch
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Korianderkörner
Lorbeerblätter
Elsässer Riesling, geht aber auch deutscher Riesling
Gemüse-Bouillon
Salz
Pfeffer
Beigabe Fleisch im nächsten Rezept
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Elsaß Choucroute Royal - Elsässisch Sürkrüt - Garnitur
ZUTATEN
geräuchertes Schwein, Schäufele, Kassler, Hauptsache gesalzenes Fleisch
Straßburger oder Wiener Würstchen vielleicht auch Frankfurter Würstchen
Hack- oder Leberklößchen vom Schwein
Eisbein
geräucherter Speck
grobe Schinkenwürstchen oder Saucisse de Montbeliard vielleicht auch Schinkenknacker
Schinken, ich würde Kochschinken am Stück nehmen
Kartoffeln
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
L****g
Elsässer Fleischtorte
ZUTATEN
Scheinefleisch
Kalbfleisch
Zwiebel
Kerbel frisch
Pastetengewürzmischung
Cognac
Eier
Blätterteig
Sahne
Zum Rezept
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