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Rindertartar
Trüffel frisch
Wachteleier
Kapern gehackt
Schalotten gehackt
Dijon Senf
Ketchup
Sojasauce
Salz
Pfeffer
Rote Bete
Birnen
Rapsöl
Rosmarinzweige
Weißweinessig
Brauner Zucker
Salz
Pfeffer
Feldsalat
Parmesan
Weißweinessig
Maracujasaft
Olivenöl
Brauner Zucker
Zuckerrübensirup
Senf scharf
Salz
Pfeffer
Steinpilze getrocknet
Weißwein trocken
Kalbsfond
Thymianzweige
Schalotten gehackt
Salz
Pfeffer
Sahne
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Flusszander an der Haut gebraten auf Kohlrabi-Carpaccio
ZUTATEN
Zanderfilet
Kohlrabi frisch
Fischfond
Weißwein
Milch
Butter zum Braten
Salz
Pfeffer
Brühe gekörnt
Spargel grün
roter Pfeffer
Baguette
Kartöffelchen klein
Hackfleisch gemischt
Schinkenspeck fein gewürfelt
Ei
Muskat
Salz
Pfeffer
Äpfel säuerlich
Zimtstange
Weißwein
Zucker
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Antareja
Carpaccio mit grünem Spargel, Brokkoli und Pecorino
ZUTATEN
Rinderfilet
Spargel, grün, frisch
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Champignons, frisch
Brokkoli, frisch
Aceto Balsamico Tradizionale
Olivenöl, kalt gepresst
Dillblätter, ganz, frisch
Pecorino, fein geraspelt
Peperoni, rot, in Fäden
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Carpaccio Verde vom Rind mit Rucola, Spargel und Kapern
ZUTATEN
Rinderfilet
Parmesan
Spargel grün
Rucola
Kapern
Mehl
Olivenöl
Aceto Balsamico Crema
Pfeffer
Salz
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10 Min
Rezept von
Mariposa
Buntes Beete-Carpaccio
ZUTATEN
Rote Bete frisch
Gelbe Bete frisch
Kleine Zwiebel
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Salz
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Olivenöl
Schnittlauch
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Gurken-Carpaccio mit Ziegenfrischkäse
ZUTATEN
Rucola
Olivenöl
Zitronensaft
Gurke
Ziegenfrischkäse
Salz, Pfeffer, Zucker
Haselnuss ghobelt
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01 Min
Rezept von
HOLUNDER
TINTENFISCH AUF KARTOFFEL CARPACCIO
ZUTATEN
Tintenfisch gegart ohne haut aufgeschnitten
Kartoffel gegart ohne schale und in scheiben geschnitten
Radieschen gewaschengeputzt und fein aufgeschnitten
Zitronensaft
Lorbeer
Petersilie gehackt
Olivenöl
Pfeffer schwarz
Zwiebel
Zitrone
Zum Rezept
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s****r
Asia Carpaccio
ZUTATEN
Rinderfilet
Reisessig
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Ingwersaft
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gertnordhessen
Carpaccio vom Wildschwein mit Balsamico und Öl
ZUTATEN
Wildschweinschinken vom Fachhändler
Williams Christbirne
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bunter Pfeffer geschrotet oder gemörsert
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Pecorino Carpaccio
ZUTATEN
Rucola
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Chilischoten
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Salz,Pfeffer
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Möhren Carpaccio
ZUTATEN
Möhren
Rucola
Parmesan
Apfelessig
Honig flüssig
Apfelsaft
Salz, Pfeffer
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Gewürzlamm an Rote Bete Carpaccio Frischkäse-Creme Frauen
ZUTATEN
Lammfilets a 150 gr
Rote Bete
Knoblauchknolle
Zitrone
Schalotte
Koriander
Muskatnuss
Frischkäse
Senf
Butter
Rotwein
Sahne
Balsamicoessig
Gemüsefond
Zucker
Chiliflocken
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Zum Rezept
Rezept von
s****r
Bastijens Mango Carpaccio
ZUTATEN
Mango
Walnussöl
Himbeeressig
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Pfeffer,Salz
Pinienkerne geröstet
Parmesan geraspelt
Chilischote fein gehackt
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Rezept von
2010Herford
Carpaccio mit Salat im Grana Padano-Körbchen
ZUTATEN
Carpaccio hauchdünne Scheiben von der Rind-Oberschale
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Bio- Schwarzer Sesam
Mini Mozzarella-Kugeln
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Cantaloupe-Melone - Orangefleischig
Lollo Rosso Salat-Blätter
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Salz Pfeffer aus der Mühle
Rosmarin, frisch gezupft
Thymian, frisch gezupft
Basilikum, aromaschonend gefriergetrocknet
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Zum Rezept
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Rezept von
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Seeteufel Carpaccio mit Fenchelgemüse
ZUTATEN
Seeteufelfilet küchenfertig
Zitronen
Knoblauchzehe gewürfelt
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Oregano
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Salz, Pfeffer
Zutaten für Vinaigrette
Schalotte gewürfelt
Schnittlauch
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Apfelessig
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Zutaten für Fenchelgemüse
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Sonnenblumenöl, Olivenöl
Butter
Blattpetersilie fein geschnitten
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