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Gemischter Salat auf Rote Beete Carpaccio mit Pinienkernen
ZUTATEN
Rote Bete Knollen
Schalotten
Nelken
Salz und Pfeffer
Wacholderbeeren
Portwein-Balsamicoessig
Sonnenblumenöl
Rucola
Lollo rosso
Eisbergsalat
Mandarinen
Pinienkerne
Kirschtomaten
Orangen-Balsamicoessig
Sonnenblumenöl
Honig
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Beef Tea mit Julienne und Carpaccio
ZUTATEN
Eier
Rind Querrippe
Markknochen
Sellerie frisch
Karotten
Lauchzwiebel frisch
Lauchstange
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Pfefferschoten frisch
Kubebenpfeffer
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Chilli Cayennepfeffer
Majoran
Kerbel
Bärlauchblätter
Rind Beinscheibe grob gewolft
Kapern
Artischocken Konserve
Zitronensaft
Rinder-Carpaccio
Fleur de sel
Olivenöl
Rucola
Petersilie
Zum Rezept
5:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Maultaschen-Carpaccio
ZUTATEN
Nudelteig
Hackfleisch gemischt
Ei
Brötchen alt, in Milch eingeweicht
Blattspinat
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehe
Rucola
Grana Padano Parmesan
Balsamico-Creme
Zum Rezept
5:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Bayerische Brotzeit-Klassiker
ZUTATEN
Brezeln vom Vortag
Petersilie
Eier
Butter
Milch
Salz und Pfeffer
Butter
Leberkäse
Essiggurken
Tomaten
Frühlingszwiebeln
Essig
Öl
Liebstöckel
Rettich
Rucola
Parmesan
Pinienkerne
Olivenöl
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Malzbier
Hefewürfel
Weizenmehl Typ 1050
Roggen Mehl Type 1150
Weizenmehl
Natursauerteig flüssig
Sesamkörner
Salz
Balsamico-Essig
Camembert
Frischkäse
Butter weich
Schalotte
Milch
Rosenpaprika
Salz und Pfeffer
Zwiebel rot
Zum Rezept
5:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Getrüffeltes Rinder- Carpaccio vom bergischen Angus an Feldsalatsträußchen
ZUTATEN
Rinderfilet
Trüffel schwarz
Trüffelöl
Balsamico
Salz und Pfeffer
Parmesan
Rucola
Zum Rezept
5:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zweierlei Carpaccio vom Fisch, zwei Salate und selbstgemachtes Ciabatta
ZUTATEN
Thunfisch Sushiqualität
Lachs
Ruccola
Wildkräutersalat
Pinienkerne
Knoblauchknolle frisch
Bio-Limette
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Grana Padano
Granatapfel
Bio-Limette
Bio-Zitrone
Agavendicksaft
Salz und Pfeffer
Weizenmehl
Hefe frisch
Olivenöl
Salz
Zum Rezept
4:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Bison-Carpaccio mit Trüffel
ZUTATEN
Bisonfilet
Trüffelöl
Balsamico
Olivenöl
Kräuteressig
Zitronen
Limette
Sommertrüffel
Parmesan
Rucola
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
4:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Carpaccio mit Rucola und Kürbiskernöl
ZUTATEN
Rinderfilet
Pfeffer
Salz
Rucola
steirisches Kürbiskernöl
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Carpaccio vom Bentheimer Landschwein
ZUTATEN
Schweinelende
Salz grob
Pfeffer
Kandiszucker
Thymianzweige
Senf mittelscharf
Honig flüssig
Sahne
Salz und Pfeffer
Rucola
Pinienkerne geröstet
Walnüsse
Parmesan gerieben
Weizenbrotmischung
Eier
Hefewürfel
Haselnüsse gehackt
Zum Rezept
3:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Carpaccio vom Rind und davor Osca, Kleine italienische Apetizer
ZUTATEN
Sekt
Limettensaft
Minzblätter
Himbeeren
Eiswürfel
Mineralwasser
Basilikum
Naturjoghurt
Sahne
Olivenöl
Gelatine
Salz
Muskatnuss
Toast
Tomate
Olivenöl
Basilikum
Salz
Zucker
Parmaschinkenscheiben
Honigmelone
Rinderfilet
Rucola
Sahne
Olivenöl
Mozzarella
Parmesan
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Tomaten getrocknet
Lorbeerblatt
Knoblauch
Olivenöl
Balsamico-Essig
Pinienkerne
Zucker
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefüllte Manti mal anders auf Rote-Bete-Carpaccio und Salatbett
ZUTATEN
Mehl
Eier
Salz
Sonnenblumenöl
Süßkartoffel
Walnüsse
Zimtpulver
Butter
Rucola
Feldsalat
Granatäpfel
Rote Bete
Feta
Chilifäden
Granatapfelsaft
Agavendicksaft
Olivenöl
Himbeer-Balsamico
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rote-Bete-Carpaccio mit Meerrettichschaum und Ziegenkäse
ZUTATEN
Rote Bete
Apfelessig
Zucker
Salz
Meerrettich
Sahne
Essig
Zucker
Gin
Rucola
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Honig-Ziegenkäse
Johannisbeergelee
Blüten getrocknet
Pfeffer rot
Zitronenthymian
Sahne
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Variationen vom Thunfisch als Tatar, im Strudelteig gebacken und als Carpaccio
ZUTATEN
Tatar
Thunfisch
Gurke
Salz
Pfeffer
Öl
Zitronensaft
Grundrezept Fischfarce
Zander
Ei
Creme double
Muskat
Salz
Pfeffer
Grundrezept Strudelteig
Mehl
Ei
Öl
Salz
Wasser
Öl
Thunfisch in Strudelteig
Thunfisch
Zitronensaft
Worcestersoße
Spinat frisch
Fischfarce
Schlagsahne
Eigelb
Fett
Grundrezept Balsamicodressing
Portwein
Madeirawein
Noilly Prat
Balsamico
Balsamico-Essig alt
Salz
Trüffeljus
Senf
Maiskeimöl
Olivenöl
Carpaccio auf Rucola
Thunfisch
Rucola
Balsamicodressing
Wasser
Trüffelöl
Balsamico
Salz
Thunfisch asiatisch
Karotten
Sellerie frisch
Lauchstange
Sesamöl
Sojasoße
Thunfisch
Wasabi
Ingwer eingelegt
Blüten essbar
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Al Capones Opening - Dreierlei Carpaccio mit selbstgemachtem Puglieser Brot
ZUTATEN
Rinderfilet
Öl
Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
Kräutermischung TK italienisch
Granatapfel
Pinienkerne
Parmesan
Rucola
Rote Bete
Öl
Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
Kräutermischung TK italienisch
Senf
Brunnenkresse
Räucherlachs
Öl
Zitronensaft
Zitronenabrieb
Salz
Pfeffer
Weißwein
Zwiebel
Chilischote
Weizen Mehl Type 405
Wasser
Hefe
Mehl
Wasser
Salz
Hefe
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Carpaccio von der Entenbrust auf Rucolasalat dazu eine Käsestange
ZUTATEN
Entenbrust und Salat
Entenbrust
Chilischote
Knoblauchzehe
Petersilie
Koriandersamen
Thymian
Orangenabrieb
Olivenöl
Rucola
Cocktailtomaten
Kürbiskernöl
Aceto Balsamico
Senf
Frühlingszwiebeln
Zucker
Pfeffer
Salz
Parmesanchips
Parmesan
Weizenmehl
Thymian
Aceto Balsamico
Käsestangen Fertig-TK-Blätterteig
Blätterteig
Mohn
Parmesan
Muskat
Salz
Pfeffer
Eigelb
oder komplett selbstgemachten Käsestangen
Mehl
Butter
Cheddar Rahmstufe
Backpulver
Saure Sahne
Muskat
Paprikapulver
Eigelb
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