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„15 Carpaccio mit Parmesan und Steinpilzen Rezepte“
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Rezept von
M****y
Feines Pilz-Carpaccio mit Pinienkernen
ZUTATEN
Minze
weißer Balsamico
milder Honig
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Steinpilze
braune Champignons
Pinienkerne, ca 20 g
Parmesankäse, ca 30 g
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
luna-61
CARPACCIO DI PORCINI - Steinpilz-Carpaccio
ZUTATEN
Steinpilze frisch
Kirschtomaten
Basilikumblätter
Zitrone - Saft davon
Olivenöl nativ
Muskat
Zitronenpfeffer
Salz
Parmesanhobel
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steinpilz-Cremesuppe mit Carpaccio vom Hinterwälder Weiderind an Feldsalat
ZUTATEN
Steinpilze tiefgefroren
Zwiebel
Gemüsebrühe
Sahne
Steinpilzpulver
Salz
Pfeffer
Feldsalat
Zwiebel
Olivenöl
Rohrohrzucker
Balsamico
Himbeeressig
Salz
Pfeffer
Rinderfilet tiefgefroren
Olivenöl
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Parmesan gehobelt
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pfifferling-Steinpilz-Mousse auf Rote-Bete-Carpaccio im Salatbett mit Brombeerdressing
ZUTATEN
Pfifferlinge
Steinpilze getrocknet
Schalotten
Knoblauchzehe
Schnittlauch
Thymian
Creme fraiche
Zitronensaft frisch gepresst
Sahne
Agar-Agar Agazoon
Salz
Pfeffer
Parmesan
Rote Bete
Brombeeren
Balsamico
Olivenöl
Senf
Honig
Joghurt
Salz
Pfeffer
Weizenmehl
Weizenvollkornmehl
Hefe frisch
Honig
Wasser lauwarm
Salz
Olivenöl
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Beef-Tartar, Rote-Bete-Carpaccio und Steinpilzsüppchen
ZUTATEN
Rindertartar
Trüffel frisch
Wachteleier
Kapern gehackt
Schalotten gehackt
Dijon Senf
Ketchup
Sojasauce
Salz
Pfeffer
Rote Bete
Birnen
Rapsöl
Rosmarinzweige
Weißweinessig
Brauner Zucker
Salz
Pfeffer
Feldsalat
Parmesan
Weißweinessig
Maracujasaft
Olivenöl
Brauner Zucker
Zuckerrübensirup
Senf scharf
Salz
Pfeffer
Steinpilze getrocknet
Weißwein trocken
Kalbsfond
Thymianzweige
Schalotten gehackt
Salz
Pfeffer
Sahne
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Für Carnivoren Rinder-Carpaccio, für Vegetarier Pilz-Carpaccio Fiona Erdmann
ZUTATEN
Rohes vom Rind Rinder-Carpaccio
Rinderfilet
Rucola
Parmesan gerieben
Zitronensaft
Cherrytomaten
Olivenöl
Balsamico-Essig
Pinienkerne
Schnittlauch
Rohes von Wald und Wiese Pilz-Carpaccio
Champignons
Pfifferlinge
Rucola
Parmesan gerieben
Zitronensaft
Cherrytomaten
Olivenöl
Balsamico-Essig
Pinienkerne
Schnittlauch
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Gegrilltes Zucchini-Carpaccio mit Parmesan-Zabaione Kristina Vogel
ZUTATEN
Zucchini klein
Thymian
Chilischote
Zitrone
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Gemüsefond
Parmesan am Stück
Eigelb
Salz und Pfeffer
Knoblauchzehe
Wildkräuter
Parmesan
Sonnenblumenkerne
Sonnenblumenöl
Olivenöl
Zitrone
Salz und Pfeffer
Buchenpilze
Schalotte
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ode an Vittorio Carpaccio
ZUTATEN
Rinderfilet
Creme fraiche
Saure Sahne
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Basilikumblätter
Petersilie glatt frisch
Pinienkerne
Parmesan gerieben
Olivenöl
Rapsöl
Salz
Pfeffer
Staudensellerie
Petersilie glatt frisch
Olivenöl
Zitronensaft
Zucker
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Austernpilze
Butterschmalz
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Lasagne von Melanzani und Tunfisch-Carpaccio mit Rucola-Pesto
ZUTATEN
Carpaccio
Thunfisch Filet
Olivenöl
Rucola
Parmesan gerieben
Basilikum
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
Limette
Lasagne
Paprikaschoten gelb
Aubergine frisch
Zucchino
Salz
Zucker
Knoblauchöl
Pfeffer
Olivenöl
Oregano
Pinienkerne
Cayman Lobster Patties
Pinienkerne
Cayman Lobster Patties
Kartoffeln mehlig
Hummer frisch
Knoblauchzehe
Zwiebel
Chilischote
Sellerie frisch
Mehl
Ei
Schnittlauch
Petersilie
Mehl, gesalzen
Öl
Friseesalat
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
marcella62
Carpaccio vom Steinpilz
ZUTATEN
Steinpilze
braune Champignons
unbehandelte Zitrone
Honig
Olivenöl
gehackte Minze
gehackter Thymian
Parmesan gehobelt
Zum Rezept
Rezept von
M****y
Steinpilz-Carpaccio
ZUTATEN
eher kleinere, feste Steinpilze
Rosmarin
Thymian
Knoblauchzehen
Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Balsamicoessig
Weisswein
Parmesan am Stück
glattblättrige Petersilie
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
Belvedere
Steinpilz-Carpaccio
ZUTATEN
Olivenöl extra vergine
Fleur de Sel Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Steinpilze frisch
Apfel Granny Smith
Parmigiano-Reggiano
Zum Rezept
22 Min
Rezept von
c****y
Rinder-Carpaccio
ZUTATEN
Rinderfilet
öl zum einpinseln und für die folie
Zitronensaft
Salz
Olivenöl
Parmesan
Basilikumblätter
Pfeffer aus der Mühle
Kapern
Sardellenfilets
Oliven grün frisch
Oliven schwarz
Wildkräuter
Pinienkerne geröstet
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Rote-Bete-Carpaccio mit Parmesan , Trüffeldressing und Pilzsalat
ZUTATEN
Zutaten für Rote Bette
Rote Bete gekocht
Wasabi-Creme
Für Marinade
Weiswein
Weißweinessig
Sternarie
Pfefferkörner
Rote Bete Carpaccio
Zwiebel
Rote Bete gekocht
Sherry medium
Lorbeerblätter
Zucker
Salz
Zutaten für das Trüffeldressing
Puderzucker
Limettensaft
Trüffelöl
Sonnenblumenöl kaltgepresst
Trüffelpaste
Parmesan
Friseesalat
Zutaten für Pilzsalat
Champignons braun
Champignons weiß
Pfifferlinge frisch
Egerlinge
Zitrone
Sherry halbtrocken
Olivenöl extra vergine
Knoblauchzehe geschält
Salz, Pfeffer
Chili frisch
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Raynolda
Rinder Carpaccio mit Rucolasalat und Schafkäse Dressing
ZUTATEN
Zutaten für Rinder Carpaccio
Rindfleischfilet Schulter
Parmesan gehobelt
Olivenöl extra vergine
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Basilikum gehackt
Rucola
Salz, Pfeffer
Zutaten für Schafkäse Dressing
Olivenöl extra vergine
Saft einer Zitrone
Schafkäse gesalzen
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Knoblauchzehen gepresst
Walnussöl
Tomaten getrocknet in Öl, gewürfelt
Zum Rezept
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