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Ravioli mit Kürbis-Parmesan-Füllung und Salbei-Butter
ZUTATEN
Mehl
Hartweizengrieß
Wasser
Kürbisfleisch Hokkaido
Zwiebel
Eigelb
Parmesan gerieben
Butter
Salz
Cayennepfeffer
Muskat
Butter
Salbei
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45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Butter-Mandel-Taler mit Parfait und Kirschgrütze
ZUTATEN
Butter weich
Vanillezucker
Apfelsaft
Mehl
Salz
Mandelblättchen
Killepitsch Achtung, kein Dessert für Kinder, denn es verkocht nicht
Zucker
Eigelbe, frische
Sahne
Gelatine
Kirschen TK beim Auftauen den Saft auffangen 10 g Speisestärke
Vanillezucker
Killepitsch
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Mousse au Chocolat und Butter-Scotch-Eis
ZUTATEN
Zartbitterschokolade
Sahne
Espresso
Eiweiß
Eigelb
Zucker
Salz
Himbeeren
Zucker
Zitronensaft
Mascarpone
Milch
Sahne
Vollei
Zucker
Agavendicksaft
Weizenmehl
Backpulver
Lebensmittelfarbe nach Wahl
Zucker
Butter
Milch
Schlagsahne
Milchpulver
Glukose Trocken
Tullamore
Ballentines
Butterkekse
Butter
Himbeeren
Brombeeren
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Spargel mit Pistazien-Butter, Doraden-Filet und Drillingen
ZUTATEN
Spargel geschält
Wasser
Salz
Zucker
Butter
Zitrone
Pistazien
1 OrangeAbrieb
grobes Meersalz aus der Mühle
Butter
2 Doraden- Filets TK a 125 g
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
Drillinge geschält 10 Stück
Salz
Kurkuma gemahlen
Zitrone
1 Erdbeere geviertelt
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
MausVoh
Tafelspitz und Rahm-Meerrettich-Sauce mit Sultaninen, Butter-Bundmöhren und Böhmischen Sem
ZUTATEN
1 Tafelspitz
Rinderknochen Flache Rippe und Brust
Wasser
Salz
2 Zwiebeln ungeschält
2 Knoblauchzehen geschält
1 Stück Ingwer ungeschält
1 getrocknete rote Chilischote
Lorbeerblätter
schwarze Pfefferkörner
Piment Körner
Kafir Limettenblätter
Gemüsereste Abfall vom Putzen Sellerie, Möhren, Porree und Petersilie
Butter
Mehl
Tafelspitzbrühe
Kochsahne
1 Gläschen Sahnemeerrettich
Zucker
Zitronensaft
Sultaninen
Bundmöhren geschält
Salz
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
Ketchup Manis
1 Packung Böhmische Semmelknödel
1 Dampfkochtopf Einsatz
Preiselbeeren
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ravioli mit Lachs-Basilikum-Füllung und Pilzfüllung in Butter geschwenkt
ZUTATEN
Mehl
Eier
Olivenöl
Salz
Salbei
Butter
Parmesan frisch
Räucherlachs
Basilikum frisch
Kräuterfrischkäse
Zwiebel
Zitrone
Zitrone
Kräuterseitlinge
Champignons braun
Champignons weiß
Kräuterschmelzkäse
Schalotte
Zwiebel rot
Salz und Pfeffer
Knoblauchzehen
Petersilie
Olivenöl
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
lunapiena
Fisch Fischfilets in einer Zitronen-Butter-Dill-Soße
ZUTATEN
Kabeljaufilets a- 150 Gramm
Pfeffer aus der Mühle schwarz
getrockneter Zitronenabrieb
Zitronensaft frisch gepresst
frischer Dill gehackt
Butterschmalz
Zitronensaft frisch gepresst
Salz und Pfeffer
Zucker
Sahne
Butter
frischer Dill gehackt
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
T****t
Apero - Geräucherte Entenbust mit Feige und Tomate
ZUTATEN
Scheiben geräucherte zarte Entenbrust
kleine blaue Feige
kleine Cocktail-Tomaten
Fleur de sel
Scheiben Baguette
Butter
kleine Blättchen Romanasalat
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55 Min
Rezept von
T****t
Rotbarschfilet - sanft in Butter gebraten
ZUTATEN
Rotbarschfilets ohne Haut
Butter
Zitronensaft
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Mehl
Zitronenachtel, Dillspitzen, Schnittlauchstängel, Chilifäden und Petersilie
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1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Butter-Chicken-Burger auf Kichererbsen-Salat
ZUTATEN
Gurke
Karotten
Schalotten
Paprika
Kichererbsen
Agavendicksaft
Avocado
Limettensaft
Salz
Sesam
Milch
Butter
Hefe
Zucker
Mehl Type 550
Ei
Salz
Öl
Milch zum Bestreichen von Sesam
Sesam
Aktivkohle Pulver
Hähnchenfilets
Zwiebel
Tomaten passiert
Cashewkerne
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Wasser
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Salz
Chili
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Ingwer Haselnuss groß
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Zum Rezept
40 Min
Rezept von
T****t
Wacholder-Butter
ZUTATEN
Wacholder-Butter
braune Butter Nussbutter
braune Butter Nussbutter zum Auffüllen
Knoblauchzehe
Streifen Zitronenschale
Streifen Orangenschale
Wacholderbeeren
Pimentkörner
schwarze Pfefferkörner
Korianderkörner
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
T****t
Kotelett vom halbwilden Märkischen Sattelschwein
ZUTATEN
Koteletts vom halbwilden Märkischen Sattelschwein
braune Butter
Butter
Rosmarin
Thymian
Salbeiblätter
angedrückte, ungeschälte Knoblauchzehe
Fleur de Sel
Pfeffer aus der Mühle schwarz
gewürzte Ofen-Tomaten
rote und gelbe Paprikaschote
kleine Zuccini
kleine Aubergine
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Pflanzenöl
geräucherter milder Paprika
harte Stängel Rosmarin
kleine Frühkartoffeln oder Drillinge
Butter
kleiner Stängel Rosmarin
Stängel Thymian
Fleur de sel
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
T****t
Pariser Zwiebelsüppchen
ZUTATEN
Zwiebeln in Scheiben geschnitten
Knoblauchzehe fein gehackt
Butter
Zucker
Estragonessig
Chardonnay
sehr gute Rinder-Bouillon selbst gemacht
frischer Estragon die Blättchen gehackt
Cognac zB Hennessy
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Baguette
Le Gruyere frisch gerieben
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
T****t
Gefüllter Romanasalat
ZUTATEN
Romanasalat
Hähnchenbrustfilets
getrocknete Tomaten in Öl
Schalotten
Staudensellerie
kleine Knoblauchzehe
Doppelrahm-Frischkäse
Basilikum
Pflanzenöl
Tomaten
Geflügelfond
Sahne
Marsala
Salz nach Gusto
schwarzer Pfeffer firisch aus der Mühle nach Gusto
Zum Rezept
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