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Wasser
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ZUTATEN
Butter für die Form
Eier
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Vanillezucker
Vollkornmehl
Salz
Backpulver
Quark
Milch
Pflaumen
Puderzucker zum Bestäuben
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
2010Herford
Galette Bretonne sind französische Buchweizen-Pfannkuchen aus der Region Bretagne
ZUTATEN
Buchweizenmehl
Salz
Ei
Wasser
Milch
Gesalzene Butter
Ananas Scheiben und Kirschen
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
2010Herford
Bretonische Galette - En Klassiker der französischen Küche
ZUTATEN
Buchweizenmehl
Salz
Ei
Wasser
Milch
Buterschmalz
Geriebene Käse
Geräucherter Lachs
Mascarpone
Caviar
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Bretonischer Apfelkuchen
ZUTATEN
Zutaten für Teig
Butter weich
Zucker
Eier
Vanillepuderzucker
Mehl
Calvados
Backpulver
Salz
Apfel
Zimt
Butter
Zucker
Ei
Mandel gehobelt
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Rezept von
Raynolda
Bretonische Abalone
ZUTATEN
Zutaten
AbalonenFüße
Mehl
Butter gesalzen
Mark de Chablis
Schalotten gehackt
SeetangSeeallgen
Vermicellifeine Nudeln
BrathähnchensauceHühnerbrühe
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Radhexe52
Bretonische Blumenkohlsuppe Roscoff
ZUTATEN
Blumenkohl frisch
Lauch nur das Weiße
Kartoffel geschält frisch
Zwiebel frisch
Schalotte frisch
Butter gesalzen
frischer Thymian und frischer Lorbeer
Hühnerbrühe
Blumenkohlwasser
Creme fraiche
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauch frisch gehackt
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Radhexe52
Bretonische coco de Paimpol AOC
ZUTATEN
Coco-Bohnen
Karotten
Tomaten frisch, große
Roscoff-Zwiebel groß, gewürfelt
Knoblauch frisch
Roscoff-Zwiebel klein, ganz
Olivenöl
Chilischote rot
Zucker
1 Schluck herber Weißwein zB Muscadet sur lie
Gemüsebrühe, ca 14 Liter
Lorbeerblatt, Nelke ganz, Salz, Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
S****8
Bretonischer Butterkuchen mit Fleur de Sel
ZUTATEN
Butter
Zucker
Mehl
Backpulver
Fleur de Sel
Eier
Milch
Eigelb zum Bestreichen
Zum Rezept
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Rochen auf Wirsing
ZUTATEN
Rochen Flügel
ca 500g
Wirsing
Schalotten
Knoblauch frisch
Petersilie
Butter gesalzen
Creme fraiche
Weißwein trocken
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
v****t
bretonische Lammkeule
ZUTATEN
Lammkeule
Knoblauchzehe geschält
Rosmarin gehackt
Thymian frisch gehackt
Olivenöl extra vergine
Salz und Pfeffer
Bohnen weiß reif Konserve gegart abgetropft
Zwiebel gehackt
Butter
Knoblauchzehen gepresst
Nelken gemahlen
Tomatenmark dreifach konzentriert
Weißwein trocken
Salz und Pfeffer
Zucker
Aceto Balsamico
Petersilie gehackt
Zum Rezept
Rezept von
a****n
bretonischer eintopf mit makrele
ZUTATEN
pastinaken
petersilienwurzel
kohlrabi mit grün
möhren
paprikaschote rot
broccoli
wirsing gehackt
sellerie
fenchelknolle
frühlingszwiebeln
sesamsaat
wirklich alle schnippelreste,schalen vom gemüse-alles
ingwer mit schale
lorbeer
pimentkörner
meersalz
pfeffer
kümmel
wasser
voll dem grün der möhren,gehackt
voll dem grün der kohlrabi,gehackt
trockner weisswein,ich nahm blanchet
muskat gerieben
knoblauchzehen zerdrückt
makrele geräuchert
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
Hans-12689
Fleischtopf mit Buchweizenkloß aus der Bretagne Kig Ha Farz
ZUTATEN
Wasser
Schweinefleisch, gepökltes
Ochsenschwanz
Rindernuß
Salz
Karotten
Kohlrabi
Rüben, weiße, große
Lauchstangen
Gemüsezwiebeln
Sellerieknolle
Bleichselleriestangen
Kräuterbund, bestehend aus
Petersilie, frische
Thymian, frischen
Lorbeerblatt, frisches
Rosinen, helle
Vollmilch, frische
Buchweizenmehl, gesiebtes
Sahne, süße
Sauerrahm
Eier, frische
Butter, ungesalzene
Weißkohl
Butter, ungesalzene
Brühe, aus dem Fleishtopf
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Radhexe52
bretonischer potage aux crevettes
ZUTATEN
Crevetten
grau oder rosa, ich hab graue genommen
Zwiebel frisch
Schalotten frisch
Knoblauch frisch
Tomaten frisch
Butter gesalzen
Salz, Pfeffer
Petersilie gehackt
Piment dEspelette
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