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ZUTATEN
Mehl
Zuckerrübensirup
Fett
Zucker
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Rezept von
e****1
Braune Bohnensuppe
ZUTATEN
braune Bohnen
Wasser
Zwiebeln gewürfelt
Lorbeerblatt
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Butter
Mehl
Gewürznelken
Ketjap Manis
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
13:30 Std
Rezept von
Elchipanzi
Braune Kuchen
ZUTATEN
Honig
Sirup
Zucker
Butter
Pottasche
Hirschhornsalz
Mehl
Pfefferkuchengewürz
Zum Rezept
9:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Creme brulee - klassisch französisch mit karamellisiertem braunem Zucker
ZUTATEN
Sahne
Milch
Eigelb
Zucker weiß
Vanilleschote
Zucker braun
Gasbrenner zum Flambieren
Rote Beeren zum Garnieren
Beeren rot gefroren
Zucker
Limette gepresst und abgerieben
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8:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schwarzwälder Weiderind, Rosmarinkartoffeln, braune Soße und Püree vom Sommergemüse
ZUTATEN
Rinderhüfte
Kalbsknochen Markknochen, Knorpel und Fleischabschnitte
Sonnenblumenöl
Wasser
Rotwein trocken
Kalbsfond
Puderzucker
Tomatenmark
Suppengemüse
Pfefferkörner
Nelken
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Salbei frisch
Minze frisch
Muskatnuss frisch gerieben
Äthiopisches Buttergewürz
Orangenpfeffer
Salz und Pfeffer
Knoblauchzehe
Sahne
Kartoffeln festkochend
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Zitronenöl
Zum Rezept
6:40 Std
Rezept von
S****g
Demi Glace - braune Grundsoße
ZUTATEN
Knochen
Suppenfleisch
Zwiebeln
Sellerie
Karotte
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Tomatenmark
Rotwein oder Weißwein
Martini
Zum Rezept
6:00 Std
Rezept von
l****i
braune Krafsauce, Sauce Demiglace
ZUTATEN
Kasslerknochen
Fleischknochen Schwein oder Kalb
magere Speckreste
Suppengemüse
Zwiebeln mittel
Petersilienwurzel
Knoblauchzehen
Fett
Tomatenmark
Paprika edelsüß
Rotwein herb
Wasser
klarer Bratensaft Knorr
Thymian,
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Lorbeerblätter
Pimentkörner
Mehlschwitze braun
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Zum Rezept
5:20 Std
Rezept von
h****i
Joghurtcreme mit Frucht und brauner Haube
ZUTATEN
Vanille Joghurt
Himbeere Konserve abgetropft
Pfirsich Konserve abgetropft
Mandarine Konserve abgetropft
Schmand
Sahne
Sahnesteif
Vanillezucker
brauner Zucker
Zum Rezept
5:10 Std
Rezept von
S****6
Braune Schokotorte geschichtet
ZUTATEN
Eier plus 6 Eigelb
Zucker
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Mehl gesiebt
Mandelblättchen geröstet
Vollmilchblockschokolade
Milch
weiche Butter
Schlagsahne
Vanillezucker
Backpapier
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
C****y
Jalapenos Ciabatta
ZUTATEN
Weizen Mehl Type 550
Hefe
Wasser
Weizen Mehl Type 550
Wasser
Hefe
Salz grob
Olivenöl extra vergine
Pizzagewürz
Jalapeno je eine rot grün
Knoblauchzehe
Tomatenflocken
Chilifäden
Parmesan gerieben
Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
Sauhirsch
Brauner Entenfond Jus
ZUTATEN
Entenreste mit viel Knochen -Rücken oder Flügel
mittelgroße Karotten
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Zwiebel
Porree
Rotwein trocken
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Lorbeerblatt
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Zum Rezept
4:25 Std
Rezept von
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Grandjus - Große braune Bouillon
ZUTATEN
Insg 1 kg Rinderknochen, Parüren, Bratenabschnitte, Fleischreste
Pflanzenöl
heller Rinderfond
Tomatenmark
trockener Rotwein
Lorbeerblatt
Zweige Thymian
Zweige Petersilie
Streifen Orangenschale
Wacholderbeeeren
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Gewürznelken
Pfefferkörner
Zwiebel
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Zum Rezept
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Rezept von
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,,Die drei Gaudinockerl verschiedene Knödel, dazu selbstgemachte Suppe
ZUTATEN
Brezeln vom Vortag
Zwiebeln
Milch
Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Pfifferlinge
Sahne
Kloßteig
Zwiebeln
Eier
Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Klosterkäse Rahmstufe
Schnittlauch
braune Butter
Kloßteig
Zwiebeln
Milch
Salz
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Wasser
Salz
Pfeffer
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Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
G****e f****r S****u
Espagnole braune Grundsauce
ZUTATEN
Öl
Schinkenspeck gewürfelt
Zwiebel gewürfelt
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dunkler Fond
Bouquet garni Bund gemischte Kräuter
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