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ZUTATEN
Steinpilze getrocknet
Pimentkörner
Pfefferkörner bunt
Wacholderbeeren
Rinderschulter
Barolo Rotwein
Karotten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Staudensellerie
Knollensellerie frisch
Balsamico-Essig dunkel
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Senfkörner schwarz
Senfkörner
Wacholderbeeren
Pfefferkörner rot
Chilischoten getrocknet
Gewürznelken
Rosmarinzweige
Salbeizweige
Thymianzweige
Oreganozweige
Majoranstiele
Olivenöl
Butterschmalz
Speck
Tomatenmark
Wurzelgemüse
Rinderfond
Puderzucker
Salz
Pfeffer
Gewürzsäckchen
Worcestersoße
Butter kalt
Wirsingkopf
Speckwürfel
Sherry
Prosecco Perlwein
Gemüsebrühe
Sahne
Creme fraiche
Olivenöl
Butter
Zucker
Chilischote rot
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Pfeffer
Brioche
Eier
Vollmilch
Grappa
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Pfeffer
Butter
Rosmarinzweig
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Brasato rosa mit Selleriepüree, Waldpilzen und Baroloschalotten Ulla Kock am Brink
ZUTATEN
Suppengemüse
Pfeffer
Piment
Wacholder
Rotwein
Portwein rot
Balsamico
Lorbeerblätter
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Knoblauchzehen
Bisonfilet
Olivenöl
Salz
Schalotten
Thymianzweige
Butter
Marinaden
Wildjus
Butter kalt
Sellerie frisch
Sahne
Milch
Zitronen
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Butter
Schalotten
Butter
Thymianzweige
Zucker
Rotwein
Portwein
Salz und Pfeffer
Waldpilze
Butter
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
7:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Brasato al Barolo an Kartoffelpüree, Spargel und Estragonsauce
ZUTATEN
Spargel weiß
Spargel grün
Butter
Salz
Zucker
Butter
Estragon frisch gehackt
Schalotte
Wermut
Sahne
Gemüsefond
Salz und Pfeffer
Spargel grün
Fett zum Frittieren
Schnittlauch
Rapsöl
Zwiebeln
Rapsöl
Kartoffeln mehlig
Salz
Butter
Milch
Muskatnuss
Knoblauchzehe
Pfeffer
Rinderbraten
Karotten
Zwiebeln groß
Selleriestange
Knoblauchzehe
Lorbeerblätter
Rosmarinzweige
Thymian
Pfefferkörner
Tomatenmark
Zwiebeln
Barolo
Portwein
Butter
Lauch
Salz
Wasser
Fleischersatz
Gemüsebrühe
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
o****e
Brasato al Barolo
ZUTATEN
Rindfleisch aus der Hüfte
Parmaschinken
Rotwein Barolo,oder anderen schweren Rotwein
Lorbeerblatt
Thymian
Pfefferkörner schwarz
Petersilie
Zwiebel
Selleriestange
Knoblauchzehe
Steinpilze getrocknet
olivenoel
Mehl
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
lunapiena
Fleisch Brasato alla milanese
ZUTATEN
Hohe Rippe Rinsfleisch
Knoblauchzehen
Olivenöl extra vergine
Butter
Stangensellerie
große Karotte
Kohlrabi
große Zwiebel
Tomaten gehäutet
Rotwein trocken
Rinderbrühe
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
r****6
Brasato al Chianti, mit Kartoffelstock und Salat
ZUTATEN
Rinderbraten von der Laffe
Karrotten in kleine Würfel geschnitten
Sellerie in kleine Wüfel gaschnitten
Zwiebel fein gehackt
Knoblauchzehe fein gehackt
Rosmarin, Thymian und Petersilie
Chianti
Margarine
Olivenöl
Salz
Bratensaucenwürfel für die Marinade
Tomatenpüree
Lorbeerblatt
nelke
schwarze Pfefferkörner
Kartoffel weichkochend
Sellerie fein geschnitten
Randen gekocht
Kabis fein geschnitten
Endiviensalat
Cherry Tomaten
Zum Rezept
2:05 Std
Rezept von
W****r
Brasato della Kuechenchefs
ZUTATEN
Rindsfleich von der Schulter
Zwiebel
Knoblauchzehe zerdrückt
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Peterli
Meersalz grob empfohlen vom Kuechenchefs
Pfeffer aus der Mühle
Lorbeerblatt
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
F****d
Brasato al Merlot mit Steinpilzen
ZUTATEN
Gemüse, zB Sellerie, Karotten, Lauch
Rinderschulter
Butter
Tomatenmark
Merlot
Rinderfond
Steinpilze getrocknet
Tomaten getrocknet
Blattpetersilienzweige
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Brasato Rosa vom Rinderfilet mit Morchelsoße an Vanillemöhrchen
ZUTATEN
Brasato Rosa vom Rinderfilet
Rinderfilet
Olivenöl
Suppengemüse
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Lorbeerblatt Gewürz
Pfefferkörner
Rotwein
Portwein
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Soße
Spitzmorchel
Schalotte
Butter
Kalbsfond
Sahne
Portwein
Rotwein
Zucker
Salz
Pfeffer
Kartoffel-Selleriepüree
Knollensellerie frisch
Kartoffeln mehlig
Milch
Butter
Sahne
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Vanillemöhren
Baby-Möhren
Butter
Vanillemark
Salz
Zucker
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Brasato von der Ochsenbacke mit Kartoffel-Kübisstampf
ZUTATEN
Ochsenbacken ca 400g
Wurzelgemüse Zwiebeln, Karotten, Sellerie
Rotwein Aglianico
Portwein
KalbsRinderfond
Senf mittelscharf
Tomatenmark
Zwiebeln rot
Rosmarin, Thymian und ein Lorrbeerblatt
Rosmarinzweige
Wacholderbeeren
Pflanzenöl zum anbraten
Olivenöl zum anbraten des Wurzelgemüses
Salz, schwarzer Pfeffer, Brauner Zucker für die roten Zwiebeln
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Brasato - Toskanischer Rinderschmorbraten an Rotweinjus mit Mangold Annina Ucatis
ZUTATEN
Staudensellerie
Möhren
Petersilie
Lauch
Schalotte grob gehackt
Rinderbraten
Olivenöl
Chianti rot
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Lorbeerblätter
Salbei
Rosmarin
Gewürznelken
Piment
Zimt
Fleur de sel
Pfeffer
Honig
Mangold
Olivenöl
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Muskat
Gewürzpaste
Zitronensaft
Kürbiskernöl
Kartoffeln
Rosmarin
Olivenöl
Salz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
p****1
Brasato Rosa vom Rinderfilet
ZUTATEN
Rinderfilet
Suppengemüse
Rotwein
Portwein,rot
schwarze Pfefferkörner
Thymian
Rosmarin
Lorbeerblätter
Olivenöl zum Braten
Pfeffer
Salz
Polenta
Geflügelbrühe
Butter
Rosmarin
Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
lunapiena
Fleisch Coda Di Bue Brasato altes Rezept aus dem Latium
ZUTATEN
Ochsenschwanz, frisch
Wasser
Salz
Speck durchwachsen, in Scheiben
Schmalz
Karotten
Zwiebel
Knoblauchzehen
Petersilie fein geschnitten
Rucola fein geschnitten
Weißwein
Tomaten
Rosinen
Zartbitterschokolade
Staudensellerie
Zimt gemahlen
Paprika Gewürz, scharf
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
A****7
Brasato mit Lorbeerkartoffeln
ZUTATEN
Karotte
Zwiebeln
Knollensellerie
Knoblauchzehen
Lorbeerblätter
Nelke
Pfefferkörner
Balsamico
Rotwein
Olivenöl
Rinderbraten
Salz, Pfeffer
Mehl
Rinderfond
Kartoffeln festkochend
Hühnerbrühe
Zum Rezept
Rezept von
K****i
Rinderbraten Brasato mit Prinzessbohnenpäckchen und Kräuterkartoffeln
ZUTATEN
Möhre
Knollensellerie frisch
Zwiebel
Knoblauchzehen
getrockneter Rosemarin
Muskat
Rinderbraten
Olivenöl
Tomatenmark
Mehl
Rotwein trocken Barolo
Lorbeerblätter
Zucker
Pfeffer
Kartoffeln z B Drillinge
Prinzessbohnen
Bacon
Zum Rezept
Rezept von
A****a
Brasato-Ravioli alla Nonna an Gemüsevinaigrette
ZUTATEN
gekochter Rindsbraten, fein gehackt
Karotte, fein gerieben
Knoblauchzehe gepresst
Scharlotte, fein gerieben
Tomatenpüree
Creme fraiche
Salz und Pfeffer 1
Olivenöl
Karotten, klein gewürfelt
Stangensellerie, klein gewürfelt
rote Paprika, klein gewürfelt
Aceto Balsamico
Salz und Pfeffer
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