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„3 Boeff La Motte Rezepte“
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ZUTATEN
Rotwein mittel Qualitätswein
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Zucker
Salz
Zwiebel
Karotten
Sellerie frisch
Kalb Fleisch frisch,aus der Nuss, ca 2400 gr schwer
Butterschmalz
Lauch
Zwiebeln
Kartoffeln
Tomaten
Knoblauch, den runden
Kalbsfond
Tomatenmark dreifach konzentriert
Champignons frisch
Kräuterbutter
Sahne
Semmelknödel , siehe mein Kochbuch
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Preiselbeere Konfitüre
Wein
Zum Rezept
Rezept von
M****r
Fleisch - Böff- la- mott
ZUTATEN
Rindfleisch Schulter
Zwiebeln grob geschnitten
Suppengemüse
Puderzucker
Tomatenmark
Knoblauchzehen gehackt
Cognac
Rotwein
Fleischbrühe
Pimentkörner
Pfefferkörner schwarz
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Zimtrinde
Ingwer gehackt
Zitronenabrieb
Balsamico-Essig dunkel
Butter eiskalt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Öl
Cayennepulver
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Boeff la Motte mit Serviettenknödeln und Wirsing
ZUTATEN
Rind Schulter Bug mf frisch
Rotwein
Zwiebel
Nelken
Lorbeer
Pfefferbeeren
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Butter geklärt
Butter
Zucker
Mehl
Soßenlebkuchen
Suppengrün frisch
Essig
Brötchen alt
Schalotten
Petersilie glatt frisch
Butter
Milch
Eier
Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Wirsingkohl frisch
Sahne
Zwiebel
Butter
Mehl
Salz und Pfeffer
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