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ZUTATEN
Kalbsfilet
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Topfenpflanzerl auf Blattsalaten und gebratene Pilze
ZUTATEN
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Fenchel- und Kümmelsamen
Korianderkörner
schwarze Pfefferkörner
Eigelbe
braune Butter Rezept siehe unten
abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
Petersilienblätter frisch geschnitten
Salz
gemahlener Kurkuma
Paprika edelsüß
frisch geriebene Muskatnuss
Cayennepfeffer
Weißbrotbrösel
gemischter Blattsalat
Gemüsebrühe
Johannisbeeressig
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Grüner Blattsalat mit Schnittlauchblüten und Mais
ZUTATEN
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Gemüsebrühe, Worchestersoße, etwas Süßstoff
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