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Thomas' Birnen-Schokokuchen - Rezept
Schokokuchen mit Birnen - Rezept
Birnen-Schokokuchen - Rezept
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Birne und Schokolade gehören zusammen

Wenn Sie einmal den Klassiker Birne Helene probiert haben, werden Sie an diesem süßen Birnen-Schokokuchen kaum vorbeikommen. Während Äpfel im Kuchen wunderbar mit Vanillepudding und Mandeln aufgehoben sind, hat sich der Küchengott für die Birne eine Liaison mit herber Schokolade vorgestellt. Das honighafte Aroma reifer Birnen harmoniert mit den weichen Schokonoten nahezu perfekt, was sich dann auch in den vielfältigen Kuchenrezepten widerspiegelt.

Für Birnen-Fans das richtige Gebäck

In den Birnen-Schokokuchen passen am besten die überall verfügbaren Abate Fetel und Williams Christ. Als Faustformel können Sie sich merken, dass sich jede Sorte eignet, die Sie auch pur genießen würden. Bei der Schokolade können Sie ein wenig spielen, liefern doch die Vollmilch- oder Zartbittervarianten unterschiedliche Resultate. Vorsicht ist aber wie immer bei Schokolade geboten, denn auch nur kurze Zeit bei zu hohen Schmelztemperaturen kann penetrante Bitterstoffe erzeugen.

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