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Ohne Weizen
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ZUTATEN
aus meinem KB mit entsprechendem Link
aus meinem Kochbuch mit entsprechendem Link
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Zum Rezept
0:45 Std
Rezept von
i****h
Fleisch - Pinchos morunos - Fleischspieße, spanische Art
ZUTATEN
Schweineschulter ohne Knochen und Schwarte
Zwiebeln frisch
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Cocktailtomaten
Zitronensaft frisch gepresst
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Koriandersamen
Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko
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Petersilie kraus frisch
Olio di Oliva - Geschmacksneutrales Olivenöl
Olivenöl extra vergine
Salz
reichlich Zahnstocher
Pirotes Bolillo katalan
httpwwwkochbarderezept432290Brot-Pirotes-Bolillo-katalan-Spanisches-Weissbrothtml
Zum Rezept
17:00 Std
Rezept von
Antareja
Geeiste Mango-Creme-Torte ala Delicio
ZUTATEN
reife Mangos
Eier Grösse M
Salz
Zucker, weißer, feiner
Vanille-Extrakt
Weizenmehl, Typ 405
Mango-Fruchtfleisch
Vollmilch
Salz
Zucker, weißer, feiner
Schlagsahne-Pulver Blue Bird oder Haan Wippy Cream
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Tortenguss mit Mango-Geschmack Nutrijell Rasa Mangga, siehe Anmerkung
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Zucker, weißer, feiner
Zum Rezept
15:30 Std
Rezept von
B****t
Boeuf Bourguignon
ZUTATEN
Rindfleisch
Möhren
Lorbeerblatt
Thymian
Petersilie
Cognac
Räucherspeck
Olivenöl
Schalotten
Butter
Mehl
Knoblauchzehen
kleine Champignons
Salz, schwarzer Pfeffer
Burgunder
Zum Rezept
14:00 Std
Rezept von
f****d
Schlachtplatte der besonderen Art
ZUTATEN
Kassler Rippchen
Schweinebauch
Rinderbeinscheiben
Rotkohl
Äpfel
Nelken
Zwei Tage alte Semmeln
Speck
Milch
Schalotten
Eier
Petersilie
Perl Graupen
Tomatenmark
Sellerie
Lauch
Karotten
Zwiebeln
Rapsöl
Thymian
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Knoblauch
Lorbeerblatt
Chilischoten
Butter
Rotwein
Zum Rezept
14:00 Std
Rezept von
R****h
van Goghs Trüffel
ZUTATEN
Für die Füllung
Kuvertüre, Halbbitter
Kuvertüre, Vollmilch
Sahne 30 Fett
Zucker
Butter, weich
Absinth- siehe mein Rezept van Goghs Lieblingsgetränk
Für die Glasur
Kuvertüre, Halbbitter
Zucker
Puderzucker
Zum Rezept
14:00 Std
Rezept von
Fw-Commander
Thüringer Paprika-Putenkeulen
ZUTATEN
Putenkeulen
Geflügelkarkassen
Karotten
Knoblauchzehen
Zwiebeln
Gemüsepaprika grün frisch
Zimtstange
Sellerie frisch
Tomatenmark
Soßenlebkuchen
Basilikumblätter
Pflaumenlikör
Wermutwein
Rotwein herb
Wermutweinbeize
Geflügelbrühe
Wasser kalt
Salz
Pfeffer
Sojasoße
Pflanzenfett
Zum Rezept
13:35 Std
Rezept von
c****o
ZITRONEN - MONDE ZITRONEN - MÖNDLI DEMIE LUNES AU CITRON
ZUTATEN
Mandeln, geschält, gemahlen
Zucker
Zitronen unbehandelt
Eiweiß
Salz
Zucker zum Ausrollen
Puderzucker
Zitronensaft frisch gepresst
Kirschwasser
Zum Rezept
13:15 Std
Rezept von
rainbow3
Backen After Eight-Sahne-Torte mit Mandel-Schoko-Boden
ZUTATEN
Schoko-Mint-Täfelchen - After Eight oder ähnliche
Sahne
Zartbitterschokolade klein gehackt
Eier
Butter
Zucker
Mandeln gemahlen
Backpulver
Sahnesteif
Rum Aroma
Zum Rezept
12:00 Std
Rezept von
pasta-michele
Kalbfleisch mit weißen Bohnen Vitello con fagioli bianchi
ZUTATEN
Kalbshals oder magere Kalbsrippe mit Knochen
Fagioli Tondini getr weiße Bohnen; optional 1 große Dose kleine weiße Bohnen natur
2 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 Eiertomaten
1 kleines Stück Knollensellerie
2 Stangen Staudensellerie
3 Knoblauchzehen
schwarze Pfefferkörner zerstoßen, 2 Pimentbeeren
3 Thymianzweige, 1 Zweig Oregano
2 Rosmarinzweige, 2 Salbeiblätter
1 Lorbeerblatt, 1 Peperoncino evtl ohne Kerne
Schuss Martini extra dry oder anderer Vermouth extra dry
Sugo Ortolina oder Tomatenmark
Weißwein
Rinderfond oder -brühe
Olivenöl
Frühlingszwiebeln
eiskalte Salzbutter
Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle
etwas Glattpetersilie zum garnieren
Zum Rezept
10:30 Std
Rezept von
M****y
Zuccherini
ZUTATEN
Zartbitterschokolade, gehackt
Amarettini, zerbröselt
Mousse
Zartbitterschokolade, gehackt
starker, kalter Kaffee
Eier, getrennt
Orangenlikör
Dekoration
Creme double
Kakaopulver
Schoko-Kaffeebohnen
Zum Rezept
8:00 Std
Rezept von
i****h
Spargel süßes Spargelmousse mit einem flüssigen Erdbeerkern auf Orangencarpaccio
ZUTATEN
Spargel grün frisch
Spargelbruch
weiße Kuvertüre klein gehackt
Erdbeeren frisch
Eigelb
Eier
Eiweiß steif geschlagen
Sahne 10 Fett
Zucker
Gelatine weiß
Vanillemark
Honig flüssig
Zitronensaft frisch gepresst
Orangencarpaccio Rezept steht in meinem KB
Zum Rezept
8:00 Std
Rezept von
Babarjaga
Schokoladencremtorte der besonderen Art
ZUTATEN
Für den Boden
Eier
Salz
Zucker
Mehl gesiebt
Kartoffelstärke Mehl gesiebt
Backpulver
Für die Creme
Butter
Kakaopulver
Schokoladenpudding nach Anweisung zubereitet
Puderzucker
Marzipandecke
Erdbeermarmelade
Kuvertüre dunkel
Kuvertüre weiß
Schlagsahne 30 Fett
Sahnefest
Lebensmittelfarbe
Zum Rezept
7:50 Std
Rezept von
Claton
Kasseler im Brotteig
ZUTATEN
Roggenvollkornmehl
Wasser
Honig
Sauerteig Anstellgut
Anstellgut
Roggenvollkornmehl
Wasser
Weizennmehl Type 550
Wasser
Hefe frisch
Sauerteig Roggen
Hefeteig Weizen
Salz
Bayerischkraut Weisskraut gekocht
Weizenmehl Type 550
Kasseler ohne Knochen Lachs
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
R****h
Adelige Terrine
ZUTATEN
Quark
Sahne 30 Fett, geschlagen und gekühlt
Zucker
Gelatine
Schokolade, Vollmilch, geschmolzen
Kakaopulver, KEIN Instant
Weinbrand
Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
Zitronensaft
Eierlikör
Vanillezucker
Erdbeeren, frisch, püriert
Zum Rezept
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