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„Rezept für Berliner Erbseneintopf“
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ZUTATEN
Schweinekopf, gepökelter, Löffel Ohr, Backe und Schnauze
ODER
Spitzbeene, gepökelte
Wasser
Erbsen, gelbe
Zwiebeln, weiße
Lorbeerblatt, großes
Nelken
Pfefferkörner, schwarze
Gewürzkörner, Piment
Suppengrün, frisches
Kartoffeln, mehligkochende
Speck, durchwachsener, geräucherter, gewürfelter
ERSATZWEISE
Schweineschmalz, mit Grieben
Majaron, gerebelter
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