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ZUTATEN
Risotto-Reis
mittelgroße Knollen Rote Beete
trockenen Apfelmost den Rest zu einem Liter Flüsssigkeit
als kräftige Fleisch- oder Gemüsebrühe
geröstete Kürbiskerne, vorher in Balsamessig und Most einlegen
rote Zwiebel
Knoblauchzehe
Olivenöl, Salz und Pfeffer
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