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„43 Neue Basler Rezepte 2024“
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OffenerTreff
Inab-s vegane Brunsli
ZUTATEN
gemahlene Haselnüsse
Zucker
Mehl
Zimt
Nelkenpulver
Salz
vegane dunkle Schokolade
kaltes Wasser
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Basler Zwiebelwähe und Mehlsuppe mit Gruyere
ZUTATEN
Weissmehl
Butter
Salz
Wasser
Zwiebeln groß
Speckwürfel
Rahm
Ei
Paprika
Pfeffer
Muskat
Salz
Grillgewürz
Mehl
Zwiebel
Butter
Bouillon
Pfeffer
Käse Gruyere
Bratspeck dünn geschnitten
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Claton
Brenne oder Gebrannte Mehlsuppe
ZUTATEN
Schmalz oder Butter
Weizen- oder Dinkelmehl hell
Salz, Pfeffer
Essig
Rotwein optional
Wasser
Zwiebel
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Waffel mit Ananas Mario Basler
ZUTATEN
Butter weich
Zucker
Vanillepaste
Salz
Eier
Mehl
Backpulver
Milch
Strohrum
Creme fraiche
Ahornsirup
Vanillepaste
Pfeffer fermentiert
Pfeffer rosa
Ananas
Ananaspüree
Strohrum
Koriander
Pfeffer rosa
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Grill den Profi
Entrecote mit Bratkartoffeln und Salat Mario Basler
ZUTATEN
Entrecote
Salz
Pfeffer
Kartoffeln mehlig groß roh
Pflanzenöl
Speck
Zwiebeln
Salz
Paprika rot
Tomaten
Endiviensalat
Senf süß
Balsamico
Pflanzenöl
Sahne
Wasser
Maggi
Piment
Zum Rezept
Rezept von
Kochecke48
Basler Brunsli Herzchen
ZUTATEN
Eiweiß geschlagen
Salz
Butterschmalz
Zucker
Mandeln gehackt
Weizenkleie
Gewürznelkenpulver
Zimt gemahlen
Schokoladenraspel
Rumaroma
Kirschgeist
Speiseöl geschmacksneutral
Mehl
Eigelb
Zitronensaft frisch gepresst
Puderzucker
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Basler Leckerli
ZUTATEN
Honig flüssig
Zucker
Mandelstifte
Zitronat fein gehackt
Orangeat fein gehackt
Mehl
Salz
Zitrone, Abrieb
Lebkuchengewürz
Pottasche
Kirschwasser
Puderzucker
Zitronensaft
Mandeln ganz geschält, Menge richtet sich nach Anzahl der Plätzchen
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
kuchentiger
Basler Fastenwähe
ZUTATEN
Mehl gesiebt
Salz
Zucker
Hefe frisch zerbröckelt
Butter weich
Milch lauwarm
Eigelb mit wenig Milch vermischt
Kümmel
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
kuchentiger
Basler Mehlsuppe
ZUTATEN
Weissmehl
Butter
Zwiebel mittlere gehackt
Gemüsebouillon oder Fleischbouillon
Rotwein mittel Qualitätswein
Würziger Käse bw Appenzeller, Gruyere, Sbrinz, alt grob gerieben
Zum Rezept
1:22 Std
Rezept von
S****i
Basler-Brunzli
ZUTATEN
Schokolade dunkel
Mandeln gemahlen
Zucker
Eiweiß
Zitroneschale
Zitrone Fruchtsaft
Kirschwasser
Kakaogetränkepulver löslich
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
R****n
Basler Brunsli
ZUTATEN
Zucker
Mandeln gemahlen
Eiweiß
Schokolade dunkel
Kirschwasser
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
c****o
BASLER FLEISCHKIECHLI Basler Fleischküchlein
ZUTATEN
Rind Hackfleisch frisch
Brötchen weiss
Milch
Gemüsezwiebeln frisch, grosse, weisse
Knoblauchzehen
Eier Freiland
Schnittlauch frisch
Senf scharf, Moutarde de Dijon
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Paprika edelsüß
Thymian frisch oder getrocknet
Chiliflocken rot, wenig
Oel zum Braten
Zum Rezept
Rezept von
Rezeptsammlerin
Brot BASLER BROT
ZUTATEN
Ruchmehl alternativ Weizenmehl Typ 1050
Wasser lauwarm
Weizensauerteig
Hefe Würfel frisch
Ruchmehl alternativ Weizenmehl Typ 1050
Vorteig siehe oben
Hefe wer will
Salz
Wasser lauwarm
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
M****y
Basler Brunsli
ZUTATEN
Mandeln
Mehl
Kakaopulver
Zucker
Nelkenpulver
Zimt
Eiweiß
Salz
Kirschwasser
dunkle Schokolade
Zum Rezept
2:00 Std
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Mehl, Margerine etc
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