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Das perfekte Dinner
Tafelspitz in Meerrettichsoße mit Preiselbeerreduktion und Bandnudeln
ZUTATEN
Mehl
Eier
Salz
Olivenöl
nB Kurkuma
Tafelspitz
Knochenscheiben
Karotten
Zwiebeln
Sellerie frisch
Petersilienwurzel
Wasser
Lorbeerblätter
Nelken
Pfefferkörner
Piment
nB Salz
Schalotte
Lauch
Petersilienwurzel
Fenchel
Weißwein trocken
Sahne
Meerrettich
Butter
Salz und Pfeffer
Muskat
Stärke oder Mehl
Schalotte
Butter
Rotwein trocken
Preiselbeeren aus dem Glas
Sahne
Butter
Semmelbrösel
Zum Rezept
10:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Bandnudeln und Karotten
ZUTATEN
Karotten
Rinderfilet a 150g
Garnelen
Eier
Wasser
Olivenöl
Salz
Hartweizenmehl
Öl
Zwiebeln
Sellerie
Rinderknochen
Lauchstange
Butterschmalz
Karotten
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Tomatenmark
Wasser
Portwein
Zum Rezept
10:00 Std
Rezept von
Willmei
Hackfleisch Kräuter-Hackbraten
ZUTATEN
Hackfleisch gemischt
Kräutermischung italienisch
Frischkäse
Ei
Zwiebel gewürfelt
Karotte fein gewürfelt
Paprikaschote rot fein gewürfelt
Paprikaschote gelb fein gewürfelt
Chilischote rot gemahlen
Semmelbrösel
Oel
Salz
Schinkenspeck fein gewürfelt
Zum Rezept
6:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Selbst geräucherter Lachs mit geschmorten Tomaten, Bandnudeln und Feldsalat
ZUTATEN
Mehl
Salz
Olivenöl
Eier
Lachsfilet ohne Haut
Fleur de sel
Limetten
Weißwein
Weber Räucherbretter
Gas Grill
Cocktailtomaten
Olivenöl
Knoblauchzehen
Zwiebel
Tomatenpüree
Basilikum
Oregano getrocknet
Salz
Pfeffer
Rucola
Essig
Öl
Senf
Honig
Joghurt
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbackerl mit Bandnudeln und BluBroRo
ZUTATEN
Ochsenschwanz
Wurzelgemüse
Rotwein
Gemüsebrühe
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Nelken
Pfefferkörner schwarz
Salz
Butterschmalz
Zucker
Ochsenbacken
Wurzelgemüse
Rotwein
Gemüsebrühe
Butterschmalz
Zucker
Stärke
Römertopf
Hartweizengrieß
Weichweizengrieß
Wasser
Salz
Nudelmaschine
Blumenkohlröschen
Broccoliröschen
Romanescoröschen
Salz
Kümmel
Butter
Petersilie
Dill
Schnittlauch
Cafe de Paris
Estragon
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
Worcestersoße
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderschmorbraten mit Bandnudeln und Zitronenmöhren
ZUTATEN
Rind Hüfte frisch
Sellerie
Möhren
Petersilienwurzel
Gemüsezwiebeln
Rinderfond
Portwein
Gemüsefond
Schokolade dunkel
Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Öl
Hartweizengries
Weizenmehl Typ 405
Wasser
Möhren
Zitronen
Salz
Butter
Zum Rezept
4:10 Std
Rezept von
M****r
Fleisch - Kalbshaxen im Ofen geschmort
ZUTATEN
Kalbshaxen, je 1,5 kg
Suppengemüse, geputzt und kleingeschnitten
Zwiebel gehackt
Knoblauchzehen gehackt
Tomatenmark
Rotwein
Fleischbrühe
Butterschmalz
Puderzucker
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Pimentkörner
Kräuter der Provence
Ingwer frisch
Zitronenabrieb
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Coq au Riesling an Bandnudeln und Vanille-Karotten
ZUTATEN
Hähnchenbrüste
Salz und Pfeffer
Butter
Schalotten
Champignons
Riesling
Geflügelfond
Bouquet garni
Zwiebel groß
Lorbeerblatt
Mehl
Sahne
Zitronensaft
Butterschmalz
Vanilleschote
Hartweizen Mehl
Eier
Salz
Rapsöl
Suppengrün frisch
Zwiebeln
Pastinaken
Hühner ganz
Pfeffer
Nelken
Thymian getrocknet
Sherry
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wildschweinragout mit Rosenkohl und Bandnudeln
ZUTATEN
Wildschwein Schulter
Zwiebel
Öl
Tomatenmark
Geflügelbrühe
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Lorbeer
Knoblauchzehe
Ingwer
Thymianzweig
Orangenzeste
Zitronenzeste
Salz und Pfeffer
Birnen
Rosenkohl frisch
Frühstücksspeck
Zwiebel
Öl
Butter
Salz und Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
orphyllia
Bandnudeln alla Bolognese, selbstgemachte Nudeln
ZUTATEN
Weizenmehl - bei sehr großen Eiern etwas mehr
Hartweizengrieß
Eier Freiland
Salz
Zucker
Olivenöl
Rinderhackfleisch
Olivenöl
Schalotten gehackt
Karotten fein gewürfelt
Knollensellerie gewürfelt
Lorbeerblatt
Honig flüssig
Knoblauchzehe gehackt - bei Bedarf
Paprika edelsüß - wer scharf mag den rosenscharfen P verwenden
Oregano getrocknet oder 2 TL frischer Oregano
Tomaten aromatisch und gehackt
Tomaten passiert
Rotwein
Milch
Salz - würzig abschmecken
Pfeffer aus der Mühle nicht zu sparsam
Zitronensaft frisch gepresst
ParmesanPeccorino zum Bestreuen frisch gerieben
Basilikumblätter zum Dekorieren - bei Bedarf
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
MausVoh
Tafelspitz mit Apfel-Kren und Bandnudeln
ZUTATEN
Tafelspitz
Wasser
Salz
1 Zwiebel
Maggikraut
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
2 Piment Körner
4 Wacholderbeeren
4 schwarze Pfefferkörner
Möhren
Porree
Sellerie
Butter
Mehl
Brühe vom Tafelspitz
Sahnemeerrettich Glas
Kochsahne
eingeweichte Sultaninen
1 Apfel geschält, das Kerngehäuse entfernt und gerieben
Salz
Zucker
Zitronensaft
Bandnudeln 12 mm
Wasser
Salz
Wild-Preiselbeeren Glas
Basilikumspitzen
Erdbeerhälften
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Fusselhase
Gulasch nach Art von Silke Has mit Bandnudeln und einer feinen Weißweinsoße
ZUTATEN
Rinderfleisch
Schweinefleisch
Paprikaschoten rot
Paprikaschoten gelb
Salz
Pfeffer
Tomate frisch
Frühlingszwiebel
Knoblauchzehen
Chilipulver
Paprikapulver
Zucker
Für die Soße
Soßenbinder dunkel
Margarine
Fleischbrühe Konserve
Weißwein
Für die Nudeln
Bandnudeln
Salzwasser
Olivenöl
Zum Rezept
2:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Tomahawk Steak an selbstgemachten Trüffel-Sahne-Bandnudeln
ZUTATEN
Mehl
Hartweizengrieß
Ei
Öl
Salz
Sahne
Curry
Eigelb
Trüffel eingelegt
geriebener Parmesankäse
Trüffel Öl
Steak
Zum Rezept
2:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet auf Bergwiesenheu gegart mit Bandnudeln und Gemüsepappardelle
ZUTATEN
Dinkel Mehl
Weizenmehl
Salz
Olivenöl
Eier
Möhre
Pastinake frisch
Zucchini
Parmesan gerieben
Salz und Pfeffer
Butter
Olivenöl
Kalbsfilet
Bergwiesenheu
Dijon Senf
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Kalbsknochen
Zwiebel
Möhre
Sellerie frisch
Rotwein
Tomatenmark
Gemüsebrühe
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Piment
Sternanis
Nelken
Knoblauchzehen ungeschält
Olivenöl
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lammrückenfilet mit Wildkräuterkruste mit Kräuter-Bandnudeln an Rotweinreduktion
ZUTATEN
Semmelbrösel
Butter
Senf grob
Wildkräuter
Salz und Pfeffer
Lammrückenfilet
Kirschtomaten
Knoblauch gepresst
Olivenöl
Puderzucker
Salz
Holzspieß
Butter
Zwiebel rot
Zucker
Rotwein
Lorbeerblatt
Fleischbrühe
Meersalz grob
Pfeffer
Mehl
Eier
Salz
Öl
Kräuter der Saison
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