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Fischmousse, Lachs-Garnelen-Tatar und Garnelen auf Tomaten-Rucola-Bett, dazu ein Baguette
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Rezept von
Claton
Baguette mit wilden Hefen
ZUTATEN
Aufbewahrter Hefewasserrest Kühlschrank
Wasser kalt
Honig
Rosinen
Weizenmehl Type 812 oder Halbweissmehl
Weizenmehl Type 550
Hefewasser
Wasser heiss
Meersalz
Zum Rezept
4:40 Std
Rezept von
Claton
Baguette
ZUTATEN
Weizenmehl Type 550
plus Weizenmehl für die Arbeitsplatte
Wasser kalt
Salz
Hefe frisch
Zum Rezept
0:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachsforellenterrine mit Schmorgurke Baguette
ZUTATEN
Lachsforelle
Gelatine
Creme fraiche
Frischkäse mit Joghurt
Sahne
Zitrone mit Schale
Gemüsefond
Dill
Zucker
Senf mittelscharf
Whisky
Lachsforelle
Meersalz
Zucker
Dill
Gin
Wacholderbeeren
Gurken
Zwiebeln
Sherry trocken
Salz
Pfeffer grob
Zum Rezept
0:20 Std
Rezept von
cockingcool
Baguettes hell und oder dunkel kochbar Challenge 60 Juni 2020
ZUTATEN
Weizenmehl 550
fermentiertes Wasser Schüttwasser aus meinem KB
Hefe frisch
Wasser eiskalt
Weizenmehl 550
fermentiertes Wasser Schüttwasser aus meinem KB
Salz
Hefe
Wasser eiskalt
my-bakery Backmittel
fermentiertes Wasser Schüttwasser aus meinem KB
Roggenmehl
Weizenmehl 550
Hefe frisch
Wasser eiskalt
Roggenmehl
Weizenmehl 550
fermentiertes Wasser Schüttwasser aus meinem KB
Roggenmehl
Weizenmehl 550
Hefe frisch
Wasser eiskalt
Zum Rezept
12:27 Std
Rezept von
eMBiene
Wochenend Baguettes
ZUTATEN
Mehl
Salz
Trockenhefe
Wasser
Zum Rezept
12:20 Std
Rezept von
b****n
Chili-Tomatenkonfitüre
ZUTATEN
Tomaten
Gelierzucker
scharfe Chilischote
Gewürznelke
230ml Twist-Off-Gläser
Zum Rezept
11:25 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pastinakensuppe mit Chili-Walnuss-Baguette
ZUTATEN
Weizenmehl
Hefewürfel
Chilischoten
brauner Zucker
Walnussöl
Salz
Ei
Wasser lauwarm
Walnüsse grob gemahlen
Suppengrün frisch
Pastinaken
Zwiebel
Kartoffel mehlig kochend
Ingwer
Knoblauchzehe
Sahne
Butter
Weißwein
Curry
Wasser
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsroulade mit lauwarmem Sommersalat, Parmasegel und selbstgemachtem Baguette
ZUTATEN
Kalbsrouladen
Paprika-Knoblauch Senf
Pancetta Bauchspeck
Schalotten
Lauch
Karotten
Petersilie
Sellerie
Tomaten
Knoblauchzehe
Rotwein
Portwein
Kalbsfond dunkel
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Butter kalt
Salz
Pfeffer
Tomatenmark
Spargel grün
Frühlingszwiebeln
Olivenöl
Erdbeeren frisch
Büffelmozzarella Kugeln
Blumensalat
Zitrone
Senf süß
Pienenkerne
Pfeffer
Salz
Parmaschinken
Mehl
Hefewürfel
Wasser
Salz
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
f****1
Schinken - Baguette
ZUTATEN
kleine Pilze zB Champignons
Olivenöl
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Petersilie gehackt
Zitronensaft
Balsamicoessig hell
Baguette
Butter weich
Chiliflocken
einige Salatblätter
Schinken gekocht
Käse scheiben
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Bete-Birne mit Ziegenkäse auf Pflücksalat und frischem Baguette
ZUTATEN
Zucker
Weißwein
Rote Bete Saft
Pfefferkörner schwarz
Gewürznelke
Sternanis
Lorbeerblätter
Obstessig
Fleur de sel
Kochbirnen
Walnusskerne
Thymianzweige
Bio-Orangenschale gerieben
Kürbiskerne
Ziegenkäse
Pflücksalat
Weizen Mehl Type 550
Wasser lauwarm
Salz
Hefewürfel
Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kartoffelsuppe mit Baguette
ZUTATEN
Markknochen vom Rind
Rinderbeinscheibe
Karotten
Lauchstange
Zwiebel
Sellerieknolle
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Thymian
Wasser
Weißwein
Kartoffeln
Zwiebeln
Majoran
Rinderfond
Möhren
Sellerie
Lauch
Sahne süß
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Mehl
Salz
Hefe
Wasser
Zucker
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Möhrensüppchen mit Baguette
ZUTATEN
Möhren
Lauch
Paprika grün
Zwiebel rot
Wasser
Salz
Öl
Möhren
Süßkartoffel
Ingwer
Zwiebel rot
Kokosmilch
Butter
Gemüsebrühe
Wasser
Zucker
Petersilie
Salz
Pfeffer
Paprika
Curry
Mehl
Tomatenmark
Tomaten getrocknet in Öl
Wasser lauwarm
Olivenöl
Trockenhefe
Chiliflocken
Paprika
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Bouillabaisse mit Rouille und selbstgemachtem Baguette
ZUTATEN
Mittelmeerfische
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Fenchelknollen
Möhre
Staudensellerie
Tomaten
Olivenöl
Tomatenmark
Weißwein
Wasser
Pastis Anisschnaps
Bio-Orangenschale gerieben
Lorbeerblatt
Thymianzweige
Petersilienstängel
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Piment dEspelette
Safranfäden
Kartoffeln festkochend
Eigelb
Kartoffel gekocht
Knoblauchzehe
Öl
Safran
Mehl
Wasser eiskalt
Hefewürfel
Salz
Zucker
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
f****h
Gefüllte Baguettes
ZUTATEN
Baguette
Frsichkäse
Räucherlachs
Paprika
Zwiebel
Hackfleisch gemischt
Salz, Pfeffer, Milch
Zum Rezept
3:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fischmousse, Lachs-Garnelen-Tatar und Garnelen auf Tomaten-Rucola-Bett, dazu ein Baguette
ZUTATEN
Schmand
Dill frisch
Pfeffer gemahlen
Räuchersalz
Schlagsahne
Apfel
Sellerieknolle
Zitronen unbehandelt
Olivenöl
Lachs frisch
Garnelen frisch
Kaviar schwarz
Rucola
Tomaten
Granatapfelsoße
Balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Knoblauch
Zwiebeln
getrocknete Tomaten
Butter
Chilisoße Sambal Oelek
Tomatenmark
Zitrone
Zitronenmelisse frisch
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