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„12 Baguette mit Sauerteig und Trockenhefe Rezepte“
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Wasser
Trockenhefe
den Vorteig plus
Weizenmehl 550
Wasser
Trockenhefe
Meer-Salz ca 2 von der Teigmenge
Zum Rezept
Rezept von
m****r
Baguette-Broetchen dunkel mit Haselnuessen
ZUTATEN
Sauerteig Roggen eigenes Anstellgut
Weizen Mehl Type 550, Bloem
Roggenmehl frisch gemahlen
Salz
Ovomaltine oder Karo-Kaffee
Ei
Haselnüsse gehackt ganz grob
Quark
Buttermilch warm
evtl 2-4 gr Trockenhefe je nach Kraft des Sauerteiges
ich brauche keine Hefe mehr
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
Claton
Baguette III
ZUTATEN
Weizenmehl Type 550
Wasser handwarm
Hefe frisch
Hartweizengrieß
Wasser siedend
Weizenmehl Type 550
Wasser handwarm
Hefe frisch
Kochstück, Biga Vorteig
Wasser handwarm
Salz
Roggenmehl Type 997
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
tigerlilly63
Sauerteig-Baguette
ZUTATEN
Weizenmehl Type 550
Roggenmehl Type 1150
Sauerteig
Zucker, Salz
Hefe
Zum Rezept
Rezept von
f****n
Baguette-Brötchen
ZUTATEN
Milch
Wasser
Salz
Butter
Dinkel Mehl Typ 630
Weizen Mehl Type 550
Hefe
Weizensauerteig
Zucker
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Pisseltante
Schweinefilets auf Baguette
ZUTATEN
Schafskäse
Sahnejoghurt
Oliven grün gesäuert
Petersilie gehackt
Thymian trocken
Eigelb
Schweinefilet
Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Baguette
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Claton
Parisettes über Nacht - no knead
ZUTATEN
Weizenmehl Type 550
Wasser
Milch 3,5
Salz
Apfelessig
Olivenöl
Hefe frisch
Weizensauerteig
Zum Rezept
Rezept von
P****e
Pizzakatzes italienisches Baguette
ZUTATEN
Vorteig
Weizenmehl 550
Hefe
lauwarmes Wasser
Hauptteig
Weizenmehl 550
Hefe
Salz
Wasser
Vorteig
Zum Rezept
18 Min
Rezept von
T****y
Baguette
ZUTATEN
Für den Vorteig
Hefe frisch
Weizenmehl Typ 550
Wasser lauwarm
Für den Baguetteteig
Hefe frisch
Weizenmehl Typ 550
Salz
Wasser lauwarm
Butter bitte keine Margarine
Zum Rezept
Rezept von
k****h
Baguett
ZUTATEN
Hefeteig
Mehl
Hefe
Zucker
Wasser lauwarm
Salz
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsragout mit Gemüse und Baguette
ZUTATEN
Kalbsfleisch in ca 2x2 cm Stücke gewürfelt
Kalbsknochen
Wasser kalt
Thymianzweige
Lorbeerblatt
Karotten, geschält
Zwiebeln, geschält
Lauch, gewaschen
Erbsen frisch
Knoblauchzehen, geschält
Saft von 1 Zitrone
Schnittlauch frisch
Champignons
Sonnenblumenöl
Butter
Mehl
Sahne geschlagen
Salz grob
Pfeffer
Vorteig
Weissmehl
Wasser, 28-30 Grad
Hefe
Hauptrezept
Weissmehl
Wasser, 22-24 Grad
Weissvorteig
Hefe
Malzpulver
Salz
Zum Rezept
Rezept von
O****a
Brot Franzoesisches Brot
ZUTATEN
Vorteig
Weizen Mehl Type 550
Wasser lauwarm
Honig
Salz
Hauptteig
Weizen Mehl Type 1050
Wasser lauwarm
Hefe frisch
Salz
Butter
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