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„Rezept für Badisches Schneckensüppchen“
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ZUTATEN
Knoblauchzehe
Butter
Schalotten
Lauchstange klein
Möhre
Sellerieknolle
Weinbergschnecken
Fleischbrühe
saure Sahne
trockener Weißwein
Salz, Pfeffer aus der Mühle
etwas Kerbel und Schnittlauch
Eigelb
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