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Hokkaido-Kürbis
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Gemüsebrühe
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Curry
Muskatnuss frisch gerieben
Kürbiskernöl
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50 Min
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sTinsche
Badische Kartoffelsuppe mit Apfelküchle
ZUTATEN
Kartoffeln
Karotten
Lauch
Zwiebel
Öl
Rinderbrühe
Lorbeerblätter
Gewürzsalz aus meinem KB
Knoblauchpfeffer aus meinem KB
Muskatnuss frisch gerieben
Telly-Cherry-Pfeffer
Saure Sahne
Petersilie
Sahnequark
Eier L
Salz
Zitronenabrieb
Dinkel Mehl Type 630
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Öl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
B****W
Lammfilet an badischem Spargel mit Zitronenbutterkartöffelchen
ZUTATEN
Lammfillet pro Person ca 180 gr
Spargel frisch pro Person ca 400 gr
Neue Kartoffel , kleinere auswählen, pro Person ca 4 St
Butter
Zitone
Salz
Bechamelsauce , ich habe sie selbst gemacht , es geht aber auch
ein Fertigprodukt , je nach Lust und Laune
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Fusselmaus
Badisches Kartoffelgericht nach SilkeS art
ZUTATEN
Kartoffeln festkochendWeichkochend
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Pfeffer
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Rezept von
sTinsche
Tofubolognese mit Dinkelknöpfle
ZUTATEN
Tofu
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehen gepresst
Olivenöl
Spätburgunder
Tomatenpüree
Agavendicksaft
Rosmarin, Thymian, Oregano gehackt
Lorbeerblätter
Knoblauchpfeffer, Salz und Pfeffer aus der Mühle, Kräutersalz
Tomatenmark
Siehe Dinkelspätzle in meinem KB
Etwas mehr Mehl verwenden dass der Teig etwas zäher
wird, damit die Knöple auch schon rund werden
Hatte noch ein paar TK Grad in heißem Wasser erwärmen
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
B****W
Badische-Fleischküchle
ZUTATEN
Hackfleisch gemischt
Zwiebel
Petersilie
Ei
altes Weckle
Salz Pfeffer Paprika
Zum Rezept
Rezept von
b****i
Badische Knöpflesuppe
ZUTATEN
Mehl
Eier
Salz, geriebene Muskatnuss
Fleischbrühe, wenn möglich selbstgemacht
Petersilie gehackt
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Badische Schnecken im Roggenbrötchen
ZUTATEN
Schnecken frisch
Kräuterbutter
Butter
Petersilie
Dill
Schnittlauch
Knoblauchzehen
Schalotten
Zitronensaft
Pfeffer
Salz
Brötchen für ca 20 Stück
Hefe Würfel
Roggenmehl
Weizenmehl
Fett
Wasser
Zucker
Salz
Zum Rezept
Rezept von
Anischerl
Kartoffelsalat oder Kartoffel- Gurkensalat
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Salatgurke
Zwiebel gewürfelt
Meersalz fein
Zucker
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Maggiwürze O D E R
Gemüsebrühe
Kräuteressig
Sonnenblumenöl kaltgepresst
Wasser lauwarm
Schnittlauch frisch
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
kw110
Hecht - Badische Art
ZUTATEN
Hecht frisch - nicht ausgenommen
Zitronensaft frisch gepresst
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Öl
Speck
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Paprika edelsüß
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Rezept von
B****W
Weihnachts-Badische-Butterbackes
ZUTATEN
Mehl
Zucker
Butter
Eigelb
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Rezept von
B****e
Badische Lauchsuppe
ZUTATEN
Lauch
Zwiebeln, mittelgroß
Butter
Schinkenwürfel, geräuchert
Mehl
tockener badischer Weißwein
Gemüsebrühe, siehe in meinem Kochbuch
Creme fraiche
Salz, Pfeffer
Eigelb
geriebener Käse
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Badische Kürbiscremesuppe
ZUTATEN
Kürbis zB Hokaidoo, Butternuss
Kartoffeln
Tomaten
Zwiebeln
Knoblauch
Maggikraut, Schnittsellerie
Gemüse oder Fleischbrühe
saure Sahne
Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, gekörnte Brühe
Tomatenmark
Öl
BrotToastbrot
Kürbiskerne geschält
Kürbiskernöl
Butter
Lorbeerblätter
KUrkuma
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Badischer Winzer-Auflauf
ZUTATEN
gekochte Kartoffeln in Würfel
Rindfleischwürfel gekocht
Zwiebelwürfel
Weißwein zB Weißburgunder oder Riesling
Sahne oder Creme fine
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, gekörnte Brühe, Knoblauchpfeffer
Majoran, Schnittlauch
etwas Öl
Eier
geriebenen Käse
wer mag kann auch noch mit Speckwürfeln kombinieren
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
magica
Eierlikörpunsch oder mit Badisch-Schwäbischem Glühwein
ZUTATEN
selbstgemachter Orangen-Eierlikör, oder mit gekauften
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