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Antareja
Rindfleisch in Currysauce - Gäng Massaman
ZUTATEN
Rindsgulasch
Kartoffeln, festkochend
Zwiebel, braun
Peperoni, rot, lang, mild
Austernsauce, Saus Tiram
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Zitronengras, frisch
Massaman-Currypaste, s Anhang
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Kokoswasser
Kokospalmzucker
Fischsauce, hell, z B kecap ikan King Lobster
Limonensaft
Erdnüsse, blanchiert, geröstet und gesalzen
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Kokoswasser
Blüten und Blätter
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
daanky
Frühlingsrollen
ZUTATEN
Hackfleisch gemischt
Karotten
Mungobohnensprossen frisch
Glasnudeln
Knoblauch frisch
Sojasoße hell
Sojasoße süß
Pfeffer bunt
Koriander frisch
Salz
Frühlingsrollenteig
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
rickyundgaby
Forellen im Blätterbett aus Thailand
ZUTATEN
Forellen frisch Fischzuschnitt
Knoblauchzehen
Bananenblätter
Frühlingszwiebeln
Ingwer frisch 3cm
Limettensaft
Salz
Pfeffer
Öl
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Antareja
Hühnerschenkel in roter Currysauce
ZUTATEN
Hühnerober- und Unterschenkel, ca 600g
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Tomaten
Chili, grün, frisch oder TK
Tomatensaft
Ingwer, frisch oder TK
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Zimtstange
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Sonnenblumenöl
Frittieröl, frisch
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Schnittsellerie-Blätter, frisch
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
rickyundgaby
Lammfleisch mit Cashew-Sahne-Soße aus Thailand
ZUTATEN
Lammfleisch
Fleischbrühe
Sahne
Cashewnuss geröstet
Kardamomkapsel
Zwiebel
Knoblauchzehen
Gewürznelken
Zimtstange
Butter
Öl
Koriander Gewürz
Kreuzkümmel gemahlen
Cayennepulver
Salz
ein paar Safranfäden
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
rickyundgaby
Schweinefilet mit Ananas aus Thailand
ZUTATEN
Schweinefilet
Ananasscheiben aus der Dose
Ananassaft
Sojasoße süß
Zucker braun
Reisessig
Mehl
Zucker
Salz
Pfeffer
Erdnussöl
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Antareja
Bunte Eiernudeln mit Mangowürfelchen und Mais
ZUTATEN
Weizen-Eiernudeln, Typ Linguine
Maiskolben, frisch
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Karotte
Chili, grün, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang, mild
Gemüsepaprika, rot, frisch
Blumenkohlröschen, frisch
Mango
Olivenöl, extra vergine
Romanasalatblätter
Schnittsellerie-Blätter, frisch
Mangostücke, s Zubereitung
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Antareja
Pikante Garnelen - Gung Saah
ZUTATEN
Garnelen, 1820 cm, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Sojasauce, light
Austernsauce, Saus Tiram
Süß-sauer-scharfe Sauce, Bangkok, s Anhang
Tomate
Knoblauchzehen, frisch
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Fischsauce, hell
Süß-sauer-scharfe Sauce, Bangkok
Tomatensaft
Kokoswasser
Rest der Marinade
Eisbergsalat
Tomaten
Kokosmilchwürfel, s Anhang
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Antareja
Gedeckte Reispapierplätzchen Pbo pbia Saweuy
ZUTATEN
Reispapierblätter, rund, ca 20 cm
Garnelen, geschält, TK
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Schweinehackfleisch, frisch
Salz
Sojasauce, light
Tapiokamehl
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Sesamsamen, weiß
Cashewnüsse, grob geraspelt
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Antareja
Hühnersuppe mit Zitronengras Tom Khaa Gai
ZUTATEN
Kokoswasser
Pilzbouillon, körnig
Shiitake-Pilze, getrocknet
Hühnerbrust, ohne Knochen, frisch oder TK
Süß-sauer-scharfe Sauce Bangkok, s Anhang
Fischsauce, hell, z B kecap ikan King Lobster
Zitronengras, frisch
Galgant, frisch oder TK
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Chilis, grün oder rot, frisch oder TK
Tomaten
Peperoni, rot, lang, mild
Einweichwasser für die Pilze, s Zubereitung
Reisweinessig, klar, mild
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Knoblauchzehen, frisch
Thai-Basilikum oder Koriander-Grün
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Antareja
Scharfe Garnelensuppe mit Nudeln
ZUTATEN
Garnelen, geschält, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Eiernudeln, getrocknet, China, Typ Linguine
Wasser
Tomatensaft
Limonensaft, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Knoblauchzehen, frisch
Ingwer, in Scheiben, frisch oder TK
Galgant, in Scheiben, frisch oder TK
Zitronengras, frisch oder TK
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Fischsauce, Kecap Ikan, hell
Schnittsellerieblätter
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pad Thai Mein Lieblingsgericht aus Thailand
ZUTATEN
Reisnudeln
Tofu
Hühnchenfilet
Garnelen alternativ
Knoblauchzehen
Möhre
Eier
Fischsoße
Austernsoße
Tomatenmark
Soße Süß-Sauer
Chilisoße
Tamarindenpaste oder -soße
Brauner Zucker
Sojasoße
Frühlingszwiebel
Haselnüsse geröstet, ungesalzen
Chilipulver
Limetten
Sprossen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
C****i
Masman Curry
ZUTATEN
Tamarinde
große Zwiebel
große festkochende Kartoffeln
Rindergulasch
Kokosmilch
Zimtstange
erdnüsse ungesalzen, masman currypaste, lorberrblätter, zucker,
salz, pfeffer, öl, wasser
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Hans-12689
Gebackene und gewickelte Hackfleischbällchen aus Thailand Muh Sarong
ZUTATEN
Hackfleisch, gemischtes, frisch abgedrehtes
Knoblauchzehe, junge
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Fischsauce, aus em Asialaden
Sojasauce, dunkle
Mehl, gesiebtes
Ei, frisches
Salz
Eiweiß, frisches
Pflanzenöl, geschmacksneutrales
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Som Tam Thailändischer Salat aus Papaya, mit Erdnuss und Garnele
ZUTATEN
Möhre
Papaya grün
Stangenbohnen lang
Knoblauchzehe
Chili rot
Kokoszucker
Saft von einer Limette
Garnelen getrocknet
Fischsoße
Knoblauchzehe
Chili
Minze
Koriander inkl Wurzel
Saft von einer Limette
Zucker
Salz
Garnelen
Möhre
Papaya rot
Papaya grün
Gewürzbutter
Möhrensaft
Agar
Milch
Möhrensaft
Butter
Mehl
Eigelb
Ei
Salz
Schalen von der Garnele
Schalotte
Knoblauchzehe
Möhre
Cognac
Getrocknete Garnelen
Weißwein
Kokosmilch
Garam Masala
Salz
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