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Klassiker der traditionellen Küche: Apfelkuchen mit Mürbeteig

Apfelkuchen mit selbstgemachtem Mürbteig ist ein Klassiker der deutschen Küche und schmeckt zu jedem Anlass und jeder Jahreszeit. Er ist schnell zubereitet, hält sich gekühlt mehrere Tage und ist auch gut zum Einfrieren geeignet. Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass Sie Kochäpfel zum Backen verwenden. Diese sind in rohem Zustand säuerlich, schmecken gebacken allerdings aromatisch und zerfallen schnell zu Mus. Geeignete Sorten sind beispielsweise Elstar und Boskoop.

Simpel und auch für Back-Neulinge geeignet

Die Zubereitung eines Mürbeteigs ist übrigens sehr einfach und gelingt auch Anfängern. Eine traditionelle Backregel besagt, dass Sie lediglich einen Teil Zucker, zwei Teile Fett und drei Teile Mehl miteinander verkneten müssen, um den leckeren Teig herzustellen. Weitere typische Zutaten sind Eier, Nüsse oder Mandeln, Gewürze, Salz und in manchen Fällen auch Backtriebmittel wie Backpulver. Mürbeteig eignet sich perfekt zum Vorbereiten, da Sie ihn problemlos in ein wenig Folie gewickelt im Kühlschrank lagern können.

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