Ofenkartoffel mit Tunfisch

Zutaten für 1 Personen


große Ofenkartoffel ca 250g	1
Kümmelsaat	½ TL
Magerquark	100 g
Gewürzgurke	1
Zweibel	1
gemischte Kräuter	2 EL
Kapern	2 EL
Tunfisch ohne Öl zb 135 g von Saupiquet	1 Dose
gekochtes Ei	1

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)304 (73)

Eiweiß13,5 g

Kohlenhydrate3,2 g

Fett0,2 g

1.Kartoffel waschen, abbürsten und mit dem Kümmel in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 etwa 45 backen.
2.Quark, Salz und 2 EL Mineralwasser cremig rühren. Gewürzgurke und Zwiebel fein hacken. Mit Quark, Kräutern und Kapern verrühren.
3.Kartoffel oben öffnen und 3 EL Kartoffelmasse herausnehmen. Klein schneiden, mit Tunfisch und gehacktem Ei mischen und wieder in die Kartoffel füllen. Mit Quark-Remoulade abrichten.