Mango-Sektcreme

Zubereitung

• 1.Mango schälen, vom Kern entfernen und purieren. Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Den Sekt mit Joghurt, Zucker , Vanillinzucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine mit webnig Flüssigkeit bei geringer Temperatur auflösen, mit Sekt-Joghurtmasse angleichen und unter die restliche Masse rühren und Mangopüree unterrühren. Die Sahne steif schlagen und wenn die Mango-Sektmasse "Straßen zieht" locker unterheben. In Dessertgläser oder -schalen füllen und kalt stellen. Vor dem Servieren mit den gehackten Pistazien bestreuen.

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  Rezept von Pisseltante
  vom 01.02.2009