Quarkkuchen

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe zerbröckeln und mit 1TL Zucker in etwas lauwarmer Milch auflösen. In die Vertiefung gießen, mit etwas Mehl vom Rand zu einem breiartigen Vorteig verrühren. Zugedeckt 20min. gehen lassen.

  2.Auf dem Mehlrand den restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz,Eier, Zitronat und Butter in Flöckchen anordnen. Von der Mitter her alle Zutaten verkneten, dabei restliche Milch zugeben. Abdecken und nochmals 30 min. gehen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  3.Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Butter mit Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eiern verquirlen. Quark untermengen.

  4.Teig ausrollen, auf ein gefettetes Blech legen, einen Rand hochziehen. Teigboden mehrmals einstechen. Mit Konfitüre bestreichen. Quarkmasse daraufgeben. Äpfel darauflegen. Rosinen, Mandeln und Zitronat darüberstreuen. Aus Butterschmalz, Zucker, Mehl und Zimt rasch Streusel formen und auf die Äpfel streuen. Im Ofen 35 min. backen.

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  Rezept von f****a
  vom 28.01.2009

  
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