Tortellini mit Spinatsauce

Zubereitung

• 1.Blattspinat nach Packungsanweisung auftauen. Zwiebel schälen, und in dünne Scheiben schneiden. Die Chilischoten in feine Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Chili darin kurz rösten. Den Blattspinat gut ausdrücken, eine Male durchschneiden und zusammen mit der Brühe in die Pfanne geben.

  2.Den Blattspinat gut ausdrücken, einige Male durchschneiden und zusammen mit der Brühe in die Pfanne geben. Alles 2-3 Minuten kochen, mit Salz, wenig Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken und mit der Sahne verfeinern. Die Tortellini nach Packungsanweisung in einem Topf mit Salzwasser erhitzen, abgießen. Tortellini mit der Spinatsauce auf 4 Tellern anrichten.

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  Rezept von Fusselhase
  vom 27.01.2009