Weinfrüchte in Schlagsahne

Zubereitung

• 1.Obst waschen, schälen, 8teln und entkernen.

  2.Für den Sud: Das Wasser mit dem Apfelsaft aufkochen lassen und danach das Obst, die Zitronenschale, Zimtstange und Zucker dazugeben und alles ca. 10 Min. weichkochen.

  3.Obst aus dem Sud nehmen und portionieren. Sud aufkochen und mit der Speisestärke andicken. Masse abkühlen lassen

  4.Sahne steif schlagen und 2/3 unter die abgekühlte Masses heben. 1/3 zum Verzieren verwenden. Die Obstmasse sollte ganz kalt sein bevor die Sahne untergerührt wird.

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  Rezept von S****2
  vom 25.01.2009