Cognactorte

Zubereitung

• 1.Den Boden der Springform einfetten, und den Backofen vorheitzen.

  2.Für den teig mehl, Backpulver und Mandeln in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrrühren. Eiweis steif schlagen. Butter auf höchster stufe geschmeidig rühren und nach und nach Zucker unterrühren.

  3.Eigelb nach und nach unterrühren.Das Mehl- Mandelgemisch auch nach und nach zugeben. raspelschokolade zurz unterrühren. Die Hälfte des Eischnees auf mittlerer Stufe unterrühren. den restlichen Eischnee unterheben.

  4.Den Teig in die Form füllen und glattstreichen, und in den Backofen schieben. bei 160° heißluft ca. 75 min backen.

  5.Die form erst 10 Minuten erkalten lassen und dann erst den Kuchen aus der Form lösen. Anschließend den Warmen Kuchenboden mit einem Pinsel mit Cognac tränken, ohne löcher in den Boden zu stechen. Danach die Torte vollig erkalten lassen.

  6.Schokolade in Stücke brechen und mit dem öl in einer Schüssel schmelzen. Einen EL von der Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen und mit demrest die Torte komplett überziehen. Alles erkalten lasen.

  7.die Schokolade im Gefrierbeutel nochmals kurz im Wasserbad schmelzen. danach eien kleine spitze vom Beutel abschneiden und damit die Schokolade auf die Torte sprenkeln. anschließend die Torte in alufolie wickeln und möglichst so lange wie möglich a einem kühlen Ort langern, denn da entfallltet sie der Geschmack am besten.

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  Rezept von M****0
  vom 25.01.2009

  
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