Zwiebelkuchen

Zubereitung

• 1.Hefe und Honig im Wasser auflösen und mit den anderen Zutaten in eine große Schüssel geben und mit den Knethacken, Kochlöffel oder mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt 1 Std. gehen lassen.

  2.In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, im Öl glasig dünsten. Gewürfelten Bauchspeck dazugeben und auskühlen lassen. Dann Eier, Schmand und Gewürze druntermischen.

  3.Teig halbieren und jede Hälfte auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Jedes Blech mit der Zwiebelmasse bestreichen und im Backofen bei 250 Grad 20- 25 Min. schön knusprig backen.

  4.Aus dem Ofen nehmen und mit kleingeschnittenem Schnittlauch bestreuen und servieren.

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  Rezept von S****i
  vom 24.01.2009